Λάχανο σαλάτα

• Ενδέχεται 14, 2024

Είμαι αρκετά μεγάλος τρώγων και όταν μαγειρεύω μαγειρεύω με ένα βαρύ χέρι. Εμπνεύστηκα να μοιραστώ αυτή τη συνταγή αυτήν την εβδομάδα εξαιτίας μιας ομάδας στο Facebook στην οποία είμαι μέλος, όπου μιλάμε για υγεία, ευεξία και τρόφιμα που δίνουν στο σώμα σας τα βασικά στοιχεία που χρειάζεται όταν καταπολεμούν τον καρκίνο. Τα λαχανικά του σταυρού είναι αρκετά σημαντικά, σύμφωνα με την έρευνα, σε αυτόν τον αγώνα.

Έχω αγαπήσει το λάχανο σε πολλές από τις μορφές του, από το kimchi σας μέχρι το κολοκύθα, το ξινολάχανο για να πνίξει και βουτυρωμένο - ακόμα και το μπορς. Δεν ξέρω πώς δεν έχω δοκιμάσει και δεν εκτιμά το λάχανο. Ήμουν μόλις σε μια μεγάλη συζήτηση για kimchi και τεχνικές ζύμωσης για λάχανο και άλλα λαχανικά λίγο πριν από λίγο!

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι που δουλεύω με λάχανο όταν φτιάχνω τις σαλάτες μου. Αυτά κυμαίνονται από την παλιά τοπική κουζίνα και τη νότια τοπική κουζίνα μέχρι την αίσθηση της Ασίας. Αυτή η συγκεκριμένη συνταγή μου θυμίζει τα μπλοκ μέρη που χρησιμοποιώ για τους καλοκαιρινούς μήνες στα μέσα της δύσης.

Είναι πολύ απλό και μπορεί να ρυθμιστεί με διάφορους τρόπους. Τα πιο σημαντικά στοιχεία σας, εκτός από το λάχανο σας, θα είναι ο ντύσιμο, οι προθέσεις και ο χρόνος σας. Εδώ είναι τι θα χρειαστείτε.

Σκεύη

1 χτύπημα
1 μικρό δοχείο ανάμιξης
1 μαχαίρι σεφ
1 μεγάλη σανίδα κοπής
1 μεγάλο δοχείο ανάμιξης [κατά προτίμηση γυαλί]
1 μπολ σαλάτας [για παρουσίαση]

Σάλτσα

χυμός λεμονιού [1 λεμόνι]
1 κουτ. Σούπας ζάχαρη φοινικέ
1 κουταλιά της σούπας ξύδι καρύδας
1 κοκκινόψαρο κούπα
1/2 κουταλάκι ροζ αλάτι Ιμαλαΐων
1 κουταλιά της σούπας ακατέργαστο μέλι αγριολούλουδου [εντελώς προαιρετικό]
1 κουταλιά σπόρους μάραθου [ελαφρώς ψημένο και ραγισμένο]
εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο [καλύτερη ποιότητα τα χρήματά σας μπορούν να αγοράσουν - για γεύση]

Συστατικά

1 μικρό κόκκινο λάχανο
1 μικρό πράσινο λάχανο
3 μεγάλα μήλα για τα κορίτσια
1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι
1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​μέντα
1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​άνηθο ζιζανίων
τα διαχωρισμένα φύλλα 5 βλαστών Βρυξελλών
1 κιμάς σκόρδο
1/8 φλιτζάνι λεπτές φέτες φρέσκες ρίζες τζίντζερ [λεπτό χαρτί]
1/8 φλιτζάνι λεπτές φέτες φρέσκιας κουρκούμης [λεπτό χαρτί]
1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο σουσάμι [ελαφρώς φρυγανισμένο]

Κατευθύνσεις

Βήμα 1. Διαλύστε πρώτα το ζάχαρη φοινικιού στο χυμό λεμονιού και το ξίδι στο δοχείο ανάμειξης, στη συνέχεια διαλύστε το μέλι σας και χτυπήστε στα συστατικά του υπόλοιπου ντυσίματος.
Βήμα 2. Χαμηλώστε και ξυρίστε τα λάχανα, τον πυρήνα και ψιλοκόψτε τα μήλα σας, κόψτε τα κρεμμύδια σας, ρίξτε το τζίντζερ σας και το κουρκούμη, πλύνετε και ξεχωρίστε τα λάχανα των Βρυξελλών, κόβετε το μέλι σας και το άνηθο ζιζάνιο, ψιλοκόψτε το σκόρδο σας και ρίχνετε τα πάντα μαζί με τους μαύρους σπόρους [στο μεγάλο δοχείο ανάμειξης].
Βήμα 3. Ανακατέψτε ξανά το ντύσιμο και ρίξτε πάνω από τη σαλάτα και σερβίρετε ή κρατήστε στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να εξυπηρετήσετε.

Είστε επίσημα έτοιμοι να "καλή όρεξη'!!!

Ένα άλλο πράγμα που μου αρέσει γι 'αυτό, και τις άλλες καινοτομίες λάχανου, είναι η ευελιξία που παρέχουν. Είτε το τρώτε μόνοι του είτε σαν ένα σκεύος για ένα μπιφτέκι, hot dog, τσέπη pita, γεμιστό σε ριζόχαρτο με άλλα συστατικά και μια μεγάλη σάλτσα βύσης, προσθέτει το τέλειο στρώμα υφής, αίσθηση στο στόμα και τραγάνισμα για να κάνει κάθε γεύμα / σνακ που είναι πολύ πιο ευχάριστη.

Ο Jason Hodge, δημιουργός της προσωπικής μάρκετινγκ TV Chef, μια κοινότητα όπου εραστές τροφίμων και επαγγελματίες των τροφίμων έρχονται να μιλήσουν "γαλοπούλα", μπορεί να ακουστεί στο "Tasty Bytes w / Jason", όπου συζητά την επιχείρηση και το πάθος των τροφίμων? και, στην προσωπική σελίδα chef του Facebook. Συντονιστείτε, μοιραστείτε την με τους φίλους και τους συναδέλφους σας και αφήστε τις ερωτήσεις και τα σχόλιά σας όσο βρίσκεστε!

Αυτό είναι το έτος σας! Κάντε την κίνηση!

Οδηγίες Βίντεο: Πολίτικη σαλάτα Επ. 15 | Kitchen Lab TV (Ενδέχεται 2024).