Η συνταγή διατροφής με σούπα λάχανο - στυλ Cajun!

• Απρίλιος 29, 2024

Η συνταγή Cajun της συνταγής διατροφής με σούπα λάχανο

Στις ειδήσεις την άλλη μέρα, άκουσα ότι η διατροφή σούπας λάχανων κέρδισε και πάλι τη δημοτικότητα. Ήταν τώρα, σύμφωνα με τον δημοσιογράφο, που ονομάζεται η διατροφή Scared Hearts. Παρόλο που ποτέ δεν έχω δοκιμάσει προσωπικά την πραγματική διατροφή, απολάμβανα τη νόστιμη σούπα λαχανικών που ήταν η βάση για τη διατροφή της σούπας λάχανου.

Δεδομένου ότι η οικογένειά μου προσπαθεί να φάνε πιο υγιεινή και ίσως επειδή ήταν τόσο ψυχρή τον Ιανουάριο, η σκέψη ενός τεράστιου δοχείου σούπας λαχανικών που σιγοβράζει στη σόμπα ήταν τόσο δελεαστική που άρχισα αμέσως μια άσκοπη αναζήτηση για το αντίγραφο του πρωτότυπου συνταγή στο καμπυλωτό αρχείο μου. Στη συνέχεια υποκύψα σε αυτό που ελπίζω ότι θα ήταν μια γρήγορη αναζήτηση στο διαδίκτυο. Προς μεγάλη μου έκπληξη, η αναζήτηση μου επέστρεψε πάνω από ένα εκατομμύριο αναφορές στη διατροφή σούπας λάχανων.

Μια σύντομη σάρωση πάνω από 20 ιστοσελίδες με άφησε με μια ποικιλία από συνταγές, συμπεριλαμβανομένων μερικών που περιείχαν σούπα κοτόπουλου noodle! Επιπλέον, οι περισσότερες συνταγές που έβλεπα περιείχαν κύβους ράβδων ή μίγμα σούπας κρεμμυδιού ή ίσως και ως βάση βάσης. Υποθέτω ότι τα γούστα μου έχουν αλλάξει τις τελευταίες δεκαετίες, διότι και τα δύο αυτά στοιχεία εξαφανίστηκαν από το ντουλάπι μου για την ώρα που η κασέτα μου έπαψε να είναι παρωχημένη!

Η έκδοση Cajun της συνταγής σούπας λάχανου είναι γεμάτη από νόστιμα, χαμηλής σε θερμίδες, καλό για σας λαχανικά, γευστικά ζωμό και Cajun μπαχαρικά! Περνάω ακόμα περισσότερο από τις online συνταγές που βρήκα με την πρώτη σάλτσα των λαχανικών μέχρι να είναι απλά αλ Dente σε μια βαριά σιδερένια κατσαρόλα με ένα ψίθυρο ελαιόλαδου. Αυτό το επιπλέον βήμα αναδεικνύει πραγματικά τη γεύση των φρέσκων λαχανικών. Φυσικά μπορείτε να διαγράψετε αυτό το βήμα εξ ολοκλήρου και απλά βάζετε τα ωμά λαχανικά σε ένα δοχείο, προσθέτετε το ζωμό και μαγειρεύετε τα πάντα μαζί μέχρι το al dente.

Παρακαλώ σημειώστε ότι δεν είμαι ικανός να συστήσω κανένα σχέδιο σε κανέναν και ποτέ δεν έχω ακολουθήσει προσωπικά τη διατροφή της σούπας. Ωστόσο, �reports� στις ειδήσεις λένε ότι μπορείτε να χάσετε βάρος, αν ακολουθήσετε το σχέδιο διατροφής! Απλώς απολαμβάνω τη σούπα και έτσι είναι χαμηλή σε θερμίδες και περιλαμβάνει τόσο πολλά λαχανικά που μου αρέσει να τρώω.

Αυτή η συνταγή κάνει ένα μεγάλο δοχείο σούπας.

1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 μεγάλη πράσινη πιπεριά, σπαρμένη και ψιλοκομμένη
4 μίσχοι σέλινο, ψιλοκομμένο
3 μεσαία καρότα, κομμένα σε φέτες
2 μεσαία κολοκυθάκια, κομμένα σε φέτες
2 μεσαίου κίτρινου κολοκυνθοειδούς λαιμού, κομμένο σε φέτες
1 λάχανο, ψιλοκομμένο *
Δοχείο 28 γρ. Ντομάτας, ψιλοκομμένο ολόκληρο ή σε λωρίδες ή χρησιμοποιώντας θρυμματισμένες ντομάτες
48 ουγγιές καλής ποιότητας ζωμό λαχανικών ή συνδυασμός ζωμού λαχανικών και κοτόπουλου **
1 ½ ½ κουταλάκια του βασικού καρυκευμένου κοτόπουλου, ή για γεύση
1 ½ ½ κουταλάκια του γλυκού θαλασσινού αλατιού, ή για να δοκιμάσετε (εάν χρησιμοποιείτε καρύκευμα Cajun που περιέχει αλάτι, πάρετε φως σε οποιοδήποτε πρόσθετο αλάτι)
Bayou Blend ή άλλα Cajun καρύκευμα μείγμα για να δοκιμάσετε ***
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο ****


Σκουπίστε το κάτω μέρος μιας βαριάς κατσαρόλας με την ελάχιστη δυνατή ποσότητα ελαιολάδου και θερμαίνετε τη μεσαία υψηλή θερμότητα. Προσθέστε τα πρώτα 3 λαχανικά (την Τριάδα) στη θερμαινόμενη κατσαρόλα και σάλτσα μέχρι να τρυφερήσετε. αφαιρέστε από την κατσαρόλα και αφήστε την στην άκρη. Εάν είναι απαραίτητο, σκουπίστε την κατσαρόλα με ένα ψιλό λάδι και προσθέστε τα καρότα. Saut� για λίγα λεπτά, στη συνέχεια, προσθέστε το σκουός, το μαγείρεμα μέχρι το μόνο τρυφερό? προσθέστε στην αποκλειστική Trinity. Ρίξτε ένα φλιτζάνι ζωμό στο ζεστό τηγάνι και ξεβγάλτε. μεταφέρετε το υγρό στο αποθέμα.

Προσθέστε το υπόλοιπο ζωμό **, κονσέρβες ντομάτας και καρυκεύματα στο δοχείο. Ζεσταίνουμε μέχρι το υγρό μόλις αρχίσει να σχηματίζει ένα βράσιμο. χαμηλώστε τη θερμότητα και προσθέστε το λάχανο. Βράζουμε μέχρι το λάχανο να είναι απλά τρυφερό, προσθέτουμε τα λαχανικά και το μαϊντανό, ζεσταίνουμε και σερβίρουμε.

Cooki Σημειώσεις
Αυτή η βασική συνταγή είναι εύκολο να μεταβληθεί. Αν δεν ακολουθείτε τη διατροφή, τότε μπορείτε να προσθέσετε κοτόπουλο, ζυμαρικά, ρύζι, πατάτες ή πολλά άλλα λαχανικά που σας αρέσουν σε αυτή τη σούπα. Μπορείτε επίσης να καρύκευετε τη σούπα με κάθε τρόπο που θέλετε.

* Μερικές φορές το λάχανο ενοχλεί το στομάχι μου, έτσι συχνά το παραλείπω.

** Χρησιμοποίησα τα παρακάτω για το ζωμό μου: 4 ποτήρια καλής ποιότητας (συσκευασμένα) ζωμό φυσικών λαχανικών + 2 φλιτζάνια καλής ποιότητας (συσκευασμένα) φυσικό ζωμό κοτόπουλου + 2 φλιτζάνια νερό.

*** Το Bayou Blend είναι ένα υπέροχο αλάτι χωρίς καρύκευμα Cajun. Είναι διαθέσιμο από το Το Posh Gourmet

**** Πολλά άλλα φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα θα ήταν επίσης νόστιμα σε αυτή τη συνταγή όπως και το φρέσκο ​​κιμάς σκόρδο. Δοκιμάστε να προσθέσετε κάποιο θυμάρι, ρίγανη και / ή φασκόμηλο.

Αγοράστε online για Gourmet και άλλα εξαιρετικά ειδικά τρόφιμα, όπως ποιοτικά ελαιόλαδα, θαλάσσια άλατα και καρυκεύματα Το Posh Gourmet

Οδηγίες Βίντεο: Spicy Stir-fried Squid (Ojingeo-bokkeum: 오징어볶음) 10th Anniversary Special! (Απρίλιος 2024).