Κινέζικα συνταγή πικάντικης συνταγής γάδου

• Ενδέχεται 2, 2024

Αυτός ο κινεζικός πικάντικος τηγανητός γάδος είναι βαθιά τηγανισμένος δύο φορές για να του δώσει μια πρόσθετη φρεσκάδα. Στη συνέχεια τα κομμάτια ψαριών ρίχνονται σε ένα πικάντικο μίγμα από θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι και πράσινα κρεμμύδια. Δοκιμάστε αυτή τη νόστιμη συνταγή πικάντικου γάδου και ενημερώστε με τι σκέφτεστε στο κινεζικό φόρουμ για τα τρόφιμα που βρέθηκε εδώ. Απολαμβάνω!

2 πράσινα κρεμμύδια
3 φλιτζάνια αραχιδέλαιο
4 φιλέτα γάδου κομμένα σε λεπτές φέτες
2 κουταλιές της σούπας ανακατεύετε το λάδι
½ κουταλάκι σπασμένο κόκκινο πιπέρι

Ροπαλοφόρος:
2/3 φλιτζάνι αλεύρι
1/3 φλιτζάνι αραβοσίτου
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σκόρδου
½ κουταλιά της σούπας τζίντζερ
½ κουταλάκι λευκής πιπεριάς
2 αυγα
1/3 φλιτζάνι νερό

1. Ξεπλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και τα στεγνώνετε με χαρτοπετσέτες. Στη συνέχεια κόψτε περίπου μια ίντσα από τις κορυφές των χόρτων και τον πυθμένα των βάσεων τους και πετάξτε. Στη συνέχεια κόψτε τους υπόλοιπους μίσχους σε μικρές φέτες μικρότερες από 1/8 ίντσα και τοποθετήστε τα κομμάτια αυτά στην άκρη.


2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, το άμυλο καλαμποκιού, το αλάτι του σκόρδου, το τζίντζερ και το λευκό πιπέρι. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ανακατέψτε τα πάντα μαζί, βεβαιώνοντας ότι είναι καλά αναμειγμένα.


3. Σε μικρότερο μπολ, χτυπήστε τα αυγά. Στη συνέχεια προσθέστε το νερό στα αυγά και ανακατέψτε το μαζί.


4. Αφαιρέστε το μείγμα των αυγών και προσθέστε το στο μείγμα αλευριού ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστεί ένα κτύπημα.


5. Σε ένα γουόκ ή σε ένα μεγάλο δοχείο που δεν κολλάει, θερμαίνετε το φιστικοβούτυρο ψηλά.


6. Μόλις φτάσει το έλαιο 350F, βουτιά αργά κάθε κομμάτι ψαριού στο κτύπημα και στη συνέχεια τοποθετήστε το απαλά στο λάδι. Στη συνέχεια, αφήστε τα κομμάτια ψαριού να μαγειρεύουν για περίπου 3 έως 5 λεπτά, ή μέχρι να γίνουν χρυσαφί. Ανάλογα με το μέγεθος του wok ή του δοχείου σας, ίσως χρειαστεί να μαγειρέψετε τα ψάρια σε παρτίδες.


7. Μόλις γίνουν καφέ καφέ, αφαιρέστε τα από το πετρέλαιο και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο επενδεδυμένο με χαρτοπετσέτες.


8. Όταν μαγειρεύονται όλα τα κομμάτια ψαριών, κρατήστε το λάδι ψηλά και αφήστε το να φτάσει και πάλι στα 350F.


9. Μόλις φτάσει στα 350F, ψήνετε όλα τα κομμάτια ψαριού για δεύτερη φορά για 1 λεπτό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα και τοποθετήστε τα σε μια καθαρή πλάκα γεμάτη με χαρτοπετσέτες.


10. Μετά από όλα τα κομμάτια ψαριού που τηγανίζονται για δεύτερη φορά, αφαιρέστε όλο το λάδι από το wok και θερμαίνετε το wok ψηλά.


11. Μόλις το ζεσταθεί, προσθέστε το λάδι για τηγανίσματος.


12. Όταν το ανακατεμένο λάδι είναι ζεστό, προσθέστε τα πράσινα κρεμμύδια και το τεμαχισμένο κόκκινο πιπέρι. Ανακατεύουμε τα τηγανίζουμε για 30 δευτερόλεπτα σε ένα λεπτό, ή μόνο μέχρι να αρωματίζονται. Στη συνέχεια, επιστρέψτε τα κομμάτια ψαριού στο γουόκ, ανακατεύοντας τα απαλά ώστε να επικαλυφθούν με το κόκκινο πιπέρι και τα πράσινα κρεμμύδια.


13. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα ψάρια, τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο και σερβίρετε. Αυτό είναι εξαιρετικά σερβιρισμένο με καβουρδισμένο ρύζι και ανακατεύουμε τηγανητά μείγμα λαχανικών Κάνει 3 μερίδες.

Οδηγίες Βίντεο: Σαλάτα με παντζάρια και καρύδια (Pkhali)- Γεωργία (Ενδέχεται 2024).