Σοκολάτα πολωνική συνταγή Babka

• Ενδέχεται 3, 2024

Το Babka είναι ένα παραδοσιακό πολωνικό ψωμί του Πάσχα. Ένας από τους συνήθεις τρόπους που ψήνεται είναι να μοιάζει με τις πτυχές μιας φούστας παρόμοια με εκείνη που θα φορούσε η γιαγιά. Ένα ταψί Bundt βοηθά στη δημιουργία των πτυχών. Babka σημαίνει γιαγιά στα πολωνικά. Αυτό το κέικ είναι επίσης δημοφιλές σε πολλές άλλες χώρες της Ανατολικής Ευρώπης, όπως η Ρουμανία, η Ουκρανία και η Ουγγαρία. Το Babka είναι επίσης γνωστό ως κέικ μαγιάς και πολλές παραλλαγές περιλαμβάνουν ένα λούστρο από ρούμι. Είναι πολύ παρόμοιο με το εβραϊκό Babka που είναι δημοφιλές για το Πάσχα. Το Babka μπορεί να αρωματιστεί με κανέλα, σοκολάτα, φρούτα ή σταφίδες.

Σοκολάτα πολωνική συνταγή Babka

Συστατικά:

1 πακέτο ζύμης
1/4 φλιτζάνι ζεστό νερό (για να διαλύσει τη ζύμη)
3/4 φλιτζάνι βούτυρο (1,5 μπαστούνια βουτύρου), μαλακώθηκαν
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
3 αυγά
4 1/2 φλιτζάνια αλεύρι
1 φλιτζάνι ζεστό γάλα
1 κουταλιά της σούπας. βανίλια

Γεύση σοκολάτας:

1/2 φλιτζάνι σοκολάτας ή κομμένη σοκολάτα
1 κουταλιά κανέλας
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
2 tbsps. ζάχαρη

Στιλβώ:

1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστικής
3 tbsps. γάλα
1 κουτ. βανίλια

Κατευθύνσεις:

1. Διαλύστε τη ζύμη στο ζεστό νερό.
2. Αφήστε το στην άκρη και αφήστε το να παραμείνει για 10 λεπτά.
3. Κρέμετε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ.
4. Προσθέστε τα αυγά, το ένα κάθε φορά χτυπά μετά από κάθε αυγό.
5. Προσθέστε τη βανίλια και ανακατέψτε.
6. Προσθέστε το μίγμα ζύμης, χτυπώντας μέχρι να συνδυαστεί.
7. Αλλάξτε το αλεύρι και το γάλα, προσθέτοντας λίγο κάθε φορά.
8. Μετά την πλήρη ανάμιξη της ζύμης, δεν θα χρειαστεί να ζυμώσετε.
9. Αφήστε τη ζύμη να ανέβει για 2-3 ώρες σε σκοτεινό δροσερό μέρος, καλύπτοντας με ένα πανί.
10. Αφού αυξηθεί η ζύμη, προθερμάνετε το φούρνο στους 350 μοίρες.
11. Λιπάνετε ένα ταψί Bundt.
12. Διαδώστε το μισό της ζύμης στη λεκάνη του Bundt.
13. Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε τα τσιπ σοκολάτας, την κανέλα, τη ζάχαρη και τη βανίλια.
14. Διαδώστε τη γέμιση σοκολάτας στη ζύμη.
15. Καλύψτε με την υπόλοιπη ζύμη.
16. Ψήστε για περίπου 45 λεπτά.
17. Προετοιμάστε το λούστρο. Προσθέστε βανίλια σε ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας. του γάλακτος κάθε φορά. Ίσως χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερο γάλα για να αποκτήσετε την επιθυμητή συνέπεια.
18. Ρίξτε πάνω από το κέικ.

Απολαύστε και γλυκάστε την ψυχή με σοκολάτα!

Οδηγίες Βίντεο: NUTELLA BRAIDED TEAR AND SHARE BREAD ♥ BlumenBrot (Ενδέχεται 2024).