Η συνταγή μαρινάτας για όλες τις χρήσεις του Cliff

• Απρίλιος 29, 2024

Ο Cliff Morgan αγαπάει το κυνήγι, τα ψάρια και το μπάρμπεκιου. Είναι καλό και στα τρία και έχει τελειοποιήσει τις δεξιότητές του για το κάπνισμα κρέατος και ψαριού επίσης. Ο Cliff ήταν αρκετά ευγενικός για να μοιραστεί την αγαπημένη του συνταγή μαρινάτας. Marinade για όλες τις χρήσεις του Cliff έχει μόνο 3 συστατικά και είναι αρκετά ισχυρή ώστε τα περισσότερα κρέατα και τα πουλερικά να απορροφούν τη νόστιμη γεύση σε χρόνο μαρινών μόνο 30 λεπτών έως 3 ωρών, που είναι ιδανικό για όσους πιέζονται για λίγο. Η μαρινάδα είναι εξαιρετική για μπριζόλες, χοιρινές μπριζόλες και κοτόπουλο ("επίσης," λέει ο Cliff, "όπως το κυνήγι και ο γλύκης", που είναι τα αγαπημένα του). Εάν θα πάω για περισσότερο από 3 ώρες, θα ρίξω τη μαρινάδα πάνω από κατεψυγμένα κρέατα ή κοτόπουλα. τότε μπορεί να καθίσει στο ψυγείο για 8-10 ώρες χωρίς σημαντική αλλαγή στην υφή και μέχρι να αποψυχθεί το κρέας, θα έχει εμποτιστεί αρκετά από τη μαρινάδα για να τσιγαρίσει και να γευτεί.

Οι επίσημοι δοκιμαστές της Hancock αγαπούσαν ιδιαίτερα αυτή τη μαρινάδα σε ψητές χοιρινές μπριζόλες - οι μπριζόλες έμειναν επιπλέον ζουμερές και ήταν απολύτως τρυφερές για να κόψουν με ένα πιρούνι. Φυσικά τα συστατικά μαρινάδας χύνεται πριν ψηθούν, έτσι ώστε οι θερμίδες που προστίθενται από τη μαρινάρισμα να είναι πολύ μικρές - αρκετά από το λάδι προσκολλάται για να εξασφαλίσει ότι το κρέας ή το κοτόπουλο δεν κολλάει στη σχάρα και όλο το οινόπνευμα μαγειρεύεται αμέσως όταν το κρέας ή τα πουλερικά χτυπάει το ζεστό σχάρα? μόνο η γεύση παραμένει, και είναι φανταστική. Ζεσταίνετε τη σχάρα. αυτό είναι μια τέλεια μαρινάδα για να χρησιμοποιήσετε στο αγαπημένο σας κρέας ή πουλερικά στο επόμενο μπάρμπεκιου ή την οικογένεια get-together.

8 Μερίδες


1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1/2 φλιτζάνι Bourbon Jack Daniel
1/2 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας

3 έως 4 κιλά κεντρικά κομμάτια χοιρινού κρέατος, χωρίς κόκαλα, στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα ή μπριζόλες

1. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά.


2. Ρίξτε πάνω από τις χοιρινές μπριζόλες.


3. Αφήνουμε να μαρινάρετε 30 λεπτά σε 3 ώρες.


4. Αδειάστε τη μαρινάδα και τη σχάρα.

Ποσό ανά μερίδα (προσαρμοσμένο ώστε να επιτρέπει την εκροή του μεγαλύτερου μέρους της μαρινάτας)
Θερμίδες 295 θερμίδες από το λίπος 124
Ποσοστό συνολικών θερμίδων Από: Λίπος 42% Πρωτεΐνη 54% Carb. 1%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 14 g
Κορεσμένο λίπος 4 g
Χοληστερόλη 102 mg
Νάτριο 340 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες 2 g
Διαιτητικές ίνες 0 g
Ζάχαρα 0 g
Πρωτεΐνη 40 g

Βιταμίνη Α 0% Βιταμίνη C 1% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 8%

Οδηγίες Βίντεο: Μητσομαγειρέματα επεισόδιο 58ο: Κουτσομούρες (Απρίλιος 2024).