Όλα για τη Rioja

• Ενδέχεται 16, 2024

Γιατί Rioja; Είναι η πιο γνωστή περιοχή κρασιού στην Ισπανία με άξια φήμη για τα κλασικά κρασιά της.

Πού είναι η Rioja; Στη βόρεια Ισπανία, κοντά στα γαλλικά σύνορα. Το βόρειο τμήμα εκτείνεται νότια της παραλιακής πόλης Μπιλμπάο. Η αμπελουργική περιοχή εκτελεί και τις δύο πλευρές του ποταμού Έβρου.

Ηλικία? Τα κρασιά έχουν κατασκευαστεί εδώ από τους Ρωμαϊκούς χρόνους και τα κρασιά της Ριόχα έγιναν νόμιμα το 1102. Στα τέλη του πέμπτου αιώνα, όταν οι Μαύροι εκδιώχθηκαν, αποκαταστάθηκαν τα μοναστήρια και οι αμπελώνες κατά μήκος του προσκυνηματικού δρόμου προς το Σαντιάγκο ντε Κομποστέλα. Οι πρώτοι νόμοι για τους οίνους προέρχονται από αυτή τη φορά. Τα κρασιά δεν εξήχθησαν μέχρι το 1700 όταν οι καλύτεροι δρόμοι συνδέουν την περιοχή με το λιμάνι του Μπιλμπάο.

Ποια ήταν αυτά τα κρασιά; Δεν γνωρίζουμε, αλλά η σύγχρονη βιομηχανία κρασιού χρονολογείται από τα τέλη του 19ου αιώνα. Αφού η φυλλοξήρα κατέστρεψε τους αμπελώνες της Γαλλίας, οι γάλλοι έμποροι προμηθεύονταν κρασιά αντικατάστασης από τους οινοπαραγωγούς Rioja και Bordeaux που μετακόμισαν εκεί για να κάνουν κρασί στο γαλλικό ύφος. Η Phylloxera τελικά έφτασε στη Rioja το 1901, αλλά μετά από είκοσι χρόνια κερδοφόρα νέα παρασκευάσματα και τεχνικές, όπως η γήρανση του βαρελιού στα βαρέλια των 225 λίτρων του Μπορντό, ήταν καθιερωμένα.

Ποια σταφύλια; Ο βασιλιάς της Rioja είναι το μαύρο Tempranillo, μια εξαιρετική ποικιλία που τώρα βρίσκει την εύνοια στον Νέο Κόσμο. Τα περισσότερα Rioja's είναι ένα μείγμα Tempranillo με ένα ή περισσότερα Garnacha (Grenache), Mazuelo (Carignan) και Graciano. Ορισμένα Cabernet Sauvignon και Merlot καλλιεργούνται επίσης. Για τα λευκά κρασιά, το κύριο σταφύλι είναι το Viura (επίσης γνωστό ως Macabeo) και η Malvasia.

Ποια είναι η γεύση; Νομίζω ότι το κόκκινο Rioja είναι παρόμοιο με το Μπορντό με το ίδιο είδος κομψότητας και γραμμικότητας. Αλλά μια μεγάλη διαφορά είναι ότι οι περισσότεροι Rioja υφίστανται υποχρεωτική γήρανση σε δρυς? αυτό χρησιμοποιείται για να δώσει μια υπερβολικά ξυλώδη άκρη στο κρασί, αλλά σύγχρονες γεύσεις και τεχνικές έχουν τονισθεί αυτό πίσω αρκετά. Η Rioja είναι ένα από τα ελάχιστα μέρη όπου ο κόσμος Reserva (πράγματι σημαίνει κάτι). Τα κρασιά που ονομάζονται Crianza πρέπει να περάσουν τουλάχιστον 1 χρόνο σε δρύινα βαρίδια και έπειτα ένα επιπλέον έτος σε δεξαμενή ή μπουκάλι πριν από την απελευθέρωση. Οι Reserva κρασιά περνούν τουλάχιστον 1 χρόνο σε δρύινα βαρίδια και έπειτα άλλα 2 χρόνια σε δεξαμενή ή μπουκάλι, ενώ η Gran Reserva πρέπει να έχει τουλάχιστον 2 χρόνια στη δρυς και στη συνέχεια τουλάχιστον 3 χρόνια να γερνάει σε μπουκάλι.

Η λευκή Rioja ήταν μια επίκτητη γεύση, όπως είχε περάσει πολύ μακρυά από δρυς, αλλά οι σύγχρονες γεύσεις σημαίνουν λίγες λευκές Riojas βλέποντας μια ή περισσότερες από μια μικρή δρυς. Ωστόσο, οι οίνοι με την επωνυμία Crianza, Reserva ή Gran Reserva πρέπει να περάσουν 6 μήνες σε δρυς με 1, 2 ή 4 χρόνια, αντίστοιχα, σε γήρανση. Για μια άσπρη λευκή Rioja αναμείνετε ένα φρέσκο ​​ξηρό κρασί με νότες λεμονιού, ενώ τα δρύινα κρασιά είναι γεμάτα σώμα, πιο μαλακά με κάποια nuttiness και βανίλια.

Είναι ακριβό; Είναι επί του παρόντος λίγο έξω από τη μόδα σημαίνει ότι υπάρχουν μερικές καλές ευκαιρίες για να έχουν.

Συνιστώμενα οινοποιεία; CVNE, Murrieta, Marques de Riscal και ένα φθηνό προσωπικό φαβορί είναι ο Marques de Caceres.



Συζήτηση για το κρασί στο φόρουμ μας.

Ο Peter F May είναι ο συντάκτης της Marilyn Merlot και το γυμνό σταφύλι: περίεργα κρασιά από όλο τον κόσμο το οποίο διαθέτει περισσότερες από 100 ετικέτες κρασιού και τις ιστορίες πίσω από αυτές, και PINOTAGE: Πίσω από τους θρύλους του ίδιου του κρασιού της Νότιας Αφρικής που αναφέρει την ιστορία πίσω από το κρασί Pinotage και το σταφύλι.

Οδηγίες Βίντεο: All around the table: wine in La Rioja (Ενδέχεται 2024).