Συνταγές πουτίγκας καρύδας

• Ενδέχεται 20, 2024

Η πουτίγκα κοκοφοίνικας είναι ένα βασικό μέρος σε ορισμένα μέρη και είναι ένα μεγάλο επιδόρπιο που μπορεί να σερβιριστεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους! Πολλές πουτίγκες καρύδας μπορούν να κοπούν σε τετράγωνα και να εξυπηρετηθούν με αυτόν τον τρόπο. Ορισμένα χύνεται πάνω από μια κρούστα σε ένα κατσαρόλα και σερβίρεται με καρύδα φρυγανισμένο στην κορυφή. Στη συνέχεια, υπάρχουν τα κρεμώδη ονειρεμένα πουτίγκα που αγαπάμε όλοι που σερβίρονται σε ένα μικρό μπολ ή ένα φλιτζάνι με ένα κούμπωμα κτυπημένης κρέμας στην κορυφή. YUM! Φανταστείτε ένα πάρτι και σερβίρετε αυτό το υπέροχο πουτίγκα σε ένα κέλυφος καρύδας για ένα πιάτο σερβιρίσματος.
Εδώ είναι μερικές μεγάλες ιδέες για την παρασκευή της πουτίγκας καρύδας.

Haupia όπως λέγεται στη Χαβάη είναι ένα από τα αγαπημένα για το luau και γίνεται με γάλα καρύδας και άλλα συστατικά. Είναι πολύ εύκολο να γίνει. Εδώ είναι μια μεγάλη συνταγή για να δοκιμάσετε.

4 φλιτζάνια γάλα καρύδας *
2-1 / 2 φλιτζάνια νερό
1-1 / 4 φλιτζάνια ζάχαρη
1 φλιτζάνι καλαμποκιού

Συνδυάστε το γάλα καρύδας και το νερό. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε τη ζάχαρη και το άμυλο καλαμποκιού. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να παχυνθεί. Αν το haupia είναι κοκκώδες, θα πρέπει να συνεχίσετε να μαγειρεύετε το μείγμα επειδή το λίπος στο γάλα καρύδας δεν έχει ακόμη λειώσει. Απλώς μαγειρέψτε μέχρι να λειανθεί και ρίξτε σε ένα κατσαρόλα και τοποθετήστε το στο ψυγείο για να στερεώσετε ή να ρίξετε στην κορυφή του αγαπημένου σας φλοιού και στην κορυφή με τεμαχισμένη καρύδα για ένα μεγάλο πιάτο επιδόρπιο.
Αν κάνετε αυτό για ένα luau ή Χαβάης θέμα κόμμα θα ήταν χαριτωμένο να χύσει το πουτίκι καρύδας σε μισά κοχύλια καρύδας και να εξυπηρετήσει με αυτόν τον τρόπο.

* Για να φτιάξετε γάλα καρύδας
Ανακατεύουμε ίσα μέρη κομμένα καρύδας και νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να αφρίσει.
Στη συνέχεια, στέλεχος μέσα από τραπεζομάντιλο πιέζοντας όσο το δυνατόν περισσότερο υγρό από τον πολτό

Αυτός χρησιμοποιεί το κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας το οποίο είναι συνήθως διαθέσιμο στα μεγαλύτερα καταστήματα τροφίμων και σε κάποια μικρότερα.

Πουτίγκα καρύδας II

2 κονσέρβες γάλακτος καρύδας 14 ογ
2 1/4 φλιτζάνια ζάχαρη
1/2 αλάτι κουταλακιού
1 φλιτζάνι καλαμποκιού
κανέλα

Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε το γάλα καρύδας με τη ζάχαρη και το αλάτι. Φέρτε σε πλήρη βράση και μαγειρέψτε για περίπου 6 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Σε ένα μπολ, χτυπάτε το άμυλο καλαμποκιού με ¾ φλιτζάνι νερό καλά.
Αδειάστε αμέσως το μείγμα μέσα στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε συνεχώς μέχρι να μασήσει το μίγμα σε μια πουτίγκα, περίπου 2 λεπτά.
Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
Ρίξτε το μείγμα μέσα από ένα φίλτρο.
Μεταφέρετε την τεντωμένη πουτίγκα σε μια κατσαρόλα με αστακτήρα ή σε ξεχωριστά ποτήρια ή κύπελλα. Αφήστε στην άκρη για να κρυώσει.
Ψυκτικό ψήσιμο για να ρυθμίσετε εντελώς, περίπου 2 ώρες.
Πασπαλίζουμε το τεμαχισμένο καρύκευμα γύρω από την άκρη αφού ψεκάσετε μια μικρή κανέλα εδάφους στην κορυφή της πουτίγκας και σερβίρετε.

Ταϊλανδέζικο στιάτο από καρύδα

1/2 αλεύρι αλεύρι
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
πρέζα αλάτι
6 κρόκους αυγών
3 (14 ουγκιές) κουτάκια Γάλα καρύδας

Ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι σε μια βαριά κατσαρόλα.
Προσθέστε τους κρόκους αυγών και χτυπήστε το μίγμα μαζί.
Αργά χτυπήστε στο μισό κουτί γάλακτος καρύδας και τοποθετήστε το σε μέτρια φωτιά.
Θερμάνετε το μείγμα για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Σε μια μικρή κατσαρόλα, θερμαίνετε και σιγοβράστε το υπόλοιπο γάλα καρύδας.
Προσθέστε αργά το ζεστό γάλα καρύδας στο μείγμα αλεύρων και αυγών, το χτυπάτε για να το συνδυάσετε.
Αδειάζουμε και αναδεύουμε το μείγμα για 7-10 λεπτά, μέχρι να γίνει πολύ παχύ.
Αφαιρέστε από τη φωτιά και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα ή σερβιρίσματος.

Κινέζικο κουτάλι στυλ

2 κουταλιές της σούπας χωρίς ζελατίνη
1 3/8 φλιτζάνια βραστό νερό
1 μπορεί να γάλα καρύδας
2/3 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
2 λευκά αυγών

Λιπάνετε ελαφρά ένα πιάτο ή μια κατσαρόλα 1 τεμαχίων.
Σε ένα μεγάλο μπολ, διαλύστε τη ζελατίνη σε βραστό νερό. Ανακατέψτε το γάλα καρύδας και τη ζάχαρη. Αφήνεται να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Εν τω μεταξύ, χτυπάτε ασπράδια αυγού μέχρι χνουδωτό. Όταν το μίγμα ζελατίνης έχει ψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου, τοποθετήστε το μπολ ζελατίνης σε παγόλουτρο. Όταν το μείγμα αρχίζει να ρυθμίζεται, διπλώστε τα ασπράδια αυγών σε αυτό. Διανέμεται σε παρασκευασμένο πιάτο και ψύχεται μέχρι να ρυθμιστεί.

Λουκάνικο καρύδας λεμονιού

1 καρύδα, τριμμένο (αποθεματοποιημένο γάλα καρύδας)
6 αυγά
2 λεμόνια κατοχυρωμένα
χυμό από 2 λεμόνια
1 κούπα ζάχαρη
γάλα από την καρύδα

Χτυπάτε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη και την τριμμένη φλούδα του λεμονιού μέχρι το φως και το κρεμώδες. προσθέτουμε σταδιακά την καρύδα και τους ξυλοδαρμούς των αυγών και τέλος βάζουμε στο γάλα της καρύδας, στην οποία προστέθηκε ο χυμός των λεμονιών.
Ψήνουμε σε φούρνο 375º για μισή ώρα. Ψύξτε και ψήστε.

Ανανάς Pudding καρύδας

2 κιλά γάλα καρύδας
3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
1/2 αλάτι κουταλακιού
1 ανανά, αποφλοιωμένο, στρογγυλεμένο και κομμένο σε μικρά κομμάτια
1/2 φλιτζάνι αραβοσίτου

Προσθέτουμε το γάλα καρύδας και τη ζάχαρη σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλύσουμε τη ζάχαρη και το αλάτι. Ρυθμίστε τον ανανά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να τεμαχιστεί χονδροειδώς. Προσθέστε τον ανανά στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να ενσωματωθεί ο ανανάς στο μείγμα. Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε 1/2 φλιτζάνι νερό στο άμυλο καλαμποκιού. Ανακατεύουμε σε μείγμα μέσα στην κατσαρόλα και μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για να μειώσουμε και να πυκνώσουμε μέχρι να είναι η σύσταση του γιαουρτιού. Μεταφορά στα πιάτα σερβιρίσματος και ψύξη.

Οδηγίες Βίντεο: Σπιτικό γάλα καρύδας (Ενδέχεται 2024).