Duvel Green στο Cafe του Μονκ

• Ενδέχεται 12, 2024

Οι βασιλιάδες στην Αρχαία Αίγυπτο υποστήριζαν σταθερές θρησκευτικές πεποιθήσεις για τη ζωή μετά θάνατον. Ο Όσιρις ήταν ο ευσπλαχνικός θεός του Κάτω Κόσμου, μια έκφραση της ανάστασης με πράσινο δέρμα που, σύμφωνα με τους μονάρχες, πίστευε ότι θα τους γνώριζε μετά το θάνατο ως προσωπικό οδηγό της αθανασίας. Σε αυτούς, το πράσινο κράτησε την υπόσχεση της γονιμότητας και της αναγέννησης. Μεταξύ 1387 και 1400, ο Chaucer εισήγαγε τον διάβολο ως κυνηγό, μια παράσταση του κακού και του πειρασμού κάτω από ένα Η ιστορία του φράγκου. Μέχρι τα τέλη του 14ου αιώνα, το πράσινο ήταν ένα σύμβολο που μεταμόρφωσε την ντροπή και τη δειλία στην τιμή στην ιστορία, ο Sir Gawain και ο Πράσινος Ιππότης. Η παλίρροια έγινε ξανά από τα τέλη του 15ου αιώνα. Στο έργο του, Ο Άγιος Βόλφγκανγκ και ο διάβολος, που ολοκληρώθηκε το 1481, ο Αυστριακός-Τιρολέας ζωγράφος και γλύπτης Μιχάλης Πάχερ ένωσε την Ιταλική Αναγέννηση με τον βόρειο γοτθικό ρεαλισμό, καθώς προσωποποίησε το πνεύμα του κακού στο σώμα ενός πράσινου όντος.

Το 2008, το "Duvel" φτάνει στην Αμερική, ντυμένος με πράσινο. Ο Tom Peters άνοιξε με ευχαρίστηση το πίσω μπαρ του Monk's Café στη Φιλαδέλφεια της Πενσυλβανίας για μια ειδική προεπισκόπηση της Duvel Green, το απόγευμα της 22ης Σεπτεμβρίου 2008. Και οι δύο Duvel και Duvel Green είναι κατασκευασμένες από την Brouwerij Duvel Moortgat NV στο Breendonk-Puurs του Βελγίου , αλλά το νέο Duvel Green δεν είναι η ίδια μπύρα με το αντίστοιχο του Duvel. Αντίθετα, αυτό το κακό δίδυμο μπαίνει στην αγορά των ΗΠΑ και του Ηνωμένου Βασιλείου ως μια εντελώς νέα μπύρα. Έρχεται σε εμάς ως έκδοση ενός ζυμωμένου σχήματος, που παρασκευάζεται με τέσσερα βύσματα Pilsner, και αγγίζει με τη μαγεία των αρωματικών Styrian Goldings και Saaz λυκίσκου. Ο σεφ Adam Glickman δημιούργησε μια νόστιμη ποικιλία από ορεκτικά - χτένια μαριναρισμένα σε Duvel Green, τυριά, λουκάνικα και φαγητά γαρνιρισμένα με λυκίσκο - για να συμπληρώσουν την εισαγωγική γεύση μας.

Μέσα στο σχήμα της τουλίπας Duvel, ένα ογκώδες κεφάλι τοποθετείται σαν μαρέγκα πάνω από το ημιδιαφανές χρυσό σώμα. Παρόλο που η Duvel δημιούργησε έναν πρώτο γύρο κρυστάλλων για να ανακοινώσει αυτή τη μπύρα ως Duvel Draft, η Brouwerij Duvel Moortgat αναγνώρισε ότι η ταυτότητά της ως νέας μπύρας θα μπορούσε να παρερμηνευθεί. Έχοντας αυτό υπόψη, η επόμενη γενιά γυαλιών θα συμπέσει με το πραγματικό προφίλ, Duvel Green. Πρόκειται για μια φρέσκια, νεαρή μπύρα, σε αντίθεση με τον πατρικό της Duvel που υφίσταται ζύμωση στη φιάλη για συνολικά τρεις ζυμώσεις που αποφέρουν 8,5% ABV.

Ένα ιδιόκτητο στέλεχος μαγιάς ευλογεί το Duvel Green με το χαρακτηριστικό χαρακτήρα Duvel. Εντός αυτού του στελέχους είναι ίσως είκοσι αναγνωρίσιμες ζύμες που αποτελούν το σύνολο. Αυτό παράγει απαλές γεύσεις από φτωχό φρούτο με σπονδυλική στήλη βύνης, όμορφη floral μύτη και άγγιγμα μπαχαρικών. Είναι ελαφρύ και τραγανό, με απαλή, κρεμώδη αίσθηση στο στόμα, καθιστώντας το εξαιρετικά πόσιμο. Στο 6,8% ABV, θα μπορούσε εύκολα να χαθεί στον πειρασμό από τον ίδιο τον διάβολο.

Το Duvel Green θα παρουσιαστεί στο κοινό στο Beer Advocate Belgian Beer Fest στη Βοστόνη της Μασαχουσέτης στις 27 Σεπτεμβρίου 2008 και στη συνέχεια θα κυκλοφορήσει στη Νέα Υόρκη στις 14 Οκτωβρίου.

Στην υγειά σας!

Οι φωτογραφίες είναι (από την κορυφή): ο Άγιος Βόλφγκανγκ και ο Διάβολος, 15ος Γ. Ζωγραφική από τον Michael Packer. Ο Tom Peters φρυγανίζει με το Duvel Green στο Cafe του Monk. Duvel Πρόχειρο γυαλί (με γενναιόδωρη κορδόνια) βρίσκεται δίπλα στο εμφιαλωμένο γονικό Duvel και την ανακοίνωση της απελευθέρωσής του στην Αμερική

Οδηγίες Βίντεο: Glenn Miller - 100 Greatest Hits (FULL ALBUM - THE BEST OF SWING) (Ενδέχεται 2024).