Εύκολη συνταγή Fajitas γαρίδας

• Ενδέχεται 7, 2024

Οι αυθεντικές fajitas γίνονται με μαριναρισμένη μπριζόλα και αναπτύχθηκαν στη δεκαετία του '60 από Μεξικανοί που εργάστηκαν στα ράτσα του Τέξας. Όπως είναι συνηθισμένο, τα αμερικανικά αλυσίδα εστιατορίων επιμένουν στην αλλαγή της αυθεντικότητας σε κάτι που πωλεί - παλιό καπιταλισμό. Πρόκειται για ένα ευρέως διαδεδομένο έγκλημα για τα τρόφιμα, αλλά έγκλημα ή κανένα έγκλημα, τα ακόλουθα Γαρίτσα συντόμευσης Fajitas είναι νόστιμα.

Φυσικά, μπορείτε να φτιάξετε αυτά τα fajitas ως ξεχωριστά και φανταχτά όπως σας αρέσουν: σπιτικές αλεύρι tortillas, φρέσκα σπιτικά guacamole (αυτή είναι η αποκριτική μου έκδοση, αλλά είναι τέλεια για αυτές τις fajitas χωρίς κεραμικά κολοκύθα), διάφορα μεξικάνικα τυριά όπως το τριμμένο cojito και queso fresca, φρέσκο ​​pico de gallo ή σάλτσα σπιτικής κλπ. Αυτές οι fajitas γαρίδες είναι κατάλληλες για την επιχείρηση, αλλά είναι γρήγορες και εύκολες, ώστε να είναι μια συνταγή για οικογενειακά δείπνα. Είναι επίσης τέλεια για να σερβίρετε στο Cinco de Mayo ή σε μεξικάνικες γιορτές που γιορτάζετε.
Τώρα που υπάρχουν κατεψυγμένα μελιτζάνες πιπεριού, τα χρησιμοποιώ πάντα, και αυτό μου εξαλείφει να χορτάζω πιπεριές και κρεμμύδια. Παίρνω, ωστόσο, φέτα ένα φρέσκο ​​jalapeño ή δύο για να κάνει fajitas μου λίγο πικάντικο? μπορείτε να κάνετε όπως σας υπαγορεύουν οι γευστικοί στόχοι σας. Οι γαρίδες δεν χρειάζονται αλάτι, οπότε σιγουρευτείτε ότι χρησιμοποιείτε καρυκεύματα χωρίς αλάτι. αν δεν έχετε αλάτι χωρίς Fajita καρύκευμα ή χωρίς αλάτι Taco καρύκευμα στο χέρι, είτε είναι εύκολα και γρήγορα γίνονται? Έχω συμπεριλάβει τις παρακάτω συνταγές.

8 Μερίδες

2 λίβρες άγρια ​​γαρίδα μέσου, (ουρές μακριά) ξεπλυθεί και στραγγισμένο
2 κουταλιές της σούπας αλάτι χωρίς καρύκευμα fajita
Χυμός από 1 ασβέστη

1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
1 έως 3 φρέσκες πιπεριές jalapeno, στρογγυλεμένες, σπαρμένες και κομμένες σε φέτες
1 16 oz. παγωμένο πασπαρτό (κρεμμύδια, κόκκινα, πράσινα, & κίτρινα πιπέρια), ξεπλένονται σε κρύο νερό και στραγγίζονται καλά

Επικαλύψεις:
Κρέμα γάλακτος
Μεξικάνικο τυρί, όπως queso fresco
Guacamole
Αβοκάντο σε φέτες
Pico de Gallo
Σάλσα

1. Τοποθετήστε τη γαρίδα σε ένα μπολ και ανακατέψτε το χυμό καρύδας fajita και ασβέστη. αφήνω στην άκρη.
2. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε μια μεγάλη κατσαρόλα από χυτοσίδηρο σε μεγάλη ζέστη. προσθέστε το jalapenos και αφήστε να μαγειρέψουν περίπου 1 λεπτό.
3. Ανακατέψτε το πιπέρι ανακατεύετε-τηγανίζουμε και μαγειρεύουμε, σε υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας, μέχρις ότου απορροφηθεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού.
4. Προσθέστε τη γαρίδα και ανακατέψτε μέχρι να γίνουν ροζ και μόλις μαγειρευτούν.
5. Σερβίρετε σε φρέσκες τορτίλες αλεύρι με την επιλογή σας toppings.

Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 185 θερμίδες από το λίπος 62
Ποσοστό συνολικών θερμίδων Από: Λίπος 33% Πρωτεΐνη 54% Carb. 12%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολικό λίπος 7 g
Κορεσμένο λίπος 1 g
Χοληστερόλη 222 mg
Νάτριο 266 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες 6 g
Διαιτητικές ίνες 2 g
Ζάχαρη 2 g
Πρωτεΐνη 25 g

Βιταμίνη Α 20% Βιταμίνη C 36% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 21%

---

Αλάτι χωρίς καπνιστό καρύκευμα

2 κουταλιές της σούπας πάπρικα
1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
1 κουταλιά της σούπας ολόκληρη ρίγανη
2 κουταλάκια του γλυκού κουκουνάρι εδάφους
2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου
1 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού καγιέν
1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1/2 κουταλάκι αποξηραμένο βασιλικό
1/2 κουταλάκι αποξηραμένο θυμάρι
1/2 κουταλάκι αποξηραμένο δεντρολίβανο

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ σφαιρών. διαδικασία μέχρι να γίνει καλά αναμειγμένο και λεπτώς αλεσμένο. Αποθήκευσε σε ένα αεροστεγές δοχείο.

Αλάτι-ελεύθερο Taco καρύκευμα

6 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι
1 κουταλιά σούπας σκόνη σκόρδου
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
1 κουταλιά της σούπας κοπανισμένο κόκκινο καυτό πιπέρι
1 κουταλιά ξηραμένη ρίγανη
1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
2 κουταλιές της σούπας κύμινο
2 κουταλιές της σούπας μαύρο πιπέρι

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ σφαιρών. διαδικασία μέχρι να γίνει καλά αναμειγμένο και λεπτώς αλεσμένο. Αποθήκευσε σε ένα αεροστεγές δοχείο.

Οδηγίες Βίντεο: Παέγια | Kitchen Lab by Akis Petretzikis (Ενδέχεται 2024).