Πέντε συνταγές Cookie Cut Spook

• Ενδέχεται 20, 2024

Αυτή την εβδομάδα κατέχει μία από τις αγαπημένες μου εκδηλώσεις, την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου! Η ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου συμβολίζει την αγάπη και για μένα, την αγάπη των καραμελών, των γλυκών και άλλων νόστιμων φαγητών! Οι Κινέζοι φυσικά δεν γιορτάζουν την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου στις 14 Φεβρουαρίου όπως κάνουμε, αλλά έχουν μια πολύ παρόμοια γιορτή. Ονομάζεται Qi Xi, και φέτος, σύμφωνα με το κινεζικό ημερολόγιο, πέφτει στις 19 Αυγούστου. Όπως και εμείς, η κινεζική επιθυμία για αγάπη και καλή τύχη σε αυτή την υπέροχη μέρα.

Την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου έλαβα μια ιδιαίτερη απόλαυση! Η βλασφημία μου έστειλε ένα δώρο νωρίς του Αγίου Βαλεντίνου. Η θαυμάσια διακοσμημένη τσάντα όχι μόνο είχε νόστιμη γκουρμέ σοκολάτα και πασπαλίζονταν καλυμμένα κουλούρια, αλλά ένα θαυμάσιο σύνολο μαχαίρι μπισκότων ημέρας του Αγίου Βαλεντίνου! Άγνωστο γι 'αυτήν, έχω ήθελε κόμματα σε σχήμα καρδιάς και φιγούρα για πολύ καιρό τώρα. Έτσι, ενώ πειραματιζόμουν με τους νέους κόπτες μπισκότων μου, ανακάλυψα μια υπέροχη συνταγή με μια μοναδική κινεζική συστροφή. Παρακάτω είναι η πρόσφατα ανακαλυφθείσα συνταγή μου για πέντε μπισκότα μπαχαρικών του Αγίου Βαλεντίνου. Απολαμβάνω!

4 φλιτζάνια αλεύρι
1 κούπα ζάχαρη
1 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλιά της σούπας σκόνη καρυκευμάτων
Σόδα μαγειρικής 1tsp
½ κούπα βρασμού
½ φλιτζάνι βούτυρο
2 αυγα
1/3 φλιτζάνι μισό και μισό
1/3 φλιτζάνι νερό
Κουμπιά μπισκότων σε σχήμα καρδιάς και κουτάβι (μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοσδήποτε κοπτήρας σχήματος ή τετράγωνα μπορούν να κοπούν απλά με ένα μαχαίρι)
Πολύχρωμοι μη αποχρώσεις (για διακόσμηση)

1. Περίπου ½ ώρα πριν από την έναρξη αυτής της συνταγής, αφήστε το βούτυρο να μαλακώσει. Ένα άλλο τέχνασμα, το οποίο είναι μερικές φορές δύσκολο, είναι να φτιάξετε το φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 15 με 30 δευτερόλεπτα για να μαλακώσετε. Το κάνω μόνο αν βιάζομαι και πρέπει να ξεκινήσω τη συνταγή αμέσως. Το κύριο πράγμα που όταν το φούρνο μικροκυμάτων το βούτυρο είναι να είναι σίγουρο ότι θα το παρακολουθήσουν όλη την ώρα. Εάν μετατραπεί σε υγρό, θα πρέπει να αρχίσετε πάλι. Η τοποθέτηση του υγροποιημένου βουτύρου σε μια συνταγή μπορεί να αλλάξει σημαντικά τη συνέπεια. Ειδικά σε μια συνταγή όπως αυτή, όπου θέλετε η ζύμη να είναι αρκετά παχύ για να κρατήσει το σχήμα της μέχρι να μαγειρευτεί καλά.


2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 μοίρες.


3. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, τις πέντε σκόνη μπαχαρικών και τη μαγειρική σόδα.


4. Προσθέστε το λίπος και το βούτυρο, κόβοντας τα στο μίγμα του αλευριού μέχρι να γίνει εύθρυπτο.


5. Κάνουμε ένα πηγάδι στο κέντρο του μείγματος και προσθέτουμε τα αυγά, μισό και μισό, και νερό. Ανακατέψτε αργά όλα τα συστατικά μαζί.


6. Αφού αναμειχθούν καλά, ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας για περίπου 5 λεπτά.


7. Τώρα έρχεται το διασκεδαστικό μέρος! Ρυθμίστε ένα χώρο εργασίας όπου μπορείτε να κάνετε τα cookie σας. Μου αρέσει να κολλήσω ένα φύλλο χαρτιού ψύξης ή κεριών για να ξεδιπλώσω τη ζύμη και να κόψω τα μπισκότα. Γύρω από τον χώρο σας, βεβαιωθείτε ότι έχετε στη διάθεσή σας ένα άθικτο φύλλο μπισκότων, ένα μικρό φλιτζάνι αλεύρι, ένα μικρό φλιτζάνι νερό, μη κομμάτια και ένα πιάτο για τα τελικά μπισκότα.


8. Πασπαλίστε το χαρτί με λίγο αλεύρι. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη ζύμη και την περιστρέψουμε σε πάχος περίπου ¼ της ίντσας. Λάβετε υπόψη ότι αυτά τα cookies θα αυξηθούν κατά περίπου ½ περισσότερο από το πάχος στο οποίο μεταφέρονται.


9. Χρησιμοποιώντας τον κόφτη του μπισκότου ή το μαχαίρι, κόβετε τα σχήματα που επιθυμείτε και στη συνέχεια τα τοποθετείτε στο μη επεξεργασμένο φύλλο μπισκότων.


10. Με το δάχτυλό σας, απλώστε λίγο λίγο νερό στην κορυφή κάθε μπισκότου και στη συνέχεια πασπαλίστε στα μη αποθέματα. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει τόση ποσότητα νερού ώστε οι μη αρωματικές ουσίες να αρχίσουν να διαδίδουν το χρώμα τους. Απλά θέλετε μια ελαφριά επίστρωση στην κορυφή.


11. Ψήστε τα για περίπου 12 λεπτά ή μέχρι ελαφρώς καφέ γύρω από τις άκρες.


12. Κάνει περίπου 36, ανάλογα με το μέγεθος των κοπτικών μπισκότων σας.

Οδηγίες Βίντεο: These Halloween desserts put the "Ooh!" in ooky spooky! | Halloween 2018 | So Yummy (Ενδέχεται 2024).