Πικάντικη συνταγή κοτόπουλου με κοτόπουλο

• Ενδέχεται 18, 2024

Κινέζικα πέντε σκόνη μπαχαρικών είναι ένας συνδυασμός διαφορετικών μπαχαρικών που φέρνει μια καταπληκτική γεύση σε πολλά ασιατικά πιάτα. Πέντε σκόνη μπαχαρικών μπορούν να βρεθούν στα περισσότερα ανατολίτικα καταστήματα παντοπωλείων και μερικές φορές σε τοπικά καταστήματα παντοπωλείων στο εθνοτικό τμήμα. Τα βασικά μπαχαρικά που συνθέτουν τις πέντε σκόνη μπαχαρικών είναι συνήθως μάραθο, γλυκάνισο, Szechuan πιπέρι, γαρίφαλο και κανέλα. Ωστόσο, υπάρχουν μερικές παραλλαγές αυτού του καταπληκτικού συνδυασμού. Κάποιοι χρησιμοποιούν τζίντζερ ή μαύρο πιπέρι αντί για το Szechuan πιπέρι. Αυτός που χρησιμοποιείται σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιεί τζίντζερ και δίνει αυτά τα σουβλάκια κοτόπουλου σχάρας μια ελαφριά και υπέροχη γεύση. Απολαμβάνω!

Για να παρακολουθήσετε ένα βίντεο αυτών των οδηγιών κάντε κλικ εδώ.

3 κουτ. Σούπας σάλτσα σόγιας
1 κουταλιά της σούπας σκόνη καρυκευμάτων
3 κουταλιές της σούπας ανοιχτό καφέ
1 κουταλιά σούπας σησαμέλαιο
1 κουταλιά της σούπας φυστικέλαιο
3 κουταλιές της σούπας
3 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα χωρίς κόκαλα (περίπου 1,5 lbs)
5 σουβλάκια από μέταλλο ή μπαμπού

1. Σε ένα μεγάλο κύπελλο ανακατεύουμε μαζί τη σάλτσα σόγιας, πέντε σκόνη μπαχαρικών, ανοιχτό καφέ ζάχαρη, σησαμέλαιο, φυστικέλαιο και σέρι. Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν τα πάντα και στη συνέχεια να τοποθετήσετε αυτή τη μαρινάδα.


2. Αφαιρέστε όλο το λίπος από το κοτόπουλο και στη συνέχεια κόψτε κάθε στήθος σε κομμάτια 1 ίντσας. Τοποθετήστε αυτά τα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα μπολ που έχει ένα σφιχτό καπάκι.


3. Ρίξτε τη μαρινάδα στην κορυφή του κοτόπουλου και χρησιμοποιήστε το χέρι σας για να το αναμίξετε καλά, ώστε κάθε κομμάτι να είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένο. Στη συνέχεια, βάλτε το καπάκι στο κοτόπουλο, τοποθετήστε το στο ψυγείο και αφήστε το να μαρινάρετε για 2 ½ ώρες.


4. Μόλις μαριναριστεί το κοτόπουλο, τοποθετήστε περίπου 8 έως 9 κομμάτια σε κάθε ξεχωριστό σουβλάκι. Προτιμώ να χρησιμοποιώ μεγάλα μεταλλικά σουβλάκια που διευκολύνουν την ψησταριά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μπαμπού σουβλάκια για αυτή τη συνταγή επίσης. Ακριβώς σιγουρευτείτε για να τους απορροφήσετε για περίπου 20 λεπτά πριν σπρώξετε το κοτόπουλο.


5. Αφού όλα τα κομμάτια κοτόπουλου είναι σε σουβλάκια, γυρίστε μια ψησταριά ψηλά και αφήστε την να ζεσταθεί.


6. Αφού ζεσταθεί, τοποθετήστε τα σουβλάκια στη σχάρα. Εάν χρησιμοποιείτε μακριές μεταλλικές σουγιάδες, βεβαιωθείτε ότι αφήνετε τα άκρα να κρέμονται από το άκρο της σχάρας ώστε να μπορούν εύκολα να γυριστούν.


7. Καλύψτε τη σχάρα και αφήστε τα σουβλάκια να μαγειρέψουν για περίπου 2 έως 3 λεπτά, στη συνέχεια τα αναποδογυρίστε, καλύψτε και μαγειρέψτε τα για 2 έως 3 λεπτά.


8. Τραβήξτε τα για άλλη μια φορά και τα παρακολουθήστε καθώς μαγειρεύουν, περίπου 1 με 2 λεπτά. Ελέγξτε ένα κομμάτι για να βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο είναι μαγειρεμένο.


9. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο που θα σερβιριστεί.


10. Αυτό είναι εξαιρετικά σερβίρεται παράλληλα με το τηγανισμένο ρύζι και ανακατεύετε τηγανητά πράσινα φασόλια σκόρδου. Μπορείτε επίσης να εξυπηρετήσετε αυτά τα σουβλάκια πάνω από μια σαλάτα επίσης. Κάνει περίπου 5 σουβλάκια.

Οδηγίες Βίντεο: Μαρινάδα για πεντανόστημο κοτόπουλο | Marinade for chicken (Ενδέχεται 2024).