Λευκή συνταγή πάγου

• Απρίλιος 28, 2024

Λευκό παγωμένο πάγωμα δεν είναι μόνο χαμηλότερο σε θερμίδες από το αντίστοιχο του βουτύρου, είναι ελαφρύ, νόστιμο και ελκυστικό. Αυτός ο παγετός θα σας υπενθυμίσει το κλασικό 7λεπτο πάγωμα, αλλά είναι πιο εύκολο να το κάνετε και πάντα αποδίδει τέλεια (το κλασικό 7λεπτο πάγωμα έχει την τάση να ζεσταίνει σε ορισμένα υψόμετρα και καιρικές συνθήκες). Αυτός ο παγετός είναι ιδανικός για τα cupcakes και είναι ιδιαίτερα καλός για το κέικ σοκολάτας. Είναι απαραίτητο για το κλασικό κέικ Southern Coconut με αναπλήρωση ανανά και είναι επίσης ιδανικό για το κέικ Red Velvet.

Τα ζαχαρωμένα cupcakes με Fluffy White Frosting είναι ιδιαίτερα εύκολο, αφού μπορούν να βυθιστούν στο πάγωμα και να στροβιλιστούν. δεν χρειάζεται κανένα μαχαίρι. Είναι σημαντικό να κάνετε το πάγωμα λίγο πριν να το χρειαστεί, επειδή εγκαθίσταται γρήγορα.

16 Μερίδες. αρκετά για ένα κέικ 2-3 στρώσεων, ένα κέικ 9 x 13 ", ή 24 cupcakes

2 φλιτζάνια ζάχαρη
2/3 φλιτζάνι νερό
1/2 κουταλάκι του γλυκού ταρτάρ
1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

4 άσπρα ασπράδια αυγού
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια

1. Συνδυάστε τη ζάχαρη, το νερό, την κρέμα ταρτάρου και το αλάτι σε μια κατσαρόλα.


2. Κάλυψη και βράστε.


3. Αποκαλύψτε και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.


4. Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε τα ασπράδια αυγών στο δοχείο μίξης ενός ηλεκτρικού μίκτη.


5. Χτυπήστε με μεγάλη ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές.


6. Βάλτε αργά το μείγμα ζάχαρης στα ασπράδια αυγών ενώ ο αναμικτήρας λειτουργεί.


7. Συνεχίστε να χτυπάτε έως ότου το μείγμα κρυώσει και είναι ελαφρύ και χνουδωτό, 5-7 λεπτά.


8. Προσθέστε τη βανίλια


9. Γεμίστε το κέικ αμέσως μετά το πάγωμα εγκαθίσταται γρήγορα.

Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 104 θερμίδες από το λίπος 0
Ποσοστό συνολικών θερμίδων Από: Λίπος 0% Πρωτεΐνη 3% Carb. 97%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 0 g
Κορεσμένο λίπος 0 g
Χοληστερόλη 0 mg
Νάτριο 39 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες 25 g
Διαιτητικές ίνες 0 g
Ζάχαρη 25 g
Πρωτεΐνη 1 g

Βιταμίνη Α 0% Βιταμίνη C 0% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 0%

Οδηγίες Βίντεο: Γλυκό ψυγείου με φράουλες από τον Λάμπρο Βακιάρο! (Απρίλιος 2024).