Φρέσκο ​​καλαμπόκι, κολοκυθάκια & συνταγή μοτσαρέλα

• Ενδέχεται 18, 2024

Ψάχνετε για μια νέα συνταγή που χρησιμοποιεί αυτό το προϊόν από τον κήπο σας; Γιατί να μην δοκιμάσετε αυτό το ωραίο Φρέσκο ​​καλαμπόκι, κολοκυθάκια, & Mozzarella Sauté; Κάνει ένα υπέροχο πιάτο για να σερβίρει με ψητά τρόφιμα, ή ένα νόστιμο και διαφορετικό πιάτο για να πάει σε μια συγκέντρωση potluck ή οικογένεια get-μαζί. Ο φρέσκος καλαμπόκι είναι τόσο καλός κατά τη σύντομη θερινή περίοδο, όταν είναι διαθέσιμος, είναι καλή ιδέα να εκμεταλλευτείτε και να το εξυπηρετήσετε συχνά.

Για να εξοικονομήσετε χρόνο, αγοράστε φρέσκα μαργαριτάρια μολδαβέλας παρά ένα μπλοκ φρέσκου μοτσαρέλα. τα μαργαριτάρια είναι τα τέλεια κομμάτια μεγέθους για να προσθέσετε στο σοτά, έτσι δεν είναι απαραίτητη η κοπή. Εάν έχετε στομάρι σας ντομάτες σταφυλιού ή κερασιάς, μισήστε μερικές ή δύο και προσθέστε τις ταυτόχρονα με τη μοτσαρέλα. Αυτό είναι ένα πιάτο λαχανικών που θα αγαπήσει ο καθένας.

8 Μερίδες

1 κουταλιά ελαιόλαδο
3 έως 4 φλιτζάνια φρέσκο ​​καλαμπόκι αποκοπεί το κοτσάνι, περίπου 6 αυτιά
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι κόκκινα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

1 λίβρα μικρό κολοκυθάκι, τεταγμένο κατά μήκος και κομμένο σε φέτες
1 μάτσα φρέσκο ​​βασιλικό, ψιλοκομμένο
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

1/2 κιλό φρέσκο ​​τυρί μοτσαρέλα, σε κύβους

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. προσθέστε το καλαμπόκι, το σκόρδο και τα κρεμμύδια.
2. Αφήστε το μείγμα να μαγειρεύει, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το καλαμπόκι να είναι σχεδόν τρυφερό. Εάν το μείγμα φαίνεται ξηρό, προσθέστε λίγο νερό.
3. Ανακατέψτε το κολοκυθάκι, το βασιλικό και το αλάτι και το πιπέρι για να δοκιμάσετε.
4. Ανακατεύετε μέχρι το κολοκύθι να είναι τρυφερό.
5. Προσθέστε τη φρέσκια μοτσαρέλα και ανακατέψτε μέχρι να αρχίσει να λιώσει.
6. Αφαιρέστε από τη φωτιά και σερβίρετε αμέσως.

Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 181 θερμίδες από το λίπος 78
Ποσοστό συνολικών θερμίδων Από: Λίπος 43% Πρωτεΐνη 18% Carb. 40%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολικό λίπος 9 g
Κορεσμένο λίπος 4 g
Χοληστερόλη 20 mg
Νάτριο 92 mg
Συνολικός υδατάνθρακας 18 g
Διαιτητικές ίνες 1 g
Ζάχαρα 0 g
Πρωτεΐνη 8 g

Βιταμίνη Α 23% Βιταμίνη C 18% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 5%

Οδηγίες Βίντεο: Καλαμπόκι με sauce | Fagaki E6 S2 (Ενδέχεται 2024).