Γραμμάρια και διατροφή

• Απρίλιος 29, 2024

Τα άτομα που είναι νέα στον κόσμο της διατροφής συχνά χρειάζονται βοήθεια με τα βασικά. Ακριβώς ποια είναι τα γραμμάρια και γιατί οι ετικέτες και οι αναφορές διατροφής χρησιμοποιούν γραμμάρια; Μάθετε περισσότερα σχετικά με τα grams και την υγιεινή διατροφή!

Πρώτον, ας ξεκινήσουμε πολύ απλά. Ένα γραμμάριο είναι α μέτρο βάρους. Πιθανότατα παίρνετε όλα τα πράγματα σε σας σε γραμμάρια. Για παράδειγμα, ο χρυσός συνήθως πωλείται από το γραμμάριο. Οι χάντρες πωλούνται συχνά από το γραμμάριο. Το μεγαλύτερο μέρος του κόσμου χρησιμοποιεί τα γραμμάρια ως πρότυπο μέτρησης. οι ΗΠΑ είναι μία από τις μόνες χώρες όπου κάποιοι άνθρωποι εξακολουθούν να σκέφτονται κάποια βαρύτητα σε όρους "ουγγιές". Ένα γραμμάριο είναι μόνο 0,04 ουγκιές, έτσι μπορείτε να δείτε γιατί τα γραμμάρια είναι πολύ καλύτερα για προσεκτική μέτρηση! Ένα γραμμάριο είναι Πιο ακριβές.

Έτσι, από την άποψη της υγιεινής διατροφής, όλες οι διατροφικές ετικέτες δίνουν τις αξίες τους σε γραμμάρια, και οι άνθρωποι που χρησιμοποιούν ζυγαριές φαγητού σε πάγκους ρυθμίζουν εκείνες για μέτρηση σε γραμμάρια. Αυτό σας δίνει το πιο λεπτομερές βάρος των αντικειμένων που ζυγίζετε και τρώτε.

Αριστερά υπάρχει μια ετικέτα δείγματος διατροφής, για ένα κουτί ζαχαρωδών χωρίς ζάχαρη. Εάν δεν έχετε διαβάσει ποτέ μια επισήμανση διατροφής πριν, έχω πλήρη οδηγίες για την ανάγνωση μιας ετικέτας διατροφής. Αυτό που λένε εδώ είναι ότι αν καταναλώσετε 16 γραμμάρια καραμελών, θα καταναλώσετε 14 γραμμάρια σακχαροαλκοολών. Όλα δείχνουν το γραμμάριο του βάρους.

Αυτός ακριβώς είναι ο τρόπος λειτουργίας του συστήματος Low Carb. Έχουν να μετράτε τα γραμμάρια των υδατανθράκων που καταναλώνετε καθημερινά και να παρακολουθείτε αυτό. Έτσι, πρέπει να ξέρετε πόσα γραμμάρια υδατανθράκων υπάρχουν σε κάθε στοιχείο που τρώτε και να τα προσθέσετε καθώς πηγαίνετε.

Γιατί οι υδατάνθρακες αναφέρονται από το γκραμ;
Και πάλι, ένα γραμμάριο είναι μια μικρή μέτρηση του βάρους. Αυτό είναι ΜΕΓΑΛΗ τρόπος για τους διατροφολόγους να σας βοηθήσουν να μάθετε τι απορροφάτε. Αν προσπάθησαν να το κάνουν "από τη ουγγιά" για παράδειγμα, θα ήταν ένας εφιάλτης. Ποιος θα προσθέτει 0.04oz καρχαρίες στην τομάτα τους και 0,001 λίτρα υδατάνθρακες στο σέλινο; Τα γραμμάρια είναι πολύ πιο εύκολο να εργαστούν με. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο όλος ο κόσμος - συμπεριλαμβανομένων των ΗΠΑ - χρησιμοποιεί γραμμάρια για όλες τις διατροφικές του πληροφορίες.

Γιατί να παρέχουν τιμές βάσει του βάρους και όχι με την υπηρεσία;
Διατροφικές πληροφορίες παρέχονται για να σας βοηθήσουν να κάνετε υγιεινές επιλογές σχετικά με το φαγητό που κάνετε. Υπάρχουν λίγες υγιεινές διατροφές εκεί έξω - ανεξάρτητα από τη βάση τους - που θέλουν να φάτε ΜΕΤΑΠΟΙΗΜΕΝΑ τρόφιμα. Τα μεταποιημένα τρόφιμα μπορεί να έχουν εύκολη ανάγνωση των ετικετών διατροφής, αφού έχουν ήδη καθορίσει τη συνταγή για εσάς, προσθέτουν όλα τα συστατικά και αποβάλλουν τα αποτελέσματα. Αλλά τα τελικά αποτελέσματα είναι συνήθως γεμάτα με νάτριο, συντηρητικά και άλλα ανεπιθύμητα αντικείμενα. Ο στόχος του σχεδόν κάθε συστήματος υγιεινής διατροφής είναι για σας να φτιάξετε φρέσκα τρόφιμα στο σπίτι, χρησιμοποιώντας ποιοτικά συστατικά. Είναι και φθηνότερο!

Για το λόγο αυτό, ένας διαιτολόγος δεν θα έχει ιδέα για τη συγκεκριμένη συνταγή που μαγειρεύετε, για να πείτε ότι "το ποσό των κολοκυθιών στην τελική σας εξυπηρέτηση θα είναι X". Ίσως η συνταγή κολοκύθας σήμερα απαιτεί 24 γραμμάρια κολοκυθάκια και 24 γραμμάρια ντομάτας και είναι ένα "veggie medley". Ίσως η συνταγή για το αύριο απαιτεί 42 γραμμάρια κολοκυθάκια και είναι ένα "κολοκυθάκι με σκόρδο"! Κάθε συνταγή πρόκειται να είναι διαφορετική. Κάθε συνταγή χρησιμοποιεί διαφορετικές αναλογίες συστατικών. Δεν υπάρχει κανένας τρόπος που οποιοσδήποτε διατροφολόγος θα ξέρει πόσα κολοκυθάκια χρησιμοποιούσατε για την εξυπηρέτηση των τροφίμων σας, για να πείτε ότι "τα συνολικά υδατάνθρακες στην τελική σας εξυπηρέτηση θα είναι Χ." Όλα εξαρτώνται από το πόσο πολύ κολοκυθάκια που χρησιμοποιείτε. Η ποσότητα αυτή μετράται τυπικά κατά βάρος.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι μετρήσεις των υδατανθράκων παρέχουν τιμές που βασίζονται σε γραμμάρια κάθε συστατικού. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να υπολογίσετε ακριβώς τι απορροφάτε. Αν κάνετε μίγμα 100 γρ. Ντομάτας, 100 γραμμάρια κολοκυθάκι, 100 γραμμάρια κρεμμυδιού και το σοτάρετε με το σκόρδο, απλά συνδέστε τις τιμές των υδατανθράκων σε κάθε ποσότητα.

Για να ακολουθήσουμε αυτή την ιδέα, είναι επίσης σημαντικό να έχουμε κατά νου ότι δεν υπάρχει κάτι τέτοιο όπως μια «τυπική εξυπηρέτηση» που κάθε άνθρωπος τρώει. Εάν έχετε μια μπριζόλα με το μεσημεριανό γεύμα, μπορεί να έχετε μια μπριζόλα 113γρ. Εάν έχετε μια μπριζόλα με το δείπνο, μπορείτε να φάτε μια μπριζόλα 226g. Ένα παιδί μπορεί να έχει μια "τυπική εξυπηρέτηση" 60 γρ μπριζόλας! Όλα αυτά είναι φυσιολογική και υγιής εξυπηρέτηση των ατόμων. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα πάντα στον κόσμο της διατροφής πραγματοποιούνται κατά βάρος. Σας επιτρέπει να γνωρίζετε ακριβώς τι τρώτε, ακριβώς ποιες είναι οι διατροφικές της τιμές και μετρήστε με ακρίβεια τι απορροφάτε.

Στον κόσμο των χαμηλών υδατανθράκων, δεν υπολογίζουμε ένα μυθικό "μέγεθος σερβιρίσματος" (το οποίο, όπως αναφέρθηκε, δεν υπάρχει σε όλες τις ηλικίες και τα φύλα). Τρώτε σιγά-σιγά, με επίγνωση, μέχρι να είστε γεμάτοι και στη συνέχεια σταματήσετε. Δεν γεμίζεις τον εαυτό σου, αλλά ούτε και πεινάς. Ακούστε το μήνυμα του σώματός σας. Επομένως, το "μέγεθος σερβιρίσματος" δεν αποτελεί καθόλου υπόψη. Πρόκειται για την κατανάλωση υγιεινής τροφής, την κατανάλωση έως ότου είστε γεμάτοι, και την καταμέτρηση των υδατανθράκων που καταναλώνετε.

Όπως πάντα, δημοσιεύστε στα φόρουμ εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις σχετικά με αυτά τα βασικά της διατροφής! Αυτά τα βασικά ισχύουν για όλα τα φαγητά - όχι μόνο τα χαμηλά υδατάνθρακες. Η κατανόηση των γραμμαρίων και του τι είναι περίπου είναι κρίσιμη για κάθε άτομο που θέλει να είναι σε θέση να διαβάσει μια διατροφική ετικέτα και να γνωρίζει τι σημαίνει.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Χάρη στον Peter για την έρευνά του - αποδεικνύεται ότι εκτός από τις ΗΠΑ, οι δύο μόνο χώρες του ΚΟΣΜΟΥ που δεν χρησιμοποιούν το μετρικό σύστημα είναι η Βιρμανία και η Λιβερία !!


Βιβλιοθήκη βιβλίων χαμηλών υδατανθράκων της Lisa Shea

Οδηγίες Βίντεο: Η. Γουνιτσιώτη / MSc, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος (Απρίλιος 2024).