Πράσινη μέση σάλτσα

• Ενδέχεται 7, 2024

Τα νιφάδες φραγκοστάφυλου φασολιών, τα οποία είναι στενά και εύθραυστα, είναι φτιαγμένα από άμυλο φασολιών. Αυτά τα ημιδιαφανή ζυμαρικά είναι ήπια και παίρνουν τις γεύσεις μιας σάλτσας ή ζωμού. Είναι μούσκεμα ή βυθίζονται σε ζεστό νερό για να "μαγειρέψουν". Εσείς
θα βρίσκουν συχνά αυτά σε δέσμες 2 ουγκιών σε πακέτα δέκα τυλιγμένα σε ροζ
δικτύωμα. Αυτά ονομάζονται woon sen και ο τύπος που χρησιμοποιείται σε αυτή τη συνταγή.

Χρησιμοποιήστε 2 φλιτζάνια από την ακόλουθη Πράσινη Μέση Σάλτσα για να πετάξετε το Sen Mie, τοποθετήστε τις ψητές γαρίδες και τα χτένια στην κορυφή των ζυμαρικών. Γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα βασιλικού της Ταϊλάνδης και ψιλοκομμένα φιστίκια.

Αυτή η σάλτσα είναι επίσης υπέροχη όταν σερβίρεται κρύο με ρυζόγαλα σαν ρύζι. Πολλές φορές οι άνθρωποι σκέφτονται ότι είναι τομάτιλος λόγω του χρώματος και της πινελιάς.

Σερβίρετε αυτήν την κομψή σάλτσα ταϊλανδικής εμβάπτισης με φρέσκα λαχανικά όπως καρότα, μελιτζάνες, μπρόκολο, πράσινο, ροδέλες κουνουπιδιού και ακατέργαστα κρεμμυδάκια και σπαράγγια.

Αυτή η σάλτσα μπορεί να κονσερβοποιηθεί σε αποστειρωμένα βάζα με πίντα, το υδατόλουτρο να υποστεί επεξεργασία για 45 λεπτά. Είναι η τέλεια σάλτσα ή βουτιά για ένα γρήγορο σνακ ή γεύμα. Εάν σας αρέσουν τα πολύ ζεστά και πικάντικα πράγματα, απλά αυξήστε την ποσότητα των chiles που χρησιμοποιούνται.

Τα φύλλα λεμονόχορτο και kaffir ασβέστη μαζί με την ταϊλανδική εγγύηση και chiles συνδυάζονται για να δημιουργήσουν μια συναρπαστική γεύση wheter σερβίρεται ζεστό ή κρύο. Grnish με αλεύρι Χιλή για να δώσει το πιάτο ένα εορταστικό βλέμμα.

Για να φτιάξετε λουλούδια από την Χιλή: Ψιλοκομίστε τα τεταρτημόρια από την άκρη στο στέλεχος, αλλά μην κόβετε το στέλεχος. Αυτό κρατά τα πέταλά σας λουλούδια συνδεδεμένα. Κρατάω τα chiles από το στέλεχος για να αποτρέψω το κασσιμ από τα δάχτυλά μου. Να είστε προσεκτικοί καθώς το καψικό μπορεί να κάψει και να ερεθίσει τα μάτια σας εάν τρίψετε ή αγγίξετε τα μάτια σας αφού τα χειριστείτε.

Τοποθετήστε τα κομμένα chiles σε ένα μπολ παγωμένο νερό και παγάκια για περίπου 30 λεπτά. Τα chiles θα αρχίσουν να κουλουριαστούν προς τα έξω για να σχηματίσουν ένα λουλούδι. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με μια ποικιλία μακριών λεπτών chiles κόκκινου, πράσινου, κίτρινου και πορτοκαλί. Εάν τα ψωμιά σας είναι πιο παχύρρευστα, όπως τα serranos, μπορείτε να τα κόψετε προσεκτικά σε 6 τμήματα.

Πράσινη μέση σάλτσα
2 1/2 # Πράσινες ντομάτες Zebra
1 φλιτζάνι λευκό κρασί
2 - 12 πράσινοι Ταϊλανδοί Δράκοι ή καγιέν καγιέν αυξάνουν τα chiles στο γούστο σας
1 κουταλιές σούπας σκόρδο
1 φλιτζάνι φύλλα βασιλικού της Ταϊλάνδης (ή βασιλικός λεμόνι της Ταϊλάνδης)
1 μοσχάρι λεμονιού, κομμένο σε φέτες και ψιλοκομμένο
4 φύλλα ασβέστου / καφείρου, φύλλα

Βράζουμε για 45 λεπτά, ανακατεύοντας μερικές φορές.
Πουρέ και αναθέρμανση.

Μεγάλη σερβίρεται με ρύζι vermecilli, και μια γρήγορη ανάσα τηγανισμένη Χιλή, ψωμί ψίχουλο ψωμί και τους τοποθετείται στην κορυφή. Ω και μερικά μεγάλα χτένια ψιλοκομμένα στο panko και στο Chiles.

Εξοχος.

Αυτή η σάλτσα είναι μεγάλη σαν μια βουτιά για φρέσκα λαχανικά καθώς είναι τόσο παχύ και γευστικό.

Χρησιμοποιήστε τη βασική επεξεργασία του υδατικού λουτρού για κονσερβοποίηση.

Οδηγίες Βίντεο: Σπαγγέτι με τόνο, σάλτσα ντομάτα, κάπαρη, πράσινες ελιές & σταφίδες | Yiannis Lucacos (Ενδέχεται 2024).