Ψήσιμο με μπύρα - Σάλτσα ψωμιού

• Ενδέχεται 8, 2024

Το Beer Fox λέει, "Μαριναρισμένα λουκάνικα, τελείως ντυμένα, για μια ατμιστική νύχτα γύρω από τη σχάρα!"

Συνιστώμενη Brew: Rio Grande Elfego Bock, Εταιρεία ζυθοποιίας Rio Grande, Albuquerque, Νέο Μεξικό ΗΠΑ

Στυλ: Bock - Χρώμα από αφρώδες μαύρο χαλκό Mahogany - Αρώματα από τη φρυγανισμένη βύνη του Μονάχου και ένα άγγιγμα λυκίσκου με ελαφριά γεύση γλυκιάς καραμέλας και σοκολάτας.

Συνιστώμενη σάλτσα ειδών: Σιέρα Νεβάδα Porter & Πικάντικη καφέ μουστάρδα, εταιρεία παραγωγής ζυθοποιίας της Σιέρα Νεβάδα, Chico, Καλιφόρνια ΗΠΑ

Porter & Πικάντικη καφέ μουστάρδα - Deep Yellow Ocher - Η γλυκύτητα των βύσσιων κριθαριού με βαθύ ψήσιμο, με υπαινιγμούς καραμελών, παράγει μια πολύπλοκη, πλούσια και ομαλή κομψότητα μέσα σε μια βάση μουστάρδας εξωτικών μπαχαρικών.

Fat City Λουκάνικα:
3 λίβρες. ποικιλία λουκάνικου - bratwurst, ιταλικά, knackwurst, γαλοπούλα ή κοτόπουλο)

Elfego Bock Marinade:
4-1 / 2 C. Ρίο Γκράντε Ελφέγκο Μπόκ
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας κινέζικο μαϊντανό
πρέζα φρέσκου πιπέρι

Σε μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδική φούρνο, λουκάνικα ατμού, καλύπτονται, σε λίγα ¼ "νερό για 20 λεπτά. Διοχετεύω.

Συμμιγνύω Ρίο Γκράντε Ελφέγκο Μπόκ, κρεμμύδι, κινέζικο μαϊντανό και φρέσκο ​​πιπέρι, ως μαρινάδα. Τοποθετήστε λουκάνους στον ατμό σε μη μεταλλικό ταψί. Καλύψτε με μαρινάδα. Φυλάσσετε στο ψυγείο τη νύχτα.

Μετά τη μαρινάρισμα, αφαιρέστε από τη μαρινάδα και τοποθετήστε σε ράφι μια ζεστή σχάρα με κάρβουνο, 4 ίντσες από τη θερμότητα. Ψηλά, γυρίζοντας συχνά και βούρτσισμα με μαρινάδα, μέχρι να λουστραριστούν τα λουκάνικα σε όλες τις πλευρές και να θερμανθούν.

Σερβίρετε με σάλτσα έξω:
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας κιμά
½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένου κιμάς σκόρδου
6 oz. Ρίο Γκράντε Ελφέγκο Μπόκ
1 C. Sierra Nevada Porter & Πικάντικη καφέ μουστάρδα
1/8 C. χυμό λεμονιού
πρέζα αλάτι

Σοταρίδα και σκόρδο σε ελαιόλαδο μέχρι αρωματικά, περίπου 1 λεπτό. Προσθήκη Elfego Bock. Βράζουμε και σιγοβράζουμε 1 λεπτό. Προσθήκη Σιέρα Νεβάδα Porter & Πικάντικο Μουστάρδα, χυμό λεμονιού και αλάτι. Συνδυάστε καλά και θερμάνετε. Σερβίρετε με λουκάνικα Fat City.

* Οφέλη για την υγεία: Πλούσιο σε ψευδάργυρο, πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας, σίδηρο, βιταμίνη Α

Οδηγίες Βίντεο: ΨΩΜΙ ΜΠΥΡΑΣ (Ενδέχεται 2024).