Σχάρες - εργαλεία ψησίματος - συνταγή κοτόπουλου μπύρας

Ψηστιέρες - Εργαλεία ψησταριάς - Συνταγή κοτόπουλου μπύρας

Ενδέχεται 18, 2024

Καθώς ο ήλιος θερμαίνει πάνω από το κεφάλι και τα χάλκινα σώματα κάνουν γραμμή στην παραλία, οι σκέψεις για εύκολο μαγείρεμα γεμίζουν το κεφάλι σας. Η υπαίθρια ψησταριά γίνεται ένα πάθος, χωρίς καμία εξαίρεση για την περιστασιακή βροχερή μέρα. Οι καταρρακτώδεις βροχοπτώσεις και οι καταιγίδες μπορεί να είναι ένα πρόβλημα, αλλά η καρυκευμένη ψησταριά με το σωστό εξοπλισμό μεταβαίνει αρκετά εύκολα σε εσωτερικές επιφάνειες σχάρας. Ανακαλύψτε τις προτιμήσεις σας και νόστιμα κοτόπουλα μαριναρισμένου μπύρας μπύρας ή κοτόπουλου μπύρας βρίσκονται ακριβώς δίπλα στη γωνία.

Σχάρες και εργαλεία ψησταριάς

Εξωτερικές σχάρες:

Charcoal Grill - Άμεση μέθοδος - τα τρόφιμα τοποθετούνται απευθείας πάνω από τα κάρβουνα, ανοίγοντας το καπάκι μόνο για να αναποδογυρίζουν τα τρόφιμα

Gas Grill - Άμεση μέθοδος - προθερμάνετε τη σχάρα με τους καυστήρες ψηλά, τοποθετήστε τα τρόφιμα στη σχάρα ψησίματος και στη συνέχεια ρυθμίστε τους καυστήρες σε κατάλληλη θερμοκρασία. Ανοίξτε μόνο για να γυρίσετε το φαγητό.

Grill κάρβουνο - Έμμεση μέθοδος - τοποθετήστε ένα δοχείο συλλογής σταγόνων κάτω από το κρέας (π.χ. ολόκληρο κοτόπουλο) με κάρβουνα εκατέρωθεν του τηγανιού. Προσθέστε νερό στο ταψί για να κρατήσετε λίπος από το κάψιμο. Τοποθετήστε το κρέας πάνω από τη σχάρα πάνω από τη σταγόνα. Ανοίξτε το καπάκι μόνο για να ξεφλουδίσετε το κρέας Μπαστέ συχνά.

Gas Grill - Έμμεση μέθοδος - προθέρμανση με όλους τους καυστήρες στο ύψος. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τους καυστήρες κάτω από το κρέας, αλλά προσαρμόστε τους καυστήρες στις πλευρές στην κατάλληλη θερμοκρασία. Τοποθετήστε το κρέας σε μια σχάρα ψησίματος μέσα σε ένα απορροφητικό βαρέλι αλουμινίου. Προσθέστε νερό στο τηγάνι για να αποφύγετε την καύση.

Εσωτερικές σχάρες:

Γκριλ επαφών διπλής όψης -

μαγειρέψτε τα τρόφιμα δύο φορές πιο γρήγορα - πολύ μικρή κυκλοφορία αέρα για την εξάτμιση της υγρασίας. Τα παγιδευμένα υγρά καταβροχθίζουν το φαγητό, ενώ οι βαθιές ράγες ψησίματος δημιουργούν ταυτόχρονα καραμελωμένα σημάδια σχάρας.

Γκριλ στυλ Hibachi - Αντικολλητικό με εναλλάξιμο γκριλ και πλάκες ψησταριάς. Χρησιμοποιεί νερό για να ελαχιστοποιήσει τον καπνό και να αποτρέψει τα σταγονίδια από την καύση.

Ψηστιέρες συνδυασμού - Deep Electric τηγάνια με τηγάνια ψητά

Γκριλ έγχυσης - Έχετε ψησίματα ψησταριές για να προσθέσετε καραμελοποιημένες γραμμές στα τρόφιμα, ενώ το υγρό στο φιαλίδιο έγχυσης τροφοδοτεί το φαγητό και προσθέτει υγρασία κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Κάντε κλικ για αναλυτικές πληροφορίες: Εσωτερικές και εξωτερικές σχάρες.

Εργαλεία ψησταριάς:

Σπάτουλα - για την εκσκαφή μπιφτέκι, λαχανικά και κοτόπουλο. Αυτά πρέπει να είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα και μπορεί να έχουν λαβές ξύλου.

Πιρούνι - οι μεγάλες μπριζόλες ή η ουρά του αστακού στρέφονται πιο εύκολα με μια περόνη ψησίματος. Σημειώστε ότι τα εργαλεία σχάρας έχουν μακρύτερες λαβές, συχνά από τριανταφυλλιά.

Εργαλείο συνδυασμού - συνδυάζει μια σπάτουλα για την περιστροφή των τροφίμων, σχάρες σχιστόλιθος, τρυφετή, οδοντωτή άκρη μαχαίρι για την κοπή κρέατος, και ένα ανοιχτήρι μπουκαλιών, σε ένα εύκολο εργαλείο.

Βούρτσα βούρτσας - Σκληρή βούρτσα από φυσικές ίνες ή σιλικόνη για ευκολότερο καθαρισμό.

Σάλτσα Mop - Ένα ιδανικό εργαλείο για να φτάσετε σε όλες τις γωνίες και τις στροφές πουλερικών, θαλασσινών και ψημένων λαχανικών και φρούτων. Μοιάζει με μινιατούρα σφουγγαρίστρα.

Αρτοποιεία - Μπορεί να είναι καμπύλη για να ταιριάζει γύρω από ένα πιάτο, κάνει μια όμορφη παρουσίαση? μέταλλο; μπαμπού και ξύλο. Σημείωση: Οι εκδόσεις φυσικών ινών και ξύλου πρέπει να εμποτιστούν για 30 λεπτά πριν από τη χρήση.

Ψηφιακό θερμόμετρο περόνης - Αυτά κοστίζουν περίπου 24,99 δολάρια, αλλά είναι γρήγορα και ακριβή.

Αγκίστρια στροφής - Ένα στρογγυλό, καμπυλωτό εργαλείο που είναι πιο ασφαλές και επιτρέπει ευκολότερη στροφή των κρεάτων και των ποτών

Δίχτυα Μαγειρικής Κέδρου - Για μια μεγάλη έγχυση γεύσης ξύλου.

Κλειδαριές - Μπορεί να είναι παραδοσιακά στυλ, ή σε συνδυασμό με μια σπάτουλα από τη μία πλευρά.

Marinade Injector - όπως μια υποδερμική βελόνα μεγάλου βελονισμού που σας επιτρέπει να κάνετε ενέσεις μαριναρίδες ζουμερά στα βαθύτερα μέρη ενός ψητού. Όταν μαρινάρονται παχύτερα κρέατα και πουλερικά, οι σύνθετες γεύσεις της μαρινάδας μπορεί να είναι άνισα κατανεμημένες σε όλο το κρέας με παραδοσιακές μεθόδους μαριναρίσματος. Αυτό επιτρέπει στη μαρινάδα σας να διαπεράσει όλα τα στρώματα.

Ειδικά ράφια - Καλαμπόκι στο Cob, Ψάρια (για μεγάλες και μικρές περικοπές), Rib racks - Διαφορετικές διαμορφώσεις επιτρέπουν την εύκολη μαγειρική και εξοικονομούν χώρο στη σχάρα σας.

Grilltop πλέγμα ψησίματος ή σχάρα / flip καλάθι - Μικρότερες περικοπές μπορούν να γκρελίσουν, στυλ wok

Βούρτσα καθαρισμού γκριλ - Οι μεταλλικοί γάντζοι διευκολύνουν τον καθαρισμό.

Κάθετες ψηστιέρες κοτόπουλου - Χρησιμοποιούνται για συνταγές κοτόπουλου με μπύρα, μπορεί να είναι διαμορφωμένες με κυρτό σύρμα (πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια μπύρα για αυτά) ή μπορεί να είναι στυλ wok με κεντρικό κύτος ή δεξαμενή, επιτρέποντάς σας την ευελιξία να χύσετε μπύρα από μια φιάλη στο κέντρο, αντί να χρησιμοποιήσετε ένα δοχείο μπύρας.

Κάντε κλικ για περισσότερα για: Εργαλεία για το ψήσιμο στη σχάρα

Πώς να κάνω μπύρα μπορεί κοτόπουλο

Η μπύρα μπορεί να είναι το πνευματικό τέκνο του Στίβεν Ράιχλεν, το απέραντο, δημιουργικό βασιλιά της μπάρμπεκιου. Αυτή η εύκολη συνταγή διατηρεί το κρέας υγρό, ενισχύει τις φυτικές γεύσεις και δημιουργεί ένα νόστιμο, τραγανό εξωτερικό δέρμα.

Συνιστώμενη μπύρα:

Επιλέξτε ένα στυλ μπύρας, πλούσιο σε καραμελωμένες γεύσεις, για να αντανακλά την καραμελοποίηση που εμφανίζεται φυσικά όταν μαγειρεύετε κοτόπουλο ή γαλοπούλα. Οι μπύρες φρούτων μπορούν να προσδώσουν μια εντυπωσιακή νότα απόλαυσης στα κρέατα. Ρυθμίστε τα μπαχαρικά σας ώστε να ταιριάζουν στο στυλ της μπύρας που χρησιμοποιείται. Brown Ales, Scottish Ale, Porters ή Barleywines είναι τα αγαπημένα μου για αυτή τη συνταγή:

Εν τω μεταξύ, ο Λόρδος του Λονδίνου - Αγγλικά Porter - Meantime Brewing Company, Γκρήνουιτς, Λονδίνο, Ηνωμένο Βασίλειο
Νιούκαστλ Μπράουν Αλέ - Αγγλικά Brown Ale - Newcastle Breweries, Newcastle Upon Tyne, Ηνωμένο Βασίλειο
Turbo Dog - Αγγλική Brown Ale -Abita Brewing Company, Abita Springs, Λουιζιάνα, ΗΠΑ
Φυσικό νέκταρ φουντουκιών - Αμερικανική Brown Ale - Ζυθοποιία Rogue Ales / Brewers στον κόλπο, Newport, Όρεγκον, ΗΠΑ
Samuel Adams Scotch Ale - Scottish Ale - Boston Beer Company, Βοστώνη, Μασαχουσέτη, ΗΠΑ
Αλαγκάς Μουζέτ - Εταιρεία ζυθοποιίας Scottish Ale / Wee Heavy - Allagash, Πόρτλαντ, Μέιν, ΗΠΑ
Παλιό οριζόντιο - American Barleywine - Εταιρεία ζυθοποιίας Victory, Downingtown, Πενσυλβανία, ΗΠΑ
Anchor Old Foghorn - American Barleywine - Anchor Brewing Company, Σαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, ΗΠΑ

Συστατικά:

1 Κοτόπουλο ψητό, καθαρισμένο και ξεπλυμένο
¼ C. ελαιόλαδο
½ C. Ζάχαρη Turbinado
2 κουταλιές της σούπας Dippy Chick "Είναι εντάξει Bayou Cajun Mix"
1 κουταλιά της καραϊβικής καρυκευμένης καρυκευμάτων
1/8 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
¼ κουταλάκι του γλυκού νιφάδες μαϊντανού
Τσιπ Hickory, εμποτισμένο με νερό και μπύρα για 1 ώρα

Δοχείο μπύρας - Κάνετε 3 τρύπες στην κορυφή του δοχείου με το "εκκλησιαστικό κλειδί" ανοίγματος κονσερβών. Ρίξτε 6 ουγγιές σε τσιπς (επιλογή 2: Χρησιμοποιήστε νερό σε τσιπς και πιείτε τις 6 ουγκιές μπύρας). Αν χρησιμοποιείτε κατακόρυφο φούρνο τύπου wok, ρίχνετε 6 ουγγιές μπύρας στο κεντρικό δοχείο. Προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού Dipty Chick "Είναι εντάξει Bayou Cajun Mix", 1 κουταλάκι του γλυκού Caribbean Jerk Καρυκεύματα, θυμάρι και μαϊντανό.
Ασφαλής μπορεί να σε κάθετη ψησταριά.

Προετοιμασία κοτόπουλου - Αφαιρέστε τα εντόσθια. Αφαιρέστε επιπλέον λίπος γύρω από την κοιλότητα. Ξεβγάλτε το κοτόπουλο και στεγνώστε. Λάδι κοτόπουλο, μέσα και έξω. Ανακατέψτε το υπόλοιπο Chicken Dipkey "Είναι Εντάξει Bayou Cajun Mix" με Καραϊβική Jerk καρύκευμα. Σιγουράρετε το κοτόπουλο έντονα, μέσα και έξω, με τη ζάχαρη Turbinado. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με μίγμα καρυκεύματος.

Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μπύρα, στέκεται όρθια με κοιλότητα πουλιού που κατέβηκε πάνω από το κουτί ή τη δεξαμενή ψησίματος. Χρησιμοποιήστε τα πόδια του κοτόπουλου για να το υποστηρίξετε. Τοποθετήστε το σε ψησταριές πάνω από το απορριπτόμενο δοχείο συλλογής αλουμινίου που έχει γεμίσει με νερό. Συσκευάστε ζεστά κάρβουνα γύρω από το εξωτερικό της δεξαμενής νερού. Πασπαλίστε τα τσιπ από χρυσόψαρα που έχουν εμποτιστεί σε μίγμα μπύρας / νερού πάνω από ζεστά κάρβουνα. Κλείστε το καπάκι και ψήστε για 1-1 / 2 ώρες ή μέχρι να το κάνετε. Σημείωση: Αν η ψησταριά δεν είναι αρκετά υψηλή για να κλείσει πάνω από το κάθετο κοτόπουλο, δημιουργήστε μια σκηνή από αλουμινόχαρτο βαρέως τύπου - αυτό λειτουργεί εξίσου αποτελεσματικά.

Παρουσίαση - Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το φούρνο αφού αφήσετε να τεθεί για 5 λεπτά. Να είστε πολύ προσεκτικοί για να μην πετάξετε τη μπύρα στη δεξαμενή ή στο δοχείο. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια πιατέλα που σερβίρει, γαρνιρισμένο με ψητά λαχανικά.

Στην υγειά σας!

Οδηγίες Βίντεο: Pork belly Rotisserie - Σούβλα Mπείκον - Wednesday (Ενδέχεται 2024).

Γκριλ - Εργαλεία ψησταριάς - Μπύρα μπορεί να κοτόπουλο Συνταγή, μπύρα και ζυθοποιία, Πώς να κάνει μπύρα μπορεί κοτόπουλο, ψησταριές με μπύρα, υπαίθρια ψησταριές, εσωτερική σχάρες, σχάρες έγχυσης, hibachi, σχάρα αερίου, άμεση, έμμεση σχάρα, κριθαριού, καφέ νέκταρ φουντουκιού, σούτσαμ του Σάμουελ Αδάμς, μουσκέτα allagash, παλιά οριζόντια, ζυθοποιία νίκης, ζυθοποιία άγκυρας

Προηγούμενο Άρθρο

Επόμενο Άρθρο

Σχετικά Άρθρα

τρόφιμα & κρασί

Κονσερβοποιημένα συνταγές φασολιών Cannelini

Ενδέχεται 2024

Έλαβα ένα αίτημα για ορισμένες υγιεινές συνταγές χρησιμοποιώντας κονσερβοποιημένα φασόλια cannelini. Μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μου ανά πάσα στιγμή αν θέλετε να γράψω ένα άρθρο σχετικά με...

τρόφιμα & κρασί

Αναζωογονητικές Συνταγές Κρανουριού

Ενδέχεται 2024

Αν ψάχνετε για ένα διαφορετικό αναζωογονητικό ποτό για να πάρετε ένα πικνίκ ή να σερβίρετε στο επόμενο μπάρμπεκιου σας, αυτό το Ταϊβανέζικο Cranberryade μπορεί να είναι τέλειο. Η πρώτη μου γεύση ήταν...