Υγιέστερη συνταγή τσιπ Pop

• Ενδέχεται 14, 2024

Την πρώτη φορά που άκουσα να φτιάξω από το μηχάνημά σας το δικό σας "Pop Tarts", είχα δύο πράγματα. Πρώτον, σκέφτηκα ότι θα ήταν μια απίστευτα χρονοβόρα και λεπτομερής συνταγή και, ειλικρινά, η σκέψη μιας χρονοβόρας συνταγής με απείλησε. Η δεύτερη σκέψη που είχα ήταν απλή: Τα Pop Tarts δεν είναι υγιή!

Έκανα λάθος και στους δύο λογαριασμούς. Αυτή η συνταγή είναι γρήγορη, εύκολη και καλύτερα από όλα, είναι πραγματικά πιο υγιεινό για σας από ό, τι το κατάστημα αγόρασε εκδόσεις! Εάν είστε ευαίσθητοι στην γλουτένη, μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι ολικής αλέσεως με σιτάρι για ένα εναλλακτικό αλεύρι επιλογής, όπως αλεύρι καρύδας ή αλεύρι garbanzo.

Ωστόσο, θα θέλετε να κάνετε το γέμισμα μπροστά από το χρόνο, όπως το προηγούμενο βράδυ, εάν το κάνετε αυτό για μια μεγάλη ομάδα ανθρώπων. Δεν χρειάζεται αρκετός χρόνος για να γεμίσετε τη γέμιση με μήλο, αλλά το γέμισμα θα πρέπει να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για να το χρησιμοποιήσετε στη ζύμη. Μου αρέσει αυτή η συνταγή και το κάνω συχνά όταν έρχεται η παλαιότερη εγγονή μου. Ελπίζω να το απολαύσετε όσο και εμείς!

Συστατικά:

Για το φλοιό:

1 1/8 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως
1 1/8 φλιτζάνια αλεύρι καρύδας
¾ κουταλάκι του γλυκού ραγισμένο θαλασσινό αλάτι
½ φλιτζάνι ψυγμένο οργανικό καθαρό έλαιο καρύδας (όχι γάλα καρύδας)
2 κουταλιές της σούπας οργανικό βούτυρο, διατηρημένο σε ψύξη
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​λεμόνι ή χυμό μήλου
5-6 κουταλιές της σούπας παγωμένο νερό

Για τη γέμιση:

2 μεγάλα οργανικά μήλα επιλογής
1 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
2 κουταλιές της σούπας ακατέργαστο μέλι ή καθαρό σιρόπι σφενδάμου (είτε θα λειτουργήσει)
Ξηροί καρποί, σταφίδες, βακκίνια, κεράσια ή τεμαχισμένη καρύδα, αν θέλετε
¼ φλιτζάνι ακατέργαστο μέλι ή καθαρό σιρόπι σφενδάμου (για την κορυφή της ζύμης)

Οδηγίες ζαχαροπλαστικής:

1.) Σε ένα μίξερ τύπου Kitchen Aid, προσθέστε αλεύρι και θαλασσινό αλάτι στο μπολ. Με το σταθερό εξάρτημα ζυγοστάθμισης, αναμίξτε στη χαμηλότερη διαθέσιμη ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το λίπος και το βούτυρο στο μίξερ και αυξήστε την ταχύτητα στο επόμενο επίπεδο. Ανακατεύουμε για 45 δευτερόλεπτα με ένα λεπτό ή μέχρι να λιώσουμε και τα σωματίδια βουτύρου μοιάζουν με το μέγεθος των μικρών μπιζελιών.

2.) Ενώ ο μίξερ εξακολουθεί να αναμιγνύεται, προσθέστε παγωμένο νερό, μία κουταλιά της σούπας κάθε φορά, μέχρις ότου όλα τα σωματίδια ζύμης / ελαίου είναι υγρά και αρχίζουν να κολλάνε μαζί. Σταματήστε το μίξερ και ξύστε την πλευρά του μπολ μία φορά. Συνεχίστε την ανάμιξη για ακόμη 30 δευτερόλεπτα. Σταματήστε το μίξερ, αφαιρέστε τη ζύμη από το μπολ και ψήστε στο ψυγείο για 15 λεπτά.

Οδηγίες πλήρωσης:

1.) Ενώ η ζύμη ψύχεται, ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε τα μήλα. Πιάστε τα σε μικρά, ωραία κομμάτια. Μπορείτε ακόμη και να αποκόψετε τα μήλα αν θέλετε! Αυτό δίνει μια διασκεδαστική υφή.

2.) Σε μια μέση κατσαρόλα, λιώστε το λάδι καρύδας σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα μήλα και σοτάρετε για 3-5 λεπτά. Σε αυτό το σημείο, προσθέστε οποιαδήποτε άλλα συστατικά που μπορεί να θέλετε να ενσωματώσετε, όπως μια χούφτα καρυδιού, ολόκληρες σταφίδες ή αποξηραμένα βακκίνια, φρέσκα βακκίνια ή κεράσια χωρίς πίτες ή καρύδα. Συνεχίστε να μαζεύετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει μαλακό.

3.) Στη συνέχεια, προσθέστε χυμό λεμονιού ή χυμό μήλου και ανακατέψτε για να ενσωματώσετε. Προσθέστε κανέλα και μέλι (ή σιρόπι σφενδάμου) και συνεχίστε την ανάδευση για 1 επιπλέον λεπτό. Απενεργοποιήστε τη σόμπα και μεταφέρετε το μίγμα μήλων σε θερμοκρασία δωματίου πριν τη χρησιμοποιήσετε. (Μου αρέσει να κάνω το γέμισμα τη νύχτα πριν ... εξοικονομεί τόσο πολύ χρόνο!)

Δημιουργία του Tart Pop:

1.) Ξεχωρίστε τη ζύμη ζύμης σε 2 στρογγυλά, ίσα μέρη, σαν να κάνατε μια κρούστα πίτας. Τοποθετήστε μια σφαίρα ανάμεσα σε 2 φύλλα χαρτιού καλής ποιότητας. Αναπτύξτε τη ζύμη, προσπαθώντας να σχηματίσετε ένα ορθογώνιο αντί για έναν κύκλο, μέχρι να είναι περίπου. Πάχους 1/8 ".

2.) Αφαιρέστε προσεκτικά το χαρτί με κερί. Κόψτε τα ορθογώνια ή στρογγυλά σχήματα με ένα μαχαίρι, κόπτη μπισκότων ή οποιοδήποτε άλλο σχήμα αρκετά μεγάλο ώστε να γεμίσει. Για κάθε Pop Tart, θα κόψετε 2 κομμάτια.

3.) Αφαιρέστε ακριβώς τα μισά από τα κομμάτια της ζύμης με σπάτουλα και τα τοποθετήστε σε ένα μεγάλο φύλλο μπισκότων με επένδυση χαρτιού περγαμηνής. Τοποθετήστε μερικές κουταλιές γεμίσματος μήλων σε κάθε κόψιμο. Καλύψτε προσεκτικά την τομή με ένα άλλο κομμάτι ζύμης που έχει προηγουμένως κοπεί. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, σκουπίστε απαλά τις άκρες προς τα κάτω γύρω από το "Pop Tart" για να τα συγκρατήσετε.

4.) Με το εναπομείναν σας ¼ φλιτζάνι ακατέργαστο μέλι, θερμαίνετε το σε ένα δοχείο ασφαλείας για μικροκύματα για περίπου 25 δευτερόλεπτα. Αυτό θα το θερμαίνει ελαφρώς και θα διευκολύνει την εξάπλωση. Με μια βούρτσα ζύμης, απλώστε ένα λεπτό στρώμα μελιού πάνω από κάθε μία από τις κορυφές των "Pop Tart" crusts.

5.) Bake Pop Tarts σε φούρνο 400 βαθμών για περίπου 10-15 λεπτά, ή μέχρι να φρυγανιστεί η κρούστα αλλά δεν καίγεται! Παρακολουθήστε τα προσεκτικά. οι άκρες μπορούν να καούν γρήγορα αν είναι πολύ λεπτές.

6.) Αφαιρέστε αμέσως από την κατσαρόλα με μια σπάτουλα. Ψύξτε σε ένα συρτάρι για 10 λεπτά πριν φάτε, καθώς θα είναι πολύ, πολύ ζεστό στο εσωτερικό. Πάντοτε δοκιμάστε τη θερμότητα στο εσωτερικό του pop tart με ένα πιρούνι πριν εξυπηρετήσετε σε μικρά παιδιά.

* Αυτά μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο για έως και 2 ημέρες. Μπορείτε να τα θερμάνετε ξανά στη φρυγανιέρα σας ή σε φούρνο 375 βαθμών για 5 λεπτά.

Οδηγίες Βίντεο: YouTube Can't Handle This Video ???? - ENGLISH SUBTITLES (Ενδέχεται 2024).