Σπιτική συνταγή κέικ καρότων

• Ενδέχεται 17, 2024

Κέικ καρότων με κρέμα τυριού Το πάγωμα είναι ένα πολυετές αγαπημένο παντού. Είναι τόσο δημοφιλές, στην πραγματικότητα, ότι υπάρχει μια εθνική εορτή που ονομάζεται Ημέρα κέικ καρότων - 3 Φεβρουαρίου.

Παρόλο που υπάρχουν εκατοντάδες συνταγές για κέικ καρότων, με ποικίλα συστατικά όπως ανανά και καρύδα, το παρακάτω βασικό κέικ καρότων, το οποίο είναι το αγαπημένο μου προσωπικό, ποτέ δεν κατάφερε να πάρει κριτικές. Είναι πολύ υγρό, πολύ εύκολο και επειδή έχει ελάχιστα συστατικά, μπορεί να συνδυαστεί πολύ γρήγορα.

Αυτό το κέικ καρότων είναι νόστιμο, όπως συμβαίνει με το πάγωμα από τυρί κρέμας, αλλά μπορεί να φτιαχτεί σε ένα κομψό torte γεμίζοντας τα στρώματα με γεμίσματα κοκκοφοίνικας Pecan, παρόμοια με μια γερμανική τούρτα σοκολάτας (φυσικά με πάγωμα τυριού κρέμας στο εξωτερικό) φτιάχνονται σε μινιατούρες είτε ψήνονται σε μια κατσαρόλα με ζελατίνη και κόβονται σε τετράγωνα είτε ψημένα σε μίνι μπιφτέκια. Το κέικ μπορεί επίσης να είναι εμποτισμένο με λικέρ ή αρωματισμένο σιρόπι καφέ και στρωμένο με φρούτα και κρέμα για να κάνει μια διαφορετική και νόστιμη μικροπράγμα.

Βασικό κέικ καρότων

16 Μερίδες

1 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
2 φλιτζάνια ζάχαρη
3 φλιτζάνια τριμμένο καρότα, (περίπου 7 καρότα)
1 φλιτζάνι καρύδια, χοντροκομμένα
4 μεγάλα αυγά
2 φλιτζάνια αλεύρι
1 κουταλιά της σούπας
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
1/2 αλάτι κουταλακιού

1 παρτίδα Κρέμα Τυρί παγωμένο

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 °.


2. Λιπαντικά 2 σκεύη στρογγυλής κέικς 9 ", ένα ταψί πανοραμικής φόρτωσης 13 x 9", ένα κυλινδρικό δοχείο 11 x 17 "ή ένα ελατηριωτό σκεύος 9" ή 10 "και γραμμή με περγαμηνή.


3. Σε ένα μεγάλο μπολ μίξερ, συνδυάστε λάδι, ζάχαρη, καρότα, καρύδια και αυγά σε μεσαία ταχύτητα.


4. Προσθέστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι. αναμίξτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να συνδυαστούν, στη συνέχεια γυρίστε στο μέσο και χτυπήστε για ένα λεπτό ή δύο μέχρι να φως.


5. Ρίξτε στο προετοιμασμένο τηγάνι και ψήνετε μέχρι το κέικ να είναι ελαστικό στην αφή, περίπου 35 λεπτά για στρογγυλά τηγάνια 9 ", 45-50 λεπτά για το ταψί παγωτού 13 x 9", 20-25 λεπτά για το ταψί 11 χ 17 " , ή 55 έως 60 λεπτά για τα ελατήρια τύπου springform.
6. Ψύξτε 10 λεπτά και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το από το τηγάνι.


7. Ψύξτε καλά.


8. Παγετός με παγωμένο τυρί.

Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 542 θερμίδες από το λίπος 235
Ποσοστό σύνολο θερμίδων Από: Λίπος 43% Πρωτεΐνη 4% Carb. 52%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 26 g
Κορεσμένο λίπος 6 g
Χοληστερόλη 73 mg
Νάτριο 213 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες 71 g
Διαιτητικές ίνες 1 g
Ζάχαρη 25 g
Πρωτεΐνη 6 g

Βιταμίνη Α 123% Βιταμίνη C 4% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 5%

Οδηγίες Βίντεο: Εύκολο κέικ καρότου | Kitchen Lab by Akis Petretzikis (Ενδέχεται 2024).