Πώς να δοκιμάσετε το κρασί - Sniffing το κρασί

• Ενδέχεται 19, 2024

Μαθαίνοντας να χρησιμοποιήσετε ένα από τα πιο ευαίσθητα όργανα, τη μύτη σας.

Γιατί να ενοχλείτε το κρασί πριν δοκιμάσετε; Επειδή η μύτη σας είναι εκατοντάδες φορές πιο ευαίσθητη από τις γεύσεις σας και θα σας πει περισσότερα σχετικά με τη γεύση ενός κρασιού (ή τυχόν ελάττωμα) από το να το πίνετε απλά.

Για πολλούς ανθρώπους αυτή είναι η αρχή του εκφοβιστικού μέρους της γευσιγνωσίας. Τι κάνω? Πάρε μια βαθιά ανάσα. Όχι από το κρασί, αλλά για να χαλαρώσετε. Αυτό το πρώτο μέρος της εισπνοής του κρασιού είναι απλό.

Ελέγχετε για οσμές "εκτός". Μήπως μυρίζει μυρωδιά; Έχετε μια ισχυρή οσμή μυρωδιά; Μύριζε σαν αφαίρεσης νυχιών; Αυτό το μυρωδιά δεν πρέπει να ανιχνεύει τις λεπτές αποχρώσεις του κρασιού. Είναι να βεβαιωθείτε ότι το κρασί δεν έχει πάει κακό ή ανιχνεύει προφανείς ατέλειες στο άρωμα ενός κρασιού.

Τα κρασιά που έχουν "στραφεί" μπορούν να ανιχνευθούν από ένα μυρωδιά. Οι οξειδωμένοι οίνοι μυρίζουν άθλια και δεν πρέπει να πιουν. Οποιαδήποτε κακή μυρωδιά μπορεί να είναι ένας λόγος να περάσετε ένα κρασί. Αλλά, προσέξτε, όταν εκπαιδεύετε τη μύτη σας πρέπει να ξέρετε πώς να αναγνωρίζετε τις "κακές" οσμές. Μερικοί πονοκέφαλοι οινοπνεύματος αρχάριων δεν χρησιμοποιούνται για ορισμένες οσμές.

Ο ορμητικός οίνος είναι μια απλή διαδικασία. Κρατήστε το ποτήρι (και πάλι γεμίζετε μόνο 1/3 με κρασί) μια ίντσα κάτω από τη μύτη σας. Μην κολλάτε ολόκληρη τη μύτη σας στο γυαλί. Πάρτε ένα ζευγάρι ήπια sniffs. Υπάρχει κάτι για τη μυρωδιά; Μπορεί να συναντήσετε απρόσμενες οσμές. Αυτό είναι διαφορετικό από μια οσμή "εκτός".

Ένας καλός τρόπος για να ξεκινήσετε να διακρίνετε τις απροσδόκητες μυρωδιές είναι να μυρίσετε τρεις οίνους ποιότητας του ίδιου τύπου (π.χ. Shiraz). Αυτό θα σας βοηθήσει να διακρίνετε τις κοινές μυρωδιές μεταξύ μιας ποικιλίας. Σύντομα θα μάθετε να διακρίνετε το ασυνήθιστο από το κακό.

Αυτός ο εισαγωγικός οσφραίος θα σας δώσει μια καλύτερη ιδέα για το άρωμα του κρασιού μετά από την επόμενη στροβιλισμού και μυρωδιά του κρασιού.

Λόγοι Προσοχής
Να γνωρίζετε τι είναι γύρω σας. Είναι το πρόσωπο που στέκεται δίπλα σας φορώντας βαριά κολόνια; Υπάρχουν έντονες οσμές τροφίμων; (Αυτό είναι πιθανότερο να συμβεί σε ένα γεύμα παρά σε μια επίσημη γεύση.) Αυτές θα επηρεάσουν τον τρόπο με τον οποίο ερμηνεύετε το κρασί. Μπορείτε να "καθαρίσετε" τη μύτη σας μυρίζοντας ένα κομμάτι ψωμί ή ένα ποτήρι νερό (φιλτράρετε παρακαλώ).

Επόμενο: Περιστρέψτε το κρασί σας σαν επαγγελματίας! Πώς να δοκιμάσετε το κρασί ΙΙΙ

Έχετε διαβάσει το πρώτο μέρος αυτής της σειράς; Πώς να δοκιμάσω το κρασί

Αγοράστε αφίσες στο AllPosters.com

Οδηγίες Βίντεο: Πως να αφαιρέσεις λεκέδες από κόκκινο κρασί (Ενδέχεται 2024).