Surf & Turf Kabobs

Surf & Turf Kabobs

• 1/2 lb. κορυφαία μπριζόλα, κομμένη σε κύβους 16 (1-1 / 4 ")
• 16 μεγάλες γαρίδες, αποφλοιωμένες και εξαντλημένες
• 16 μεγάλα μανιτάρια κουμπιών
• 1/2 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
• 1/2 φλιτζάνι σιρόπι αραβοσίτου (όπως το σιρόπι Karo®)
• 1/2 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
• 1/3 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
• 3 Τ. Παρασκευασμένη κίτρινη μουστάρδα
• 3 Τ. Σκόρδο κιμά
• 1 κουτ. τζίντζερ
• 1/2 κουτ. πιπέρι
• 2 μικρά κολοκυθάκια, κομμένα σε φέτες 8 (1 ") το καθένα
• 8 ώριμες, αλλά σταθερές, ντοματίνια

Προετοιμασία -
Τοποθετήστε τους κύβους των μπριζόλων, τις γαρίδες και τα μανιτάρια σε μια τσάντα κορυφαίας φερμουάρ μεγέθους γαλόνι. Σε ένα μπολ, χτυπήστε τη σάλτσα σόγιας, σιρόπι καλαμποκιού, χυμό λεμονιού, φυτικό λάδι, μουστάρδα, κιμά, τζίντζερ και πιπέρι μαζί. Ρίξτε το μισό μίγμα στο σάκο. (Διατηρήστε το υπόλοιπο μισό για βόσκηση.) Σφραγίστε την τσάντα, τοποθετήστε την στο ψυγείο και μαρινάρετε για τουλάχιστον 4 ώρες ή για μια νύχτα. Αποστραγγίστε και απορρίψτε τη χρησιμοποιημένη μαρινάδα. Σε καθένα από τα 8 μακριά σουβλάκια, το κλωστικό φιλέτο 1 μπριζόλα, 1 μανιτάρι, 1 γαρίδα και 1 κολοκύθα φέτα. επαναλαμβάνω. Τοποθετήστε τα kabobs σε μια σχάρα, 6 "πάνω από τα καυτά κάρβουνα, το ψητό για περίπου 10 λεπτά ή με την επιθυμητή ομοιότητα, περιστροφή και βούρτσα συχνά.Όταν τα kabobs είναι σχεδόν τελειωμένα, κατά τη διάρκεια των τελευταίων 2 λεπτών του χρόνου ψησίματος, τοποθετήστε 1 ντομάτα κεράσι σε κάθε σουγιά.