Η Ταπεινή Γογγύλη. Ή μήπως είναι;

• Ενδέχεται 15, 2024

Καλέστε τους τι θα κάνετε, το σουβενί, το γογγύλι ή το rutabaga, είναι νόστιμα και βρίσκονται σε πολλές βόρειες οικογένειες ένα ζωτικό μέρος ενός εορταστικού δείπνου. Σε όλη την ιστορία, τα γογγύλια ήταν βασικά, δεδομένου ότι ήταν φθηνά, εύκολο να αναπτυχθούν και να αποθηκευτούν, κατάλληλα για το βόρειο κλίμα και ήταν ένας βολικός τρόπος για να ταΐσουν τα ζώα. Είναι κρίμα το γεγονός ότι το γογγύλι δεν είναι πλέον ένα διαδεδομένο μέρος της καθημερινής διατροφής μας.

Για να απαλλαγείτε από οποιαδήποτε σύγχυση σχετικά με τη γενεαλογία: ένα γογγύλι ή ένα rutabaga είναι τόσο διαφορετικό όσο δύο αδελφές σε μια δεδομένη οικογένεια, αλλά μπορείτε να δείτε τις ομοιότητές τους. Το γογγύλι, που αναπτύσσεται για κατανάλωση από τον άνθρωπο, είναι συχνά μικρότερο, έχει λευκή σάρκα με έντονη γεύση, ενώ το μεγαλύτερο rutabaga έχει ανοιχτό κίτρινο τόνο και έχει λεπτότερη γεύση. Είναι ξαδέλφια στο λάχανο, και η γεύση υπογραφής τους αφήνει τις γεύσεις σας που θέλουν περισσότερο. Είναι δυνατόν να τρώτε τα φύλλα καθώς μοιάζουν με χρυσαφί πράσινα και υπάρχουν πολλές συνταγές για το πώς να τις προετοιμάσετε και να τις συμπεριλάβετε σε μια υγιεινή διατροφή. Αν ψάχνετε για μια καλή πηγή ή εναλλακτική λύση για το ασβέστιο και τη βιταμίνη D στροφή προς την οικογένεια γογγύλι. Επίσης, είναι μια μεγάλη προσθήκη σε οποιαδήποτε δίαιτα χορτοφαγικού στυλ. Τα γογγύλια προσφέρονται ως ένας πολύτιμος πόρος χαμηλών θερμίδων που είναι γεμάτος από φυτικές ίνες. Περιέχουν το αλφάβητο των βασικών βιταμινών, Κ, Α, C, Ε, Β1, Β2, Β3, Β5 και Β6 καθώς και το φυλλικό οξύ, ένα άλλο συστατικό της οικογένειας Β και είναι πλούσια σε μέταλλα όπως το μαγγάνιο, χαλκό, όλα παραδίδονται με γεύση.

Αμέτρητες συνταγές υπάρχουν. Ο απλός αλλά αγαπημένος μας τρόπος για να τα προετοιμάσουμε είναι να τα κόβουμε και να τα βράσουμε (χρησιμοποιώ το νερό που έχει απομείνει για κάθε σάλτσα) μέχρι να μαλακώσετε ή να χρησιμοποιήσετε έναν αναμίκτη χεριών και προσθέστε ένα βούτυρο βουτύρου, μια βουτιά γάλακτος και ένα κουταλάκι του γλυκού (ή περισσότερο) καφέ ζάχαρη. Αυτή η συνταγή δεν απαιτεί καμία μέτρηση, και ο μάγειρας μας πηγαίνει από την αίσθηση, τη γεύση και τη συνέπεια. Αυτός ο ανεμιστήρας τείνει να σνακάρει τα ακατέργαστα κομμάτια γρηγορότερα από ό, τι ο μάγειρας μπορεί να τα κόψει

Ο μόνος κίνδυνος με τα γογγύλια είναι στην προετοιμασία. Προσέξτε όταν ξεφλουδίζετε και κόβετε. Οι μικρότερες ποικιλίες είναι ευκολότερες στο χειρισμό, ενώ το μεγάλο rutabaga απαιτεί κάποιο προσεκτικό σχεδιασμό. Ένα κοφτερό μαχαίρι για το ξεφλούδισμα λειτουργεί καλύτερα καθώς το δέρμα μπορεί να είναι πυκνό και κηρώδες. Το καλύτερο εργαλείο στην αγορά είναι διαθέσιμο για να αγοράσει από ένα πολύ «χαλασμένο μάγειρας» που προσφέρει ένα κόπτη crinkle για κάτω από $ 20.00 και κάνει την προετοιμασία της μεγάλης ποικιλίας γογγύλι ένα αεράκι. Προχωρήστε με προσοχή, καθώς η διπλή όψη, η λοξότμητη λεπίδα, κόβει τη σκληρή ρίζα σαν βούτυρο.

Τα γογγύλια μπορούν να απολαύσουν ωμό, ψητό, πολτοποιημένο, μαγειρεμένο σε σούπες και σούπες, σαν επιτραπέζιο πιάτο ή σερβίρεται με την πίτα του Shepherd στη θέση του (ή με) πουρέ πατάτας.

Τα γογγύλια, οι ρουμπάγκες, οι σουηδοί μπορεί να μην είναι γοητευτικές όπως το αβοκάντο, ή σπάνια σαν σπαράγγια, ή βασικά όπως τα καρότα, αλλά είναι υγιεινά και γευστικά. Και αυτός ο συγγραφέας δεν επηρεάζεται από το ισχυρό χέρι ενός καρτέλ των αγροτών κηπευτικών λαχανικών, τους αρέσουν ακριβώς όπως είναι? yummy.

Οδηγίες Βίντεο: ΚΑΡΔΙΑ ΤΑΠΕΙΝΗ ΚΑΙ ΠΡΑΕΙΑ, ΜΗΤΡΟΠΟΛΙΤΗ ΛΕΜΕΣΟΥ ΑΘΑΝΑΣΙΟΥ (Ενδέχεται 2024).