Ιρλανδική συνταγή κέικ νεράιδα κρέμας

• Ενδέχεται 4, 2024

Τα cupcakes είναι η οργή για αρκετά χρόνια, δημιουργώντας δεκάδες βιβλία μαγειρικής, μικρές συσκευές μαγειρέματος cupcake και αλυσίδες αρτοποιίας γκουρμέ. Ήταν γύρω, όμως, και απολαμβάνουν από νέους και ηλικιωμένους εδώ και χρόνια. Στα βρετανικά νησιά, τα cupcakes αναφέρονται ως "νεράιδα κέικ", το οποίο είναι σίγουρα πολύ πιο διασκεδαστικό και σίγουρα πιο διασκεδαστικό από το "cupcake!" Το ακόλουθο Ιρλανδικά κέικ νεράιδα κρέμας είναι ιδανικά για να εξυπηρετήσουν τους επισκέπτες στην Ημέρα του Αγίου Πατρικίου, καθώς πολλοί συνεργάζονται εκείνη την ημέρα με Leprechauns, χρυσά δοχεία και, φυσικά, νεράιδες.

Ημέρα του Αγίου Πατρικίου δεν είναι η μόνη ημέρα για να εξυπηρετήσει αυτά τα cupcakes. Είναι καλοί ανά πάσα στιγμή και διατηρούνται καλά σε αεροστεγές δοχείο.

24 κέικ νεράιδα

Νεράιδα κέικ
1/2 φλιτζάνι βούτυρο
1 κούπα ζάχαρη
1 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
2 αυγα
1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
1/2 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
2 ουγκιές χωρίς ζάχαρη ψησίματος σοκολάτας, λειωμένο
2 φλιτζάνια αλεύρι
1/2 αλάτι κουταλακιού
1 φλιτζάνι καυτό νερό της βρύσης
2 κουταλάκια του γλυκού στιγμιαία κόκκους καφέ
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος

Πλήρωση
1 8 oz. πακέτο τυρί Neufchatel, ή τυρί κρέμα, μαλακώθηκε
1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
1 αυγό
1/3 φλιτζάνι Ιρλανδικό κρέμα λικέρ ή ιρλανδικό κρέμα με άρωμα καφέ

Ιρλανδική βουτυρώδη
2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
1/3 φλιτζάνι νερό
4 κρόκους αυγού
1 κούπα βούτυρο
1 φλιτζάνι μαλακωμένο φλιτζάνι, (απολύτως χωρίς υποστρώματα)
1/3 φλιτζάνι Ιρλανδικό κρέμα λικέρ ή ιρλανδικό κρέμα με άρωμα καφέ

Μη ζαχαρούχο κακάο, για γαρνιτούρα

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 °.


2. Γραμμή 2 Κουλουράκια με 12 φλυτζάνια με φλοκωτά.


3. Κρέμα το βούτυρο και τα σάκχαρα. προσθέστε τα αυγά, τη βανίλια, το βουτυρόγαλα και τη σοκολάτα. Ανακατέψτε καλά.


4. Ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι.


5. Διαλύστε τα κοκκία καφέ και τη σόδα ψησίματος στο ζεστό νερό. ανακατεύετε μέσα στο κτύπημα και ανακατεύετε μέχρι ομαλά.


6. Σκουπίστε 1/4 φλιτζάνι σε κάθε ταψί. Κορυφή με μια κουταλιά της σούπας γεμίσματος? στροβιλίστε με ένα μαχαίρι ή σουβλάκι.


7. Ψήνετε 20-25 λεπτά ή μέχρι να τεθούν στη μέση. Αφαιρέστε τα στη σχάρα ψύξης.


8. Όταν κρυώσει καλά, παγετός με το Buttercream.

1. Πλήρωση: Βάζετε το τυρί neufchatel, τη ζάχαρη, το αυγό και το Irish Cream Liqueur μέχρι να λείψετε (ένας επεξεργαστής τροφίμων λειτουργεί καλά, αλλά δεν είναι απολύτως απαραίτητος).

1. Ιρλανδικό βουτυρωμένο: Τοποθετήστε τη ζάχαρη και το νερό σε μια μικρή κατσαρόλλα, καλύψτε και βράστε.


2. Αφαιρέστε το κάλυμμα και πλύνετε τις πλευρές με μια βούρτσα ζύμης.


3. Αφήστε το μίγμα να βράσει μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.


4. Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε τους κρόκους αυγών σε ένα μπολ ανάμειξης και κτυπήστε με μεγάλη ταχύτητα μέχρι πολύ φως. με το μίξερ ακόμα σε υψηλή ταχύτητα, χύστε το μείγμα σιροπιού στους κρόκους αυγών και κτυπήστε, ξύστε τις πλευρές μερικές φορές, μέχρι το μίγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου (έτσι δεν θα λιώσει το βούτυρο).


5. Κόψτε το βούτυρο σε κομμάτια και προσθέστε τα, μία φορά τη φορά, μέχρι να ενσωματωθούν στο μείγμα και είναι ελαφριά και χνουδωτά.


6. Σταδιακά ρίχνουμε την Ιρλανδική Κρέμα και κτυπάμε.

Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 365 θερμίδες από το λίπος 218
Ποσοστό συνολικών θερμίδων Από: Λίπος 60% Πρωτεΐνη 4% Carb. 36%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 24 g
Κορεσμένο λίπος 15 g
Χοληστερόλη 120 mg
Νάτριο 333 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες 33 g
Διαιτητικές ίνες 0 g
Ζάχαρη 17 g
Πρωτεΐνη 4 g

Βιταμίνη Α 19% Βιταμίνη C 0% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 4%

Οδηγίες Βίντεο: Riganada from Kefalonia - Ριγανάδα από την Κεφαλονιά (Ενδέχεται 2024).