Η Αμερική του Jamie

• Ενδέχεται 19, 2024

Ο Cuddly TV chef Jamie Oliver είναι και πάλι στις μαγειρικές του περιπέτειες στο εξωτερικό. Μετά την εξερεύνηση της Αυστραλίας και το ταξίδι γύρω από την Ιταλία που βιώνει την τοπική κουζίνα, το Channel 4 τον κινηματογραφούσε κατευθύνοντας τις Ηνωμένες Πολιτείες σε ένα φορτηγό, βγαίνοντας με τους ντόπιους και δειγματίζοντας τα τρόφιμά τους.

Η σύνδεση με το κοινό λαϊκό είναι αυτό που κάνει ο Jamie καλύτερα. Ο ίδιος υπερηφανεύεται για το ότι είναι φιλάνθρωπος και ανθρωπιστής που χρησιμοποιεί τον πλούτο και τη φήμη του για να βοηθήσει τους άλλους. Έχουν υπάρξει τηλεοπτικές σειρές που επικεντρώνονται στις διάφορες άλλες επιχειρήσεις του: η κατάρτιση 15 νεαρών ανέργων, περιθωριοποιημένων ανθρώπων για μαγείρεμα έδωσε αφορμή για τα εστιατόριά του με την ονομασία Δεκαπέντε. Η ανησυχία του για την καλή μεταχείριση των ζώων παρήγαγε ένα πρόγραμμα για τη μεταρρύθμιση του τρόπου μεταχείρισης των κοτόπουλων και των χοίρων στη σύγχρονη γεωργία.

Θέλει όλοι, ιδιαίτερα τα παιδιά, να τρώνε υγιεινά. Οι σειρές μαθημάτων του Jamie's School Dinners τον ακολούθησαν γύρω από ένα σχολείο του Λονδίνου που προσπαθούσε να αλλάξει τον πολιτισμό και να σταματήσει να σερβίρει μάρκες, χάμπουργκερ και πίτσα καθημερινά. Πήγε σε μια αποστολή να διδάξει τις κυρίες δείπνο πώς να μαγειρέψουν τα κατάλληλα, φρέσκα θρεπτικά τρόφιμα. Το αλμυρό, γλυκό λιπαρό φαγητό είναι εξαιρετικά εθιστικό, οπότε βέβαια οι αλήθειες εξερράγησαν όταν προσπάθησε να αφαιρέσει το παιδικό φάρμακο της επιλογής του.

Η τελευταία αποστολή του Τζέιμι τον έχει δει να κάνει ένα ταξίδι στις ΗΠΑ, να συναντήσει μάγειρες, να δειπνήσει το τοπικό εισιτήριο και να βοηθήσει να μαγειρέψει. Το ταξίδι του τον οδήγησε στο Λος Άντζελες, στο Ουαϊόμινγκ, στη Νέα Υόρκη, στη Λουιζιάνα και στη Γεωργία Αλλά ο Jamie, ως Jamie, γενικά απέφυγε τα υψηλότερα κλιμάκια της κοινωνίας και πήγε στην αναζήτηση των φτωχών και ταπεινών.

Στο Λος Άντζελες διεκδίκησε τα μέλη της πρώην συμμορίας που προσπαθούν να επανασυνδεθούν με την κοινωνία μέσω της κατανάλωσης του κοινού. Στη Νέα Υόρκη ανακάλυψε το «κίνημα κατά των εστιατορίων», όπου οι άνθρωποι συναντιούνται και τρώνε στα σπίτια του άλλου. Δούλεψε νύχτες με έναν άνδρα που προσφέρει δωρεάν γεύματα για τους άστεγους στους δρόμους της Νέας Υόρκης. Στο Ουαϊόμινγκ έψαχνε φασόλια με τους καουμπόηδες (το αστείο του Brokeback Mountain δεν πήγε καλά!)

Στη Λουιζιάνα, εξέτασε τις επιρροές της Γαλλίας και της Δυτικής Αφρικής στην κουζίνα του Cajun και πήγε το κυνηγόσκυλο. Μου άρεσε ιδιαίτερα το ταξίδι του στη Γεωργία που έζησε στην Ατλάντα για πέντε χρόνια. Βοήθησε να ψησταριάσει ολόκληρο το γουρούνι ψητό πάνω από ένα παραδοσιακό ανοιχτό λάκκο ενώ παίρνει σε μια συζήτηση με τον ιδιοκτήτη του εστιατορίου για την υγειονομική περίθαλψη. Δεν μπορούσε να αντέξει την ασφάλιση υγείας και η κόρη της είχε εγκεφαλική παράλυση, οπότε έμελλε να χάσει την επιχείρησή της. Ο Jamie είπε: «Είμαστε τόσο τυχεροί στην Αγγλία ότι διαθέτουμε δωρεάν υγειονομική περίθαλψη» - σαν να μην είχε σκεφτεί ποτέ κάτι τέτοιο πριν.

Συζητούσε επίσης με μερικούς άνεργους σε ένα πάρκο ρυμουλκουμένων και έμεινε εντελώς άφωνος (ασυνήθιστος για τον Jamie) από τον ανοιχτό, απλό ρατσισμό τους εναντίον του Ομπάμα. Το ταξίδι του στην Σαβάννα για το τσάι και το κέικ με τις κυρίες της κοινωνίας ήταν διασκεδαστικό. Όλοι ήταν ντυμένοι με τα εννιά, ενώ ο Jamie φορούσε τζιν και ένα μπλουζάκι. Ζήτησε να υποστηρίξουν τον McCain ή τον Obama και είπαν στον McCain - «Αλλά δεν μιλάμε για πολιτική». Ρώτησε αν η ύφεση τους έβλαρε - είπαν ότι δεν μιλούσαν για την ύφεση. Ρώτησε ποια θρησκεία ήταν - και αυτοί (που το υποθέσατε) είπαν ότι δεν μιλούσαν για τη θρησκεία. «Τι να μιλήσουμε;» είπε ο Jamie.

Σε γενικές γραμμές, όμως, παντού ο Jamie συναντήθηκε με τη διάσημη γενναιοδωρία, το χιούμορ, την ανθεκτικότητα και την ευγένεια του αμερικανικού λαού. Με τη σειρά τους φαινόταν να ανοίγουν τη γοητεία του. Σε μερικές περιπτώσεις, ο Τζέιμι επικρίνεται για την αφέλεια του, την έμφαση του Essex, την έλλειψη πίστεως, αλλά έχει αυτόν τον παιδικό τρόπο να φτάσει στον κόμβο του θέματος και νομίζω ότι με αυτή τη σειρά, έχει βρει την καρδιά της Αμερικής.

Οδηγίες Βίντεο: How to Cook Perfect Steak | Jamie Oliver (Ενδέχεται 2024).