Κουζίνα της Laurel - Επανεξέταση

• Απρίλιος 29, 2024

Όπως πολλοί άνθρωποι, η Κουζίνα του Laurel με έδειξε στη χορτοφαγία ως έναν τρόπο ζωής, όχι μόνο ως τρόφιμο. Αλλά μακρυά από την έντονη ευαγγελισμό, αυτός ο ισχυρός όγκος οδηγεί με παράδειγμα. Οι συγγραφείς μαρτυρούν τη χορτοφαγική πορεία τους και πώς έμαθαν να μαγειρεύουν στην πορεία τους.

Πότε Κουζίνα Laurel - ένα εγχειρίδιο για τη χορτοφαγική μαγειρική και τη διατροφή δημοσιεύθηκε για πρώτη φορά στη δεκαετία του 1970, ο κόσμος των υγιεινών τροφών έμοιαζε αρκετά διαφορετικός από ό, τι σήμερα. Το ψωμί ήταν ένα χνουδωτό, λευκό μπαλόνι και το βόειο κρέας ήταν για δείπνο. Αλεύρι ολικής αλέσεως? Ξέχνα το. Γάλα σόγιας? Με τιποτα. Πολλά προϊόντα που περιμένουμε τώρα να δούμε σε οποιοδήποτε μεγάλο σούπερ μάρκετ θα μπορούσαν να βρεθούν μόνο σε καταστήματα φυσικών τροφίμων τρυπών στο τείχος στις φοιτητικές περιοχές των μεγάλων πόλεων και των πόλεων κολλεγίων.

Δεν υπήρχε τίποτα απομακρυσμένο από ένα υγιεινό, χορτοφαγικό προϊόν ευκολίας, οπότε χορτοφάγοι που ήθελαν να τρώνε πραγματικά θρεπτικά, ισορροπημένα και ποικίλα γεύματα έπρεπε να μαγειρεύουν. Και μαγειρέψτε πραγματικά, κάνοντας τα πάντα από το ψωμί έως το φυστικοβούτυρο στο γιαούρτι από το μηδέν. Η Κουζίνα του Laurel τους είπε πώς να το κάνει.

Χρειάζεται ακόμα η Κουζίνα της Laurel; Νομίζω ότι τα πορτοφόλια μας θα έλεγαν ναι. Τα βολικά τρόφιμα είναι ακριβά και η απλή προσέγγιση του βιβλίου δίνει τη δυνατότητα στον αναγνώστη να πει «Ναι, μπορώ». Έκανα γιαούρτι με γάλα σε σκόνη και ένα ηλεκτρικό μαξιλάρι θέρμανσης, χρησιμοποιώντας αυτό το βιβλίο. Έχω ψήνεται ψωμί ολικής αλέσεως, πολλών κόκκων σε κουτιά καφέ, χρησιμοποιώντας αυτό το βιβλίο. Έχω βλάψει ακόμη και σπόρους με υγρές χαρτοπετσέτες και πλαστικές σακούλες, χρησιμοποιώντας αυτό το βιβλίο.

Εκτός από την παρασκευή γιαουρτιού, το ψήσιμο ψωμιού και τη βλάστηση των φασολιών, η Laurel's Kitchen διαθέτει σελίδες και σελίδες χορτοφαγικών εκδόσεων βασικού ναύλου. Ένα ραντάρ από ινδικά και ασιατικά πιάτα, καθώς και αμερικανικό νότιο μαγείρεμα, προσθέτει ποικιλία. Όλες οι συνταγές έχουν σαφείς οδηγίες και ελάχιστα συστατικά (που είναι πολύ πιο εύκολο να βρεθούν αυτές τις μέρες). Έχουν επίσης μια άυλη ποιότητα, μια ευγένεια και μια αίσθηση της ειρήνης, οι συγγραφείς έχουν βρεθεί ως ο περίπατος, και μαγειρεύουν, απαλά στη γη.

Εκτός από το βιβλίο φιλοσοφίας και το βιβλίο μαγειρικής, η Laurel's Kitchen είναι ένας εκτενής οδηγός διατροφής. Όλες οι σημαντικές μακρο-και μικρο-θρεπτικές ουσίες ταξινομούν ένα κεφάλαιο. Επιθυμείτε να καταλάβετε πώς οι ατελείς φυτικές πρωτεΐνες μπορούν να συνδυαστούν σε συμπληρωματικά αμινοξέα και έτσι να είναι τόσο πλήρης πηγή πρωτεΐνης όσο το κρέας; Εδώ είναι ο δάσκαλός σας.

Όταν καθόμουν για να ξαναδιαβάσω τη Κουζίνα της Laurel, αναρωτήθηκα αν φαίνεται να χρονολογείται. Αλλά εξακολουθούσα να αισθάνομαι ευπρόσδεκτη, και εξακολουθούσε να αισθάνεται ότι είχα πολλά να μάθω εκεί. Είμαι ενθουσιασμένος για να δοκιμάσω την κατσαρόλα λαχανικών. Το τοπικό σου σούπερ μάρκετ μεταφέρει τώρα ζυμαρικά αυγών ολικής αλέσεως.

Οδηγίες Βίντεο: Στιφάδο ψάρι(Πεντανόστιμο ) - Fish stew (Delicious ) // Stella Love Cook - Stella Markou (Απρίλιος 2024).