Μανιτάρια Κοτόπουλο Συνταγή

1. Αφαιρέστε όλο το λίπος από το κοτόπουλο και κόψτε κάθε στήθος σε ½ ίντσες έως τετραγωνικά κομμάτια ¼ ίντσας. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε αυτά τα κομμάτια με το αλάτι του σκόρδου, χρησιμοποιώντας το χέρι σας για να καλύψετε ομοιόμορφα κάθε κομμάτι. Αφήστε το κοτόπουλο να μαριναριστεί σε θερμοκρασία δωματίου για 20 λεπτά.


2. Ενώ τα μαρινάκια κοτόπουλου προετοιμάζουν τα άλλα συστατικά. Ξεπλύνετε το κολοκυθάκι κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τα καλά. Κόψτε τα άκρα και απορρίψτε τα. Κόψτε το υπόλοιπο κολοκυθάκι σε στρογγυλές φέτες και τοποθετήστε τις στην άκρη.


3. Αφαιρέστε τυχόν ακαθαρσίες που μπορεί να υπάρχουν στα μανιτάρια, ρίχνοντας τα απαλά σε ένα σουρωτήρι κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια τα στεγνώστε καλά με χαρτοπετσέτες.


4. Σε ένα μεγάλο φλιτζάνι ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά για τη σάλτσα εκτός από το άμυλο καλαμποκιού. Στη συνέχεια, θέστε αυτό το μείγμα στην άκρη.


5. Σε ένα μικρό φλιτζάνι ανακατεύουμε το άμυλο καλαμποκιού με λίγο νερό μέχρι να διαλυθεί. Αυτό θα χρησιμοποιηθεί για την πάχυνση της σάλτσας.


6. Μόλις μαριναριστεί το κοτόπουλο είναι ώρα να αρχίσετε να μαγειρεύετε. Ζεσταίνετε ένα wok ψηλά.


7. Όταν ο wok είναι ζεστός, προσθέστε μόνο 1 κουταλιά της σούπας αραχιδέλαιο και αφήστε το να ζεσταθεί.


8. Αφού το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το κοτόπουλο και ανακατέψτε το τηγανίζετε για 5 έως 7 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει λίγο. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το, τοποθετήστε το σε ένα πιάτο και αφήστε το στην άκρη.


9. Προσθέστε την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας αραχιδέλαιο και αφήστε το να ζεσταθεί.


10. Μόλις είναι ζεστό, προσθέστε το κολοκυθάκι και τα μανιτάρια. Πασπαλίζουμε τα με το 1/8 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο αλάτι και ανακατεύουμε τα τηγανίζουμε για περίπου 3 λεπτά, ή μέχρι ελαφρώς μαλακό.


11. Στη συνέχεια, προσθέστε τη σάλτσα και επιστρέψτε το κοτόπουλο στο γουόκ. Αφήστε τη σάλτσα να βράσει.


12. Όταν η σάλτσα αρχίσει να έρχεται σε βρασμό, προσθέστε το μείγμα αμύλου αραβοσίτου και ανακατέψτε μέχρι να πήξει η σάλτσα.


13. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το από τη φωτιά και σερβίρετε. Αυτό είναι νόστιμο σερβίρεται με τηγανητό ρύζι. Κάνει 3 μερίδες.

Οδηγίες Βίντεο: Κοτόπουλο αλά κρέμ | Kitchen Lab by Akis Petretzikis (Ενδέχεται 2024).