Αντικολλητικά και υπογονιμότητα

• Ενδέχεται 12, 2024

Αν έχετε αρχίσει να προσέχετε περισσότερο από αυτό που τρώτε ενώ προσπαθείτε να συλλάβετε, ίσως θελήσετε να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στα κατσαρόλες και τα τηγάνια που μαγειρεύετε και εσείς. Μια μελέτη (1) που δημοσιεύθηκε στην Ανθρώπινη αναπαραγωγή διαπίστωσε ότι η προετοιμασία τροφίμων σε μη κολλητικά μαγειρικά σκεύη θα μπορούσε να αυξήσει σημαντικά το χρόνο που χρειάζεται για να συλλάβει. Η γυναικεία στειρότητα μπορεί να επιδεινωθεί - και να παραταθεί - από τις επιλογές των μαγειρικών σκευών σας.

Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια εξέτασαν το αίμα των 1.240 γυναικών που είχαν συλλάβει μεταξύ 1996 και 2002. Ανακάλυψαν ότι όσοι είχαν υψηλότερα επίπεδα στο αίμα των χημικών που βρέθηκαν σε μη κολλητικές επικαλύψεις που ονομάζονταν PFOAs (υπερφθοροοκτανοϊκό) και PFOS (σουλφονικό υπερφθοροοκτάνιο) να μείνετε έγκυος.

Ορισμένες μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι τα υψηλότερα επίπεδα χημικών ουσιών perflouroalkyl μπορούν να συνδεθούν με αυξημένο χρόνο έως την εγκυμοσύνη (1) και γι 'αυτό για την τελευταία δεκαετία ήθελα να συστήσω στους πελάτες μου να χρησιμοποιούν μόνο μη κολλητικά τηγάνια όταν απολύτως εάν είναι καθόλου απαραίτητο.

Νομίζω ότι είναι δίκαιο να πούμε ότι τα ομελέτα είναι το ένα φαγητό που προκαλεί πολλές υγιεινές συνειδητές επιδείξεις για να αποδυναμώσει και να ξεσπάσει τα μη κολλημένα τηγάνια. Το έχω.

Αυτά τα πανταχού παρόντα χημικά ευρίσκονται και σε άλλα προϊόντα, όχι μόνο τα μαγειρικά σκεύη. Αδιάβροχα ρούχα, επικαλύψεις και αντιολισθητικές συσκευασίες γρήγορου φαγητού μπορούν να περιέχουν την ίδια γονιμότητα που διαταράσσει τις περιβαλλοντικές τοξίνες, ειδικά τις σακούλες ποπ κορν μικροκυμάτων.

Μπορεί να είναι συνετό να κρατήσετε τα αντικολλητικά τηγάνια και τα περιτυλίγματα τροφίμων μακριά από τον τύπο σας! Μια μελέτη (2) σε 105 άνδρες βρήκε μια σύνδεση μεταξύ διαφόρων PFAA (υπερφθοροαλκυλικών οξέων) χημικών ουσιών που χρησιμοποιούνται σε αντιολισθητικές επικαλύψεις και ανδρική υπογονιμότητα, ειδικά χαμηλό αριθμό σπερματοζωαρίων και κακή ποιότητα σπέρματος.

Όλοι οι άνδρες της μελέτης είχαν ορισμένα επίπεδα PFAA, αλλά η φυσιολογική σπέρμα καλής ποιότητας ήταν πολύ λιγότερο πιθανή στους άνδρες με τα υψηλότερα επίπεδα και αρκετές μελέτες έχουν βρει παρομοίως συνδέσεις μεταξύ PFAAs και κακής ποιότητας σπέρματος.

"Τα υψηλά επίπεδα PFAA συσχετίστηκαν με λιγότερα φυσιολογικά σπερματοζωάρια. Έτσι, τα υψηλά επίπεδα PFAAs μπορούν να συμβάλουν στην αντίθετη ανεξήγητη ποιότητα σπέρματος που παρατηρείται συχνά στους νέους άνδρες".

Είναι σημαντικό να συνεχίσετε να αποφεύγετε αυτές τις ενώσεις μετά από τη συσχέτιση σας, καθώς έχουν συνδεθεί με την ανάπτυξη της μητέρας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης (3).

Οι καλές επιλογές για τα εναλλακτικά μαγειρικά σκεύη περιλαμβάνουν ανοξείδωτο ατσάλι, γυαλί και όταν χρειάζεστε πραγματικά μη κολλήσει δοκιμάστε καλά καρυκευμένο χυτοσίδηρο. Εάν εποχιακά χυτοσιδήρου σούπερ-καλά και συχνά κάνει μια πολύ καλή μη κολλώδη εναλλακτική λύση.

Σκέφτεστε να αγοράσετε ένα "υγιές" μη κολλητικό τηγάνι; Ακόμη και αν ένα μη κολλητικό τηγάνι πωλείται ως ελεύθερο PFOA, πιθανότατα θα περιέχει και άλλες παρόμοιες χημικές ουσίες (PFAS). Ένα ταψί πρέπει να είναι απαλλαγμένο από όλα τα PFAS και φθοριούχα χημικά και το φθόριο να έχει μια ασφαλή επίστρωση. Τα υπερφθοροαλκυλ είναι μια οικογένεια χημικών ουσιών και συχνά μπορεί να διακοπεί για μια λιγότερο γνωστή, λιγότερο διαβόητη μορφή.

Αυτό είναι παρόμοιο με την κατάσταση με τη δισφαινόλη Α (BPA) η οποία έχει απενεργοποιηθεί λόγω της στενής σχετικής BPS σε πολλά πλαστικά χωρίς ΒΡΑ. Το χημικό BPS έχει αποδειχθεί ότι είναι εξίσου επικίνδυνο για την υγεία, αλλά το BPS δεν είναι στο ραντάρ των περισσότερων ανθρώπων, ακόμη και έτσι οι φαλματίνες χωρίς BPA θεωρούνται ασφαλείς. Δεν είναι.

Για να αποφύγετε άλλες πηγές PFOAs, δημιουργήστε το δικό σας ποπ κορν, είτε σε ένα ποτήρι αέρα είτε σε μια κατσαρόλα, και αποφύγετε αντικολλητικές επικαλύψεις μειώνοντας τα γρήγορα φαγητά. Όταν τα τρόφιμα παράγονται με μη κολλητικό εξοπλισμό και συσκευάζονται σε μη κολλητική συσκευασία - ακόμη και κουτιά πίτσας - τα τρόφιμα μπορούν να απορροφήσουν χημικές ουσίες perflouroalkyl.

Τα χημικά που έρχεστε σε επαφή με κάθε μέρα χτίζονται στο σώμα σας, σκεφτείτε το φαγητό που τρώτε, ποια είναι η συσκευασία σας και τι μαγειρεύτηκε; Όταν προσπαθείτε να συλλάβετε, ο περιορισμός της έκθεσής σας σε μη φυσικά χημικά μπορεί να σας βοηθήσει να συλλάβετε πιο γρήγορα και να έχετε ένα πιο υγιές μωρό.

Βιβλιογραφικές αναφορές:

(1) Crit Rev Toxicol. 2016 Οκτ, 46 (9): 735-55. doi: 10.1080 / 10408444.2016.1182117. Epub 2016 8 Ιουνίου.
Περφθοροαλκυλικές και πολυφθοροαλκυλικές ουσίες και μέτρα ανθρώπινης γονιμότητας: μια συστηματική ανασκόπηση.
Bach CC1,2, Vested Α3,4, Jørgensen ΚΤ5, Bonde JP5, Henriksen TB1,6, Toft G7.

(2) Ανθρώπινη αναπαραγωγή, online Jan 28
Περιβαλλοντικές Προοπτικές Υγείας, Οι υπερφθοροαλκυλ ενώσεις μειώνουν την ποιότητα του ανθρώπινου σπέρματος, Joensen et al, online Mar 02, 09

(3) Crit Rev Toxicol. 2015 Jan · 45 (1): 53-67. doi: 10.3109 / 10408444.2014.952400. Epub 2014 Νοε. 5.
Υλίες υπερφθοροαλκυλίου και πολυφθοροαλκυλίου και ανθρώπινη εμβρυϊκή ανάπτυξη: μια συστηματική ανασκόπηση.
Bach CC1, Bech ΒΗ, Brix Ν, Nohr ΕΑ, Bonde JP, Henriksen TB.

Οδηγίες Βίντεο: Σετ Αντικολλητικά Μαγειρικά Σκεύη με επίστρωση διαμαντιού 5 τμχ Copper Chef Black Diamond (Ενδέχεται 2024).