Ζυμαρικά Primavera Συνταγή

• Ενδέχεται 18, 2024

Μια συνταγή που χρησιμοποιεί όλα τα μεγάλα λαχανικά της εποχής, με μια γευστική γεύση στον κήπο.

Ζυμαρικά Primavera Συνταγή

Συστατικά

• 1 λίβρα φρέσκα σπαράγγια
• 2 φλιτζάνια φρέσκα ροδέλες μπρόκολου
• 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 1 μεγάλο καρότο, σε κύβους
• 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 1 κίτρινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 1/2 λιβρών λευκά μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
• 1 λάδι ελιάς
• 1 φλιτζάνι βαριά κρέμα
• 1/2 φλιτζάνι κοτόπουλου
• 2 Tbs φρέσκο ​​βασιλικό, ψιλοκομμένο
• 1/2 αλάτι
• 1 φλιτζάνι παρμεζάνα, φρεσκοτριμμένο
• 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
• 1 λίβρα linguine μαγειρεμένο al dente

Κατευθύνσεις

1. Απομακρύνετε τα σκληρά άκρα των σπαραγγιών και απορρίψτε τα. Κόψτε το σπαράγγι διαγώνια σε κομμάτια 1 ".
2. Τοποθετήστε τα ροδάκια σπαράγγι και μπρόκολο σε ατμόπλοιο και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά. Πρέπει να είναι τραγανή. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε το στην άκρη.
3. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα. Σοτάρετε το κρεμμύδι για 1 λεπτό στο λάδι. Προσθέστε το σκόρδο και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσετε.
4. Προσθέστε το καρότο και τις ψιλοκομμένες πιπεριές στην κατσαρόλα. Σοταρίστε μέχρι την τραγανή προσφορά.
5. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα μπολ και αφήστε τα στην άκρη.
6. Στο τηγάνι συνδυάστε την κρέμα, το ζωμό, το βασιλικό και το αλάτι. Μαγειρέψτε σε μεσαία υψηλή θερμοκρασία για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
7. Προσθέστε όλα τα μαγειρεμένα λαχανικά και τα μανιτάρια στο τηγάνι και θερμαίνετε.
8. Ρίχνουμε πάνω από το linguine και ρίχνουμε απαλά.
9. Πασπαλίζουμε το τυρί παρμεζάνα πάνω από το linguine και ρίχνουμε ξανά.
10. Σερβίρετε αμέσως.

Σημείωση: Αυτό το γεύμα είναι τέλειο με μια απλή πράσινη σαλάτα και φρυγανισμένο ψωμί.

Οδηγίες Βίντεο: Πένες με λαχανικά «primavera» | Yiannis Lucacos (Ενδέχεται 2024).