Συνταγή κοκκινιστών τεύτλων

• Ενδέχεται 19, 2024

Αστακό και αλμυρό, το Pickled Beets είναι ένα υπέροχο πιάτο. Διακοσμημένα ή julienned, Pickled Τεύτλα είναι νόστιμα σε ένα κρεβάτι των παγωμένων χόρτων.

Τηγανητά τεύτλα

Εάν δεν έχετε προετοιμάσει ποτέ τα σπιτικά Pickled Beets, τότε είστε μέσα για μια νόστιμη έκπληξη. Αυτή η εύκολη συνταγή 2 τεμαχίων είναι ιδανική για αρχάριους ή για όποιον δεν θέλει να περάσει για πάντα ψιλοκομμένο και ανακατεύοντας.

Αστακό και αλμυρό, το Pickled Beets είναι ένα υπέροχο πιάτο. Διακοσμημένα ή julienned, Pickled Τεύτλα είναι νόστιμα σε ένα κρεβάτι των παγωμένων χόρτων.

Αυτή η συνταγή αποδίδει αρκετά για να γεμίσει 2 1-quart βάζα.

6 μεσαία τεύτλα, κομμένα, αφήνοντας ένα στέλεχος 2 ιντσών, και καθαρίζονται καθαρά
2 μεγάλα ασκαλώνια, αποφλοιωμένα και τεταρτημοριακά
2 σκελίδες σκόρδο, αποφλοιωμένες και τεταμένες
3 κροτίδες δεντρολίβανο
3 κροτίδες θυμάρι
Ελαιόλαδο
Θαλασσινό αλάτι

Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Βάλτε τα τεύτλα στο κέντρο ενός μεγάλου φύλλου φύλλου αλουμινίου. Διανείμετε τα ασκαλώνια, το σκόρδο και τα βότανα πάνω από τα τεύτλα. Πασπαλίζουμε το μείγμα τεύτλων με ½ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι και ψιλοκομίζουμε με 3-4 κουταλάκια του γλυκού καλής ποιότητας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Ελαφρώς πετάξτε για να καλύψετε ομοιόμορφα. Αναδιπλώστε το φύλλο αλουμινίου σε μια θήκη, αναδιπλώνοντας τις άκρες για να σχηματιστεί στεγανή σφράγιση. Τοποθετήστε τη θήκη από φύλλο αλουμινίου σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε το φούρνο για 40 λεπτά. Αφήστε τα φρυγμένα τεύτλα να κρυώσουν εντελώς πριν συνεχίσετε.

Ψητό φασόλια (βλέπε παραπάνω), ψύχεται εντελώς
1 μέσο κόκκινο ή μοβ, κομμένα κατά μήκος σε λεπτές ταινίες (Frenched)
1 φλιτζάνι ξύδι λευκό κρασί εστραγκόν (όχι ξύδι ρυζιού)
1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
½ φλιτζάνι ζάχαρη σε κόκκους
1 φλιτζάνι νερό

Μόλις τα τεύτλα έχουν κρυώσει σε μια άνετη θερμοκρασία χειρισμού, αφαιρέστε τα δέρματα και φέτα λεπτή. Σε μια μικρή κατσαρόλα, βάλτε το ξύδι, το αλάτι στη θάλασσα, τη ζάχαρη και το νερό σε βράση σε μέτρια χαμηλή φωτιά.

Στρώστε τα τεύτλα και τα κρεμμύδια στα βάζα ή σε άλλο μη αντιδραστικό δοχείο.

Ρίξτε το ζεστό υγρό πάνω από τα τεύτλα και το καπάκι.

Φυλάσσετε στο ψυγείο 3 - 4 ημέρες πριν από το σερβίρισμα.

Σημειώσεις του Cook:

Για καλύτερα αποτελέσματα, αποθηκεύστε τα προετοιμασμένα τεύτλα στο ψυγείο για λίγες ημέρες πριν από το σερβίρισμα, για να επιτρέψετε τη συμπλήρωση των γεύσεων. Εάν παραλείψετε αυτό το βήμα, τα αποτελέσματα θα είναι απογοητευτικά!

Δεν είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε το μείγμα τεύτλων σε βάζα. Οποιοδήποτε γυάλινο δοχείο (πιατέλα ή μπολ με κατσαρόλα) με καπάκι είναι καλό. Απλά μην χρησιμοποιείτε μέταλλο - και εάν είναι δυνατόν, αποφύγετε ένα πλαστικό μπολ.

Αν και ο χυμός τεύτλων είναι ένα όμορφο, πλούσιο χρώμα, μπορεί να δημιουργήσει ένα πολύχρωμο χάος!

Αυτά τα τεύτλα κρατούν καλά στο ψυγείο.

Απολαύστε πάνω από πεταμένες πράσινες σαλάτες ή σαν νόστιμο πιάτο. Μεγάλη σε μια πιατέλα έρωτα στο επόμενο μπάρμπεκιου σας!

Οδηγίες Βίντεο: Φύλλα πατζαριών νόστιμη συνταγή (Ενδέχεται 2024).