Γρήγορη συνταγή Szechuan Stir-Fry

• Ενδέχεται 2, 2024

Έχετε λιγότερο από 30 λεπτά για να πάρετε δείπνο στο τραπέζι; Το ακόλουθο Szechuan γαρίδες & λαχανικών ανακατεύουμε-Fry μπορεί να ολοκληρωθεί σε λιγότερο από 30 λεπτά, συμπεριλαμβανομένου του ρυζιού. Είναι γεμάτο από φρέσκα, φρέσκα λαχανικά, καθώς και κάστανα νερού για επιπλέον τραγάνισμα, και λίγο Sambal Oelek (ζύμη τσίλι) για λίγο φωτιά. Το ασιατικό σησαμέλαιο ψεκάζεται πάνω από το αναδευόμενο τηγάνισμα λίγο πριν το σερβίρουν και το παίρνει σε ένα νέο επίπεδο. Αυτό το πιάτο είναι σίγουρα η ποιότητα των εστιατορίων, αλλά παίρνει λιγότερο χρόνο για να προετοιμαστείτε στο σπίτι από το να φτάσετε στο αυτοκίνητο και να πάρετε pick up.

Το ρύζι χρειάζεται συνήθως 20 λεπτά για να μαγειρέψετε. μπορεί να ξεκινήσει είτε στο μαγειρικό σκεύος είτε στην κουζίνα μαγειρέματος ρυζιού. Μόλις ξεκινήσει το ρύζι, ο χρόνος χειρός είναι περίπου 10 λεπτά για να κόψετε το κολοκυθάκι, το κρεμμύδι, την κόκκινη πιπεριά και τα σπαράγγια. Οι γαρίδες απλά πρέπει να ξεπλυθούν και οι ουρές να απομακρυνθούν, και τα μπιζέλια μπορούν να τοποθετηθούν όπως είναι.

Τόσο ο Sambal Oelek όσο και η σάλτσα μαύρου φασολιού είναι διαθέσιμα στο ασιατικό διάδρομο στα πιο μεγάλα καταστήματα τροφίμων. Μπορούν να κρατηθούν στο ψυγείο σχεδόν απεριόριστα. αυτά είναι καλά νέα, αφού θα θελήσετε να κάνετε αυτό το εύκολο πιάτο ξανά και ξανά.

4 Μερίδες

Σάλτσα:
1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι ξύδι ρύζι
2 κουταλιές σάλτσα σκόρδου μαύρο φασόλι
1/4 φλιτζάνι κέτσαπ
1 κουταλιά της σούπας Sambal Oelek, ή άλλη σάλτσα κόκκινου τσίλι
2 κουταλιές αραβοσίτου
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα

1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
1 μέτριο κρεμμύδι, τεταρτημόριο και τεμαχισμένο σε φέτες
1/2 λίβρα φέτες φρέσκα μανιτάρια
1 σπαράγγι λίρας, σκληρά άκρα σπασμένα μακριά και κομμένα σε κομμάτια 1 "
1 κόκκινη πιπεριά, τεταμένη και κομμένη σε φέτες
2 μικρά κολοκυθάκια, κομμένα σε φέτες
2 φλιτζάνια μπιζέλια ζάχαρης
1 κιλό αποφλοιωμένες και εξαντλημένες γαρίδες

1 ουγκιά μπορεί να τεμαχιστεί καστανιές νερό, ξεπλυθεί και στραγγισμένο
1 κουταλιά σουσάμι

1. Ανακατέψτε τα συστατικά της σάλτσας και αφήστε τα στην άκρη.
2. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε ένα μεγάλο πούρο πάνω από υψηλή θερμότητα.
3. Προσθέστε τα μανιτάρια και ανακατέψτε για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
4. Προσθέστε τα σπαράγγια, την κόκκινη πιπεριά, τα κολοκυθάκια και τα μπιζέλια.
5. Ανακατεύετε το τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό.
6. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω και ανακατεύετε. προσθέστε τη γαρίδα.
7. Συνεχίστε να ανακατεύετε-τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν γαρίδες ροζ.
8. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα, ανακατέψτε τα κάστανα νερού, ψεκάστε το σησαμέλαιο πάνω από όλα και σερβίρετε αμέσως πάνω από το ρύζι.

Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 431 θερμίδες από το λίπος 81
Ποσοστό συνολικών θερμίδων Από:
Λίπος 19% Πρωτεΐνη 31% Carb. 50%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολικό λίπος 9 g
Κορεσμένο λίπος 1 g
Χοληστερόλη 222 mg
Νάτριο 475 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες 54 g
Διαιτητικές ίνες 4 g
Ζάχαρη 17 g
Πρωτεΐνη 33 g

Βιταμίνη Α 53% Βιταμίνη C 209% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 39%

Οδηγίες Βίντεο: The Tastiest Sweet and Sour Chicken You’ll ever eat (Ενδέχεται 2024).