Μπισκότα Whiskey του Maker

• Ενδέχεται 17, 2024

Τα μεγαλύτερα νέα στον κλάδο των μπαχαρικών αυτές τις μέρες είναι ο τρόπος με τον οποίο κατασκευάστηκε η μπισκότα ουίσκι Maker's Mark μεταξύ της αναμενόμενης ανοξείδωτης τσουκνίδας και της ανεπαρκώς προγραμματισμένης προσπάθειάς του να τεντώσει την παραγωγή ενός καλού πράγματος αραιώνοντάς τον με αρκετό νερό για να μειώσει την απόδειξη σε απλό 84. Μια μέρα, αυτό το πολύ δημοφιλές whiskey του Kentucky bourbon είναι 90 αποδείξεις, το επόμενο είναι 84, και τώρα είμαστε πίσω στο 90 και πάλι. Γιατί όλα τα γέλια;

Όλο το ουίσκι ωριμάζει σε ξύλινα βαρέλια για χρόνια πριν εμφιαλωθεί. Αυτή η γήρανση αμαυρώνει τη γεύση του αλκοόλ και δίνει στο ουίσκι αρκετό χρόνο για να απορροφήσει τη φρυγανιά γεύση και το χρώμα του ξύλινου βαρελιού στον οποίο είναι αποθηκευμένο. Όσο μεγαλύτερη είναι η γήρανση, τόσο ομαλότερο είναι το τελικό προϊόν.

Είναι εξαιτίας αυτής της εκτεταμένης διαδικασίας γήρανσης που καθιστά λίγο δύσκολο να προβλέψουμε πόσο να προμηθεύουμε για να καλύψουμε τη δημόσια ζήτηση. Το ουίσκι που βλέπετε στο ράφι του καταστήματος σήμερα πήρε το ξεκίνημά του εδώ και πολύ καιρό. Στην περίπτωση του Mark Maker, η διαδικασία γήρανσης είναι περίπου έξι χρόνια. Αυτό σημαίνει ότι ο οινοπνευματοποιός πρέπει να προβλέψει πόσα καταναλωτές ουίσκι μπορεί να θέλουν έξι χρόνια στο μέλλον.

Η ανάγνωση του μυαλού είναι μια τόσο σκεπαστή επιστήμη και οι κατασκευαστές του Μάρκου του Maker δεν είχαν ιδέα ότι η δημοτικότητά τους θα αυξηθεί σε άλματα και ότι η ζήτηση θα ξεπεράσει τον εφοδιασμό με τον τρόπο που έχει γίνει. Το μπέρμπον του Κεντάκυ στο μπουκάλι με μακρύ λαιμό με την όμορφη κόκκινη σφραγίδα κεριών είναι πολύ δημοφιλές αυτές τις μέρες. Τόσο δημοφιλές, στην πραγματικότητα, ότι το έχουν πουλήσει γρηγορότερα από ό, τι μπορούν να το κάνουν.

Αυτό ακούγεται σαν ένα ωραίο πρόβλημα και υπάρχουν διάφοροι τρόποι αντιμετώπισης του προβλήματος. Ο τρόπος με τον οποίο οι κατασκευαστές του Maker Mark επέλεξαν να το αντιμετωπίσουν, ωστόσο, έχασε το σήμα.

Στις 9 Φεβρουαρίου 2013, ανακοινώθηκε ότι ο Μαρκαδόρος με 90 μάρκες, που όλοι αγαπάει, θα ποτίζονται σε μόλις 84 αποδείξεις, ώστε να υπάρχουν περισσότερα από αυτά για να μπουκάρουν και να μπαίνουν στα ράφια των καταστημάτων. Το ελιξίριο είναι 90% αλκοόλ και 55% νερό (και άλλες γεύσεις, ανάλογα με το εν λόγω πνεύμα), προσθέτοντας ότι ένα άλλο 3% νερό δεν φαίνεται να είναι μεγάλο στο αποστακτήριο.

Δεν είναι τόσο καλή κίνηση, όμως, σύμφωνα με τους καταναλωτές. Οι άνθρωποι που πίνουν το μάρκο του Maker σε γευστικά κοκτέιλ και ψηλά μπάλες δεν θα παρατηρήσουν καμία διαφορά στη γεύση, αλλά εκείνοι από εμάς που μας αρέσει το ταίριασμα ουίσκι μας ή στα πετρώματα μπορεί να έχουν διαφορά απόψεων εκεί. Το δημόσιο καταιγισμό που δημιουργήθηκε με την υδαρή ανακοίνωση ήταν η αιτία να επανεξετάσουμε τη στρατηγική μάρκετινγκ.

Τα καλά νέα? Στις 17 Φεβρουαρίου ήρθε η ανακοίνωση ότι ο Mark Maker θα παραμείνει το μπίρτον μικρής παρτίδας, 90-proof, που οι πιστούς οπαδούς του έχουν μεγαλώσει στην αγάπη.

Αλλά τι γίνεται με τις βάφλες ουίσκι του Maker Mark, ίσως να ρωτήσετε. Είναι όλα στη σάλτσα.

Ζεσταίνετε ένα ½ φλιτζάνι από το αγαπημένο σας κέικ ή σιρόπι σφενδάμου και μια κουταλιά της σούπας βούτυρο μέχρι να είναι αρκετά ζεστό για να λιώσει το βούτυρο. Το φούρνο μικροκυμάτων το καθιστά εύκολο. Αφαιρέστε το από την πηγή θερμότητας και ανακατέψτε σε μια κουταλιά της σούπας ή δύο ουίσκι Maker's Mark. Ρυθμίστε το ποσό σύμφωνα με τις δικές σας προτιμήσεις. Ρίξτε αυτό το γλυκό ισχυρό σιρόπι πάνω από τις αγαπημένες σας τηγανίτες ή βάφλες. Ή παγωτό. Ή κέικ λιβρών. Ή. . . !

Οδηγίες Βίντεο: ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΑΠΛΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ (Ενδέχεται 2024).