Συνταγή για τις παστίλιες κολοκύθας - Yummy!

• Ενδέχεται 4, 2024

Δεδομένου ότι οι Pumpkin Pasties σερβίρονται στο Hogwarts Express, είναι απολύτως απαραίτητο να εξυπηρετηθούν στο επερχόμενο σας Χάρι Πότερ Κόμμα. Αυτά είναι γρήγορα και εύκολα και μπορούν να γίνουν μπροστά αν θέλετε.

Οι παστίλιες είναι μικρές πίτες τύπου που προέρχονται από τους ανθρακωρύχους στην Αγγλία της Κορνουάλης. παραδοσιακά ήταν γεμάτα με κρέας και λαχανικά, αλλά μερικές φορές το ένα άκρο ήταν γεμάτο με γλυκό γέμισμα. Οι παστίλιες σερβίρονται τώρα σε όλη την Αγγλία, τόσο γλυκιά όσο και αλμυρή, ωστόσο, δεν έχω δει ακόμα μια κολοκύθα. Για να φτιάξω τη γέμιση μέσα στη ζύμη πίτας, βρήκα ότι έπρεπε να παχύνεται, γι 'αυτό έχω φούρνο μικροκυμάτων με το μίγμα της κολοκύθας μου και στη συνέχεια έβαλα το μαγειρεμένο μείγμα πάνω στις στρογγυλές κρούστας πίτας πριν τις σφραγίσω.

Φαντάζομαι ότι οι χαρτοπετσέτες, που ήταν διαθέσιμες στο τρένο καθώς οι μαθητές ταξίδευαν στο σχολείο στο Hogwarts στην αρχή κάθε σχολικής χρονιάς, ήταν μια ιδιαίτερη απόλαυση. Στην έκδοση μου έχω προσθέσει τυρί κρέμας και πασπαλισμένο το εξωτερικό φλοιό με ζάχαρη κανέλας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ήδη παρασκευασμένες κρούστες πίτας ή μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας. Διαπιστώσαμε ότι οι φουσκωτές κρούστες πίτας που διατίθενται στο τμήμα ψυγείων του παντοπωλείου είναι πολύ γρήγορες και εύκολες. Παρόλο που προτιμώ να χρησιμοποιώ σπιτικό κρούστα, οι έτοιμες κρούστες είναι πραγματικά πολύ καλές και είναι απολύτως αποδεκτές για έναν πολυάσχολο μάγειρα για εξοικονόμηση χρόνου. Εάν χρησιμοποιήσω ένα στρογγυλό κόπτη 3 ίντσας, μπορώ να πάρω επτά γύρους από κάθε κρούστα που είναι το τέλειο ποσό για το γέμισμα. Τα παιδιά μου τους αρέσουν με μια σέσουλα παγωτού.

Πάστα κολοκύθας

14 μικροσκοπικές παστίλιες


6 ουγκιές τυρί κρέμα
3/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
1/4 κουταλάκι αλάτι
2 αυγα
1 φλιτζάνι κοκτέιλ κολοκύθας
 
1 15 oz. (2 κρούστες για 9 "πίτα)
 
1 αυγό χτυπημένο με 2 κουταλιές της σούπας νερό ή γάλα
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
 
Τοποθετήστε το τυρί κρέμας, την καστανή ζάχαρη, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι, τα αυγά και την κολοκύθα στο κύπελλο ενός επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαστείτε μέχρι να μαλακώσει. Εάν δεν διαθέτετε επεξεργαστή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείκτη. αναμειγνύεται μέχρι ομαλή. Ρίξτε σε μια λιπαρή κατσαρόλα 1 τεμαχίων, καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και φούρνο μικροκυμάτων 4-6 λεπτά ή μέχρι να ρυθμιστεί. Αφήστε να κρυώσει 5-10 λεπτά.
 
Απλώστε μια από τις κρούστες πάνω σε μια επίπεδη επιφάνεια. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ ένα πανί ζαχαροπλαστικής με λίγο αλεύρι που τρίβεται για να αποφύγετε να κολλήσετε. Κόψτε επτά γύρους 3 ιντσών από τη ζύμη. επαναλάβετε με την άλλη κρούστα πίτας. Μπορείτε να ανακυκλώσετε τα αποκόμματα αν θέλετε, για να κάνετε περισσότερα πασπαλίσματα ή απλά μπισκότα πίτας. Σφουγγίστε μια κουταλιά σούπας της γέμισης στο κέντρο κάθε γύρου. Τρίψτε λίγο κρύο νερό γύρω από την άκρη κάθε γύρου, στη συνέχεια διπλώστε και σφραγίστε. Βουρτσίστε τις κορυφές των παγωτών με το κτυπημένο μίγμα αυγών, στη συνέχεια ανακατεύουμε τη ζάχαρη και την κανέλα και το πασπαλίζουμε πάνω στις πίτες. Τοποθετήστε τις παστίλιες σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή και ψήνετε σε 375 ° 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Ψύξη σε συρμάτινα ράφια.
 
Οι κύβοι κολοκύθας μπορούν να γίνουν αρκετές εβδομάδες μπροστά, να τυλιχτούν σφιχτά και να παγώσουν. Παρόλο που τα προτιμώ σε θερμοκρασία δωματίου, μπορούν να επαναθερμανθούν σε φούρνο 300 ° για 10-15 λεπτά πριν από το σερβίρισμα.
 
 
 

 
 
 

Οδηγίες Βίντεο: Κολοκυθόπιτα με κίτρινη κολοκύθα, πανεύκολο χειροποίητο φύλλο - Το μυστικό της Σταχτοπούτας (Ενδέχεται 2024).