Συνταγές με ΤΟΜΑΤΕΣ

• Απρίλιος 28, 2024

Η ευελιξία μιας ντομάτας στην κουζίνα φαίνεται ποτέ να τελειώνει, οπότε ό, τι κάνετε με την εγχώρια ή βιολογική καλλιέργεια ντομάτας, απολαύστε τα αποτελέσματα!

Υπάρχουν εκατοντάδες συνταγές που χρησιμοποιούν ντομάτες - και φυσικά, όσοι αγαπούν το μαγείρεμα θα έχουν τη δική τους. Παρακάτω υπάρχουν τέσσερις συνταγές που μπορείτε να δοκιμάσετε, οι οποίες μπορεί να διαφέρουν.

ΠΡΑΣΙΝΟ ΤΟΜΑΤΟΣ ΚΑΙ ΣΚΟΥΠΑΚΙ ΣΕ ΣΧΟΛΕΣ (κάνει 18)
Αυτό είναι σίγουρα μια συνταγή cupcake για να γράψετε σπίτι για περίπου! Είναι υγρά, γευστικά και πολύ πικάντικα!

Προθερμάνετε το φούρνο σας σε 350F και προετοιμάστε τα τηγάνια μαριονέτας χρησιμοποιώντας το σπρέι μαγειρέματος και το ξεφλουδίστε με τα καλύμματα του cupcake.

Πάρτε 8 oz. (με γερμανικές πράσινες ντομάτες του Aunt Ruby ή ντομάτας με λεμόνι πράσινες σαλάτες είναι καλές ποικιλίες) και αναμειγνύονται μέχρι ομαλά. Τοποθετήστε ένα φλιτζάνι ζάχαρη, ½ φλιτζάνι φυτικό έλαιο, και 2 μεγάλα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ. Χρησιμοποιήστε ένα χέρι χτύπημα για να κτυπήσει σε υψηλό μέχρι καλά αναμειγνύεται.

Σε αυτό το μείγμα ανακατεύουμε στον πολτό ντομάτας και σε 2 TSP πορτοκαλί φλοιό. Ανακατέψτε 2 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι με ένα φλιτζάνι Tsp, ½ κουταλάκι σούπας, 1 κουταλάκι αλάτι και προσθέστε αυτά τα ξηρά υλικά στο μείγμα ντομάτας και χτυπήστε με χαμηλή ταχύτητα μέχρι να τα συνδυάσετε ). Για αυτό προσθέστε ¾ φλιτζάνι φρέσκα ψιλοκομμένα σύκα και περίπου 2/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια πεκάν.

Βάλτε το κτύπημα στο προετοιμασμένο μαϊντανό και ψήστε για λίγο λιγότερο από 20 λεπτά ή μέχρι να βγει ένα ξύλινο σουβλάκι με υγρό ψίχουλο που να κολλάει σε αυτό (όχι ακατέργαστο κτύπημα). Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε τα στη σκεύη για 5 λεπτά, στη συνέχεια, βγάλτε τα έξω και αφήστε τα να κρυώσουν τελείως στα ράφια των καλωδίων.

Κάντε ένα πάγωμα συνδυάζοντας 4 oz. το τυρί κρέμα με εκχύλισμα βανίλιας ½ κουταλιού, 1 ¼ φλυτζάνια ζάχαρης άχνη και μια πανοραμική αλάτι. Χτυπάμε καλά μέχρι να λειανθείς, στη συνέχεια, απλώστε τα cupcakes με πάγωμα και χρησιμοποιήστε φρέσκες φέτες σύκου ή ψιλοκομμένα καρύδια για να τα διακοσμήσετε. Λυπάμαι που σας λέω ότι θα επιστρέψει στην κουζίνα για σας όταν οι πελάτες σας δοκιμάσουν αυτά!

ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΑ ΤΡΑΠΕΖΑΚΙΑ ΜΕ ΤΑΜΑΤΙΑ ΤΣΑΓΚΑΛΙΝΑ ΣΑΛΆΔΑ (σερβίρει 4)

Σερβίρετε αυτή τη φρέσκια σαλάτα με μαγειρεμένα ζυμαρικά 'til al dente (τα τριχρωματά ζυμαρικά φαίνονται όμορφα). Για τη σαλάτα, πάρτε 3 φλιτζάνια μισών ντοματών κεράσι (τρίμηνα εάν θέλετε) και προσθέστε τα παρακάτω.
Ένα λεπτό κρεμμυδάκι με κρεμμυδάκια (κρεμμύδι), 2 καραβίδες TBS (έχετε φτιάξει τη δική σας ακόμα;); 10 μαύρες μαύρες ελιές καλαμών. Ένα σπασμένο σκελίδα σκόρδο. 6 ή έτσι σχισμένα φύλλα βασιλικού? φρεσκοτριμμένο αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε και 3 TBS καλύτερο ελαιόλαδο με μια πανοραμική βαλσάμικο ξύδι. Ανακατέψτε το (τα καλά δάχτυλα είναι καλά) και ρίξτε τα ζεστά ζυμαρικά. Προσθέστε λίγο καλό κόκκινο κρασί και κάποιο ψωμί ψωμί - ω μου! Προσαρμόστε τη συνταγή αφήνοντας τις ελιές, το ξίδι και τις κάπαρες και προσθέτοντας φρέσκο ​​φρέσκο ​​δυόσμο για να το χρησιμοποιήσετε σαν σάμπαλ για κάρυ.

ΡΟΥΧΙΣΜΕΝΟ ΤΑΜΑΤΟ ΣΟΥΠΕΡ (εξυπηρετεί 4)

Όταν ψητότε τις ντομάτες για αυτή τη συνταγή, ενισχύεται η φυσική γλυκύτητα και η γεύση. Τα αποτελέσματα από τη μικρή προσπάθεια που απαιτείται εδώ για να γίνει αυτή η σούπα είναι πολύ μακριά από το άνοιγμα ενός δοχείου επεξεργασμένης βιομηχανικής σούπας (συγγνώμη Campbells!)

Πάρτε ένα κιλό μισά ώριμα ροδάκινα ή δαμάσκηνα δαμάσκηνου, ψιλοκόψτε πάνω από ένα ελαιόλαδο TBS και καλύψτε με φρέσκο ​​θυμάρι, αλατοπιπερώνετε και ψήστε τα για περίπου 20 λεπτά (ή μέχρι να τρυφερήσετε) στο φούρνο προθερμασμένο στους 220C.

Ζεστάνετε ένα μικρό κόλπο ελαιολάδου και ανακατεύετε μαζί για 5 λεπτά περίπου 200 γρ. Αποφλοιωμένων και χοντροκομμένες πατάτες, 2 θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδου (προαιρετικά) και ένα μεσαίο κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Στη συνέχεια, προσθέστε 2 TBS demerara (καφέ) ζάχαρη και 2 TBS πάστα τομάτας.

Ανακατέψτε σε 2 φλιτζάνια λαχανικό απόθεμα (σπιτικό αν έχετε) προσθέστε ένα κούπα κρύο νερό. Καλύψτε το δοχείο, βράστε και αφήστε να σιγοβράσει για περίπου 15 λεπτά ή έως ότου οι πατάτες είναι τρυφερές. Προσθέστε τις φρυγμένες ντομάτες (αφαιρώ τα δέρματα) και μείγμα (προσέξτε, είναι ζεστό). Σερβίρετε με μια λωρίδα ή κουνουπιέρα κτυπώντας κρέμα και ένα πασπαλίζουμε από φρέσκο ​​θυμάρι και κρούστα. Ατελής και όμορφη!

ΤΑΜΟΤΕΣ ΒΟΟΕΙΔΟΥ ΒΟΟΕΙΔΟΥ ΜΕ ΣΑΛΟΝΙ ΚΑΙ ΠΡΑΣΙΝΕΣ ΤΣΙΜΕΝΤΕΣ
Οι περισσότερες οικογένειες έχουν τη δική τους έκδοση αυτής της απλής θέρμανσης, αλλά αυτό είναι αρκετά καλό για να το δοκιμάσετε.

Προετοιμάστε 6 ώριμες ώριμες ντομάτες από κοτόπουλο κόβοντας τις κορυφές που έχετε αφήσει για χρήση αργότερα. Προσέξτε να μην σπάσουν τα δέρματα καθώς βγάζετε τη σάρκα και τους σπόρους δέκα ψιλοκομίζετε τα εσωτερικά των ντοματών με αλάτι, τα αναστρέφετε σε ένα συρτάρι καλωδίων και τα αφήνετε να στραγγίσουν για περίπου 30 λεπτά. Διατηρήστε ένα επιπλέον φλιτζάνια υγρό ντομάτας για χρήση αργότερα. Κάντε το μίγμα chillie φουσκάλοντας δύο ήπια πράσινα τσίλι (όπως poblano), αφαιρέστε τα κάρβουνα, τις μεμβράνες και τους σπόρους και κόψτε τη σάρκα.

Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε ένα φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι και 2 φλιτζάνια σιμιγδαλιών καλαμποκιού (όχι κρέμα) για 10 λεπτά περίπου, στη συνέχεια προσθέτουμε στη σάλτσα chillie σε ένα γυάλινο μπολ. Σε αυτό, προσθέστε μια φρέσκια ρίγανη TBS, μια πασπαλίζουσα φιάλη ελαιολάδου, ένα φρέσκο ​​χυμό ασβέστου TBS (το λεμόνι δεν λειτουργεί επίσης), μισό τριμμένο κύμινο και αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ανακατέψτε το.

Κάντε το κουσκούς φέρνοντας τον διατηρημένο χυμό ντομάτας και ένα τέταρτο φλιτζάνι νερό στη βράση και προσθέτοντας 250g κουσκούς με καρυκεύματα σε γεύση. Ανακατέψτε καλά, καλύψτε και ατμό για δύο λεπτά, στη συνέχεια ανακατέψτε σε 3 βούτυρο TSP και θερμάνετε σε χαμηλή φωτιά ενώ ανακατεύετε για να διαχωρίσετε τους κόκκους. Προσθέστε αυτό στο μείγμα καλαμποκιού και ρίξτε καλά.

Για να προετοιμάσετε τις ντομάτες, στεγνώστε καλά τα εσωτερικά με μια χαρτοπετσέτα στη συνέχεια κουτάλι και τρία τέταρτα γεμίστε κάθε κέλυφος με το μείγμα καλαμποκιού σας. Τοποθετήστε τις ντομάτες σε ένα δίσκο ψησίματος με επένδυση από φύλλο αλουμινίου και καλύψτε το καθένα με ένα πασπαλίζισμα τριμμένου τυριού. Ψήστε τα στο φούρνο στους 350F για περίπου 15 λεπτά, στη συνέχεια ανοίξτε τη σχάρα και τα ψήνετε μέχρι να φουσκώσει το τυρί και να αρχίσει να χρωματίζεται. Σερβίρουμε ξεχωριστά ψιλοκομμένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό - μια γέμιση και ένα πολύ νόστιμο γεύμα περιμένει!

Τι μαγειρεύει καλά;

................................................................................

ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΣ ΕΠΙΣΚΕΠΤΟΣ ... και απλά περιήγηση; Γιατί να μην εγγραφείτε στο ενημερωτικό δελτίο Container Garden; Δεν θα έχει σημασία πόσο διάστημα ή πόσες γλάστρες έχετε ή πόσο χρόνο πρέπει να περάσετε στον κήπο του δοχείου. αυτό που έχει σημασία είναι να λαμβάνετε υπενθυμίσεις και καλές συμβουλές και ιδέες σε ένα ενδιαφέρον άρθρο.

Οδηγίες Βίντεο: Αυγά με τη ντομάτα για βουτιές • Keep Cooking by Argiro Barbarigou (Απρίλιος 2024).