Roast Beef Swiss και σάντουιτς συνταγή σάντουιτς

• Ενδέχεται 2, 2024

Πριν υπάρξει ψύξη, οι άνθρωποι συντήρησαν τα τρόφιμα με αποσκωρίωση ή αλάτι. Ήταν ένας τρόπος για να διαρκέσει περισσότερο η προσφορά τροφίμων. Τα διατηρημένα λαχανικά προσέθεσαν επίσης βιταμίνες και ποικιλίες σε μια διατροφή με βάση το κρέας κατά τις περιόδους εκείνες που δεν μπορούσαν να αναπτυχθούν τρόφιμα. Ενώ το λάχανο διαρκεί αρκετό καιρό σε ένα ζεστό κελάρι, το λάχανο μπορεί να βοηθήσει μια οικογένεια να περάσει από ένα μακρύ και κρύο χειμώνα.

Το Sauerkraut έχει ένα ξεχωριστό κέλυφος. πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η ξινολάχανο γίνεται από μούσκεμα λάχανο σε ξίδι. Αυτή δεν είναι η διαδικασία που χρησιμοποιείται. Για λόγους πληροφόρησης, έχω συμπεριλάβει τη βασική μέθοδο για την παρασκευή του λάχανου. Αυτή είναι μια επισκόπηση και δεν πρόκειται να αποτελέσει συνταγή.

Για να φτιάξετε το λάχανο, το λάχανο τεμαχίζεται λεπτό και αλατισμένο. Πρέπει να χρησιμοποιείται μη ιωδιούχο άλας. Εάν χρησιμοποιείται αλάτι με ιώδιο, η ζύμωση δεν συμβαίνει. Χρησιμοποιήστε το Kosher, το μαργάρει ή το αλάτι στη θάλασσα. Για κάθε 5 κιλά λάχανου, χρησιμοποιήστε τρεις κουταλιές σούπας γεμάτες αλάτι. Κατά την παραγωγή του λάχανου, το αλάτι δεν είναι καλύτερο. Η διαδικασία ζύμωσης θα ανασταλεί αν χρησιμοποιηθεί περισσότερο αλάτι. Το αλάτι πρέπει να πασπαλίζεται πάνω από το λεπτώς κομμένο λάχανο. Θα πρέπει να αναδεύεται έως ότου το αλάτι κατανέμεται ομοιόμορφα.

Βάλτε το αλατισμένο λάχανο σε μη αντιδραστικό δοχείο. Οι κεραμικές ή γυάλινες κροκάλες είναι πιο παραδοσιακές, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ένας πλαστικός κάδος ποιότητας τροφίμων. Συμπληρώστε το αλατισμένο λάχανο σφιχτά στο βάζο. Κάνετε αυτό λίγο κάθε φορά και πιέστε προς τα κάτω. Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν ένα βάζο για να συσκευάσουν το λάχανο σφιχτά, άλλοι χρησιμοποιούν ένα καθαρό χέρι. Πιέζοντας το λάχανο βοηθάει να απελευθερωθούν οι χυμοί στο σκεύος. Αφού προστεθεί όλο το λάχανο, τοποθετήστε ένα μη αντιδραστικό καπάκι που χωράει μέσα στον κροκόδειλο στην κορυφή και βάλτε το βάρος.

Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν ένα ξύλινο καπάκι, αλλά αυτές θα διογκωθούν και μπορεί να είναι δύσκολο να αφαιρεθούν. Άλλοι χρησιμοποιούν μη αντιδρώσα πλάκα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα καθαρό βράχο για να ζυγίσετε το κάλυμμα. Ένα μεγάλο γυάλινο βάζο γεμάτο με έργα νερού. Το Υπουργείο Γεωργίας έχει ένα φυλλάδιο που δείχνει μια τσάντα γεμάτη με αλάτι που τοποθετείται στην κορυφή του αλατισμένου λάχανου. Η τσάντα πρέπει να είναι κατασκευασμένη για χρήση με φαγητό. Οι χυμοί από το αλατισμένο, τεμαχισμένο λάχανο πρέπει να καλύπτουν το λάχανο ανά πάσα στιγμή. Μπορεί να χρειαστούν 3-4 εβδομάδες για να γίνει η λάχανο, εάν η θερμοκρασία είναι περίπου 70 βαθμούς Φαρενάιτ.

Το Sauerkraut συνδυάζει καλά με το χοιρινό και το βόειο κρέας. Τα σάντουιτς του Reuben είναι γνωστά για την λάρνακα. Συχνά, γίνονται γύρω από την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου για να χρησιμοποιήσουν τα απογυμνωμένα βόεια κρέατα. Μου αρέσει η λάχανο με το απομειωμένο βόειο κρέας μου.

Στο σπίτι μας, το ψητό της Κυριακής είναι πάντα νικητής. Οι τύποι μου θα τρώνε τόσο ψημένο όσο θα βάλω τα πιάτα τους. Ωστόσο, πριν το κρέας βγει στο πιάτο, κόβω μερικά κομμάτια για σάντουιτς και το βάζω στην άκρη. Τα σάντουιτς Bar-b-que, το Hot Roast Beef με Πουρές Πατάτας και το Gravy-Served με ανοιχτή όψη, και το ψητό ψητό βόειο κρέας, το Swiss και το Sauerkraut στο Pumpernickel είναι μερικά από τα καυτά σάντουιτς που μπορούμε να κάνουμε την επόμενη μέρα. Εδώ είναι πώς να συγκεντρώσει ένα νόστιμο ζεστό σάντουιτς στη σχάρα!

Roast Beef, Ελβετικό τυρί και Sauerkraut στο Pumpernickel Sandwich

Συστατικά:

Για ένα σάντουιτς:
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο (ή βούτυρο, αν προτιμάτε)
3 ουγκιά απομείνει ψητό βόειο κρέας-λεπτό κομμένο σε φέτες
2 κομμάτια ψωμιού (χρησιμοποιούσα τη Sara Lee.)
Μωρό ελβετικό τυρί για να καλύψει το ψωμί-περίπου 1 ουγγιά (χρησιμοποίησα το κεφάλι του καλαμποκιού)
¼ έως 1/3 φλιτζάνι λάχανο. (Χρησιμοποίησα το Claussen για ψύξη, δεν είναι σαν το σπίτι, αλλά αν δεν φτιάξετε τη δική σας, δεν έχω βρει κανένα που να έχει καλύτερη γεύση.)
1 κουταλιά γεμάτη γκρι τσουκνίδα Ήπια και κρεμώδη μουστάρδα Dijon
1 κουταλάκι του γλυκού γεμάτο Inglehoffer Stone Ground Mustard (προαιρετικό)

Μέθοδος:

Χρησιμοποιώντας μια βαριά πατάτα σιδήρου, μου αρέσει να ψήνω το ψωμί μου με λίγο παρθένο ελαιόλαδο ή βούτυρο. Βουρτσίστε το λάδι ή το βούτυρο στις δύο φέτες ψωμιού. Αν παρακολουθείτε την πρόσληψη λαδιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μη κολλητικό σπρέι μαγειρέματος. Απλά ψεκάστε το ομοιόμορφα στο ψωμί. προσθέστε ένα καλό στρώμα ψεκασμού στο ψωμί. Τοποθετήστε τις φέτες ψωμιού με τις λαδωμένες πλευρές κάτω σε μια ζεστή κατσαρόλα. Τοποθετήστε το τυρί σε μια φέτα ψωμιού. Μαγειρέψτε, καλύπτεται, σε μέτρια φωτιά για περίπου 3 λεπτά. Ελέγξτε συχνά! Σβήστε τη σόμπα, αποκαλύψτε το τηγάνι και αφήστε το να παραμείνει στο ταψί για άλλα 2-3 λεπτά.

Ενώ το ψωμί ψήνεται, πάρτε το κρέας έτοιμο. Τοποθετήστε το ψητό σε μια πλάκα μικροκυμάτων και το καλύψτε με το λάχανο. Ζεσταίνετε το κρέας και το κούρεμα, περίπου 1 λεπτό. Βάλτε το ψωμί με τηγμένο τυρί στο λάχανο, με τυρί προς τα κάτω. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να γυρίσετε προσεκτικά το σάντουιτς για να τοποθετήσετε την πλευρά του ψωμιού στην πλάκα. Στο δεύτερο κομμάτι ψωμιού, απλώστε τη μουστάρδα. Καλύψτε την πλευρά του βοείου κρέατος με τη μουστάρδα για να κλείσετε το σάντουιτς. Το ξινολάχανο, η μουστάρδα, το καστανό ψωμί και το βόειο κρέας δίνουν στο σάντουιτς μια γερμανική στροφή. Κόψτε αυτό το ζουμερό σάντουιτς στο μισό για να το κάνετε πιο εύκολο.


Αν και πολλοί άνθρωποι στον κόσμο έχουν τώρα ψύξη, εξακολουθεί να υπάρχει μια θέση για την λάχανο του σίτου στη διατροφή μας.Γεμάτο με βιταμίνη C και υγιή μικρόβια, το ξινολάχανο παίρνει το απομεινάρια ψητό βοδινό κρέας και την ανεβάζει σε ένα υπέροχο σάντουιτς. Έχετε πρωτότυπες συνταγές για τη χρήση σίτου στα σάντουιτς; Δημοσιεύστε τις αρχικές σας δημιουργίες στο Φόρουμ Σάντουιτς.

Όταν αναφέρω προϊόντα με εμπορικό σήμα, αυτά είναι αυτά που χρησιμοποιώ. Δεν έχω λάβει δωρεάν προϊόντα από τους κατασκευαστές, ούτε έχω πληρώσει για να αναφέρω τα προϊόντα με το όνομα.

Οδηγίες Βίντεο: Πρωτότυπη συνταγή!! ( ΓΙΑΟΥΡΤΟΚΕΦΤΕΔΕΣ) - Awesome cheese yoghurt fritters Live Kitchen (Ενδέχεται 2024).