Φρυγμένη συνταγή σαλάτας χαβιάρι

• Ενδέχεται 17, 2024

Redneck Χαβιάρι είναι μια δημοφιλής σαλάτα από τις νότιες πολιτείες. Είναι επίσης γνωστό ως Χαβάη του Τέξας και του Cowboy από τα νοτιοδυτικά, η μόνη διαφορά είναι ότι τα συστατικά μπορεί να διαφέρουν λίγο τοπικά.

Αυτή η συνταγή μπορεί να γίνει ένας από τους δύο τρόπους - ο τρόπος μη ψησίματος ή η ψητό - που σημαίνει ότι μπορεί να προστεθεί περισσότερη γεύση σε αυτή την ήδη νόστιμη βουτιά, μόνο με τοστ και φρύξη μερικά από τα συστατικά και είναι ο τρόπος που προτιμώ αν έχω το χρόνο.

Την πρώτη φορά που δοκιμάσαμε τη συνταγή μη μαγειρέματος ήταν μια ξέφρενη, τελευταία στιγμή που συγκεντρώθηκαν όταν οι φίλοι εμφανίστηκαν στο κατώφλι και ρώτησα, "Θα θέλατε να μείνετε για δείπνο;" Αυτό είναι ένα φανταστικό potluck, μη πιάτο μαγειρέματος να πάρετε σε ένα πικνίκ ή μια εκκλησιαστική λειτουργία και τα παρόμοια.

Αυτή είναι ίσως μία από τις πιο εύκολες συνταγές που έχω βάλει μαζί. Ωστόσο, δεν έχω χρόνο εκείνη την ημέρα αναρωτήθηκα αν θα μπορούσα να φτιάξω αυτό το πιο νόστιμο - και θα μπορούσα. Ως εκ τούτου, σας δίνω και τις δύο συνταγές εδώ, μόνο και μόνο επειδή είναι παρόμοιες αλλά ετοιμάζονται με έναν ελαφρώς διαφορετικό τρόπο.

Προσθέσαμε ένα μικρό σάρκα και καπνιστή γεύση ψήνοντας τις πιπεριές και φρυγανίζοντας το καλαμπόκι σε μια κατσαρόλα και προσθέτοντας καπνιστές τσίλι πιπεριές αντί για τα jalapenos μπορεί εύκολα να μετονομαστεί σε νοτιοδυτική συνταγή.

Ελέγξτε την έκδοση ΙΙ στο τέλος της συνταγής για επιλογές για να γίνει αυτό λίγο πιο γευστικό.

Μην με πάρτε λάθος! Η έκδοση 1 είναι υπέροχη!

No-cook Version 1 - ήπια

Συστατικά

1 μαύρα μάτια, ξεπλένονται και αποστραγγίζονται
1 κουτάκι παπουτσιών καλαμπόκι καλαμποκιού, ξεπλυμένο και στραγγισμένο
1 μπορεί μαύρα φασόλια, ξεπλένονται και στραγγίζονται
4 ώριμες ντομάτες Ρομά, σε κύβους
1 μεγάλη πιπεριά (οποιουδήποτε χρώματος) σε κύβους
2 μεγάλα jalapenos, σπαρμένα και κομμένα σε κύβους
½ μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, σε κύβους
1 φλιτζάνι (συσκευασμένο) φρέσκο ​​κόλιαντρο, ψιλοκομμένο
6 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές διαστάσεις (λευκά & ανοιχτό πράσινα μέρη)
3 θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδου
1 κουταλιά της σούπας. kosher αλάτι, για να δοκιμάσετε
1 κουτ. μαύρη πιπεριά

¼ φλιτζάνι οποιουδήποτε από τους ακόλουθους βινεγκρέτες λειτουργεί καλά σε αυτό:
Ιταλικό, βατόμουρο, βαλσάμικο (λευκό ή σκούρο) ή δοκιμάστε ένα πικάντικο, κρεμώδες ντύσιμο.

Μέθοδος

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί σε ένα μεγάλο μπολ και ψήστε για τουλάχιστον 4 ώρες για να τα ανακατεύετε, ανακατεύοντας περιστασιακά. Σερβίρετε με φούρνο Fritos και / ή με το τεμάχιο Tostitos.

Έκδοση 2

Ψητό Χαβιάρι Redneck

Για πρόσθετη γεύση σε αυτή τη συνταγή γελοία εύκολη στη χρήση, ψήνετε τις πιπεριές και τις τσίλι σε ένα φούρνο 400 βαθμών F. μέχρι να μαυριστεί. Τοποθετήστε τα σε ένα σφραγισμένο δοχείο ή σακούλα για 10 λεπτά για να ιδρώσετε και αφαιρέστε το δέρμα, τους σπόρους και τα ζάρια.

Εάν μπορείτε να πάρετε φρέσκα ψιλοκομμένα 3 αυτιά καλαμποκιού και τα ψήνετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να αρχίσουν να φαίνονται φρυγανισμένα, ενώ ψητά τις πιπεριές, περίπου 7 λεπτά, ανακατεύοντας μόνο μία ή δύο φορές ή οι πυρήνες δεν θα καφέ. Αφήστε λίγο να κρυώσει, προσθέστε στη συνταγή, μαζί με 4 κονσέρβες τσίλι τσίλι με 2 κουταλιές της σούπας. Σάλτσα Adobo από το ίδιο μπορεί, προσθέστε στη συνταγή και ακολουθήστε τις υπόλοιπες οδηγίες.

Οδηγίες Βίντεο: Κάνε την καλύτερη ψητή τσιπούρα | Συνταγή του Λευτέρη Λαζάρου (Ενδέχεται 2024).