Το Saltlik

• Ενδέχεται 15, 2024

Η οικογένειά μου και εγώ πρόσφατα επισκεφθήκαμε το Κάλγκαρι για τέσσερις ημέρες. Απολαύσαμε μια ολόκληρη μέρα περιπλάνηση γύρω από τις αγορές στο κέντρο της πόλης και λαμβάνοντας τα αξιοθέατα. Μετά από όλα τα πόδια μας σταματήσαμε να φάμε λίγο στο πρώτο εστιατόριο που είδαμε. Ο αρραβωνιαστικός μου ήταν ερωτευμένος στην πρώτη ματιά του, λόγω του μοναδικού του ονόματος, ονομάστηκε Saltlik.

Για ένα ορεκτικό δοκιμάσαμε τα προσωπικά αγαπημένα μου, calamari. Αν και είναι το αγαπημένο μου θα παραδεχτώ ότι είμαι επιλεκτικός όταν πρόκειται για το φαγητό. Βρίσκω ότι πολλά εστιατόρια τα σερβίρουν είτε λιπαρά είτε ήπια για τα γούστα μου. Το Saltlik με εξέπληξε, όμως, το Wok Fired Calamari ήταν αρκετά μεγάλο για να μπορέσετε πραγματικά να δαγκώσετε και να απολαύσετε τις γεύσεις του, τα calamari ήταν τέλεια μαγειρεμένα, ελαφρώς αλευρωμένα και όχι λιπαρά καθόλου. Το απολάμβανα απόλυτα και το μόνο σχόλιο που είχα σχετικά με το πιάτο ήταν ότι εύχομαι να είχε μια σάλτσα σαν μια γλυκιά τσίλι για να πάει μαζί της. Όλοι μαζί ήταν υπέροχο!

Το Saltlik μπόρεσε να με εκπλήξει για άλλη μια φορά με το επόμενο πιάτο μου, μια απλή σαλάτα του Καίσαρα. Μοιάζει με τη κλασική σαλάτα του Caesar, όταν το παίρνετε, αλλά μια γεύση και αμέσως παρατηρείτε τη διαφορά. Το Rosemary που προστίθεται στη σάλτσα το παίρνει πραγματικά σε ένα εντελώς νέο επίπεδο που αγαπώ, η γεύση είναι απλά καταπληκτική. Θα δώσω σίγουρα σε αυτό το πιάτο ένα άλλο μπράβο.

Στη συνέχεια ήμουν σε θέση να έχουν μια γεύση από δύο από τα σάντουιτς τους, το πρώτο είναι το ψητό σάντουιτς λαχανικών Panini. Αυτό το σάντουιτς είναι μια συστροφή στο κλασικό ψητό τυρί σας. Το τυρί τσένταρ αντικαθίσταται με ένα γευστικό κατσικίσιο τυρί (για εκείνους που δεν έχουν δοκιμάσει ποτέ κατσικίσιο τυρί πριν να μην φοβηθείτε ότι είναι πολύ καλό) και στη συνέχεια στρογγυλεύεται με ένα μείγμα ψητών λαχανικών, συμπεριλαμβανομένων κολοκυθιών, πιπεριών και μωρών argula. Το όλο πράγμα τοποθετείται σε μια ξινή ζύμη panini με ένα ελαιόδεντρο διασκορπισμένο. Θα παραδεχτώ ότι δεν ήμουν οπαδός του ελαιόδεντρου, αλλά δεν είμαι επίσης οπαδός των ελιών γενικότερα. Δεν θα πω ότι το tapenade έδωσε στο σάντουιτς μια κακή γεύση, στην πραγματικότητα παρά την ανυπαρξία μου στις ελιές που μου άρεσε ακόμα. Έχουν πάρει με επιτυχία μια κλασική ιδέα και την έχουν μετατρέψει σε κάτι που πραγματικά ξυπνάει τους γευστικούς σας γευστικούς πόρους, πραγματικά αξιολογώ τη δημιουργικότητά τους με αυτό το πιάτο. Το συνιστώ αυτό σε όποιον θέλει ακριβώς κάτι ελαφρύ και απολαμβάνει ελιές λίγο περισσότερο από τον εαυτό μου.

Το άλλο σάντουιτς που είχα την ευχαρίστηση να δοκιμάσω ήταν ο Αστακός και η γαρίδα BLT, το μόνο που έχω να πω για αυτό το πιάτο είναι εκπληκτικό. Ήταν ελαφρύ και γεμάτο, μια τέλεια επιλογή για μεσημεριανό γεύμα. Το μπέϊκον ήταν τραγανό, όχι μασώμενο (μισώ μάγουλο μπέικον) και το μείγμα αστακού και γαρίδας δημιούργησε μια εκπληκτική γεύση.

Αν έπρεπε να περιγράψω το Saltlik με μία λέξη, θα ήταν δημιουργικό. Έχουν ένα μεγάλο ταλέντο για να πάρουν απλά κλασικά πιάτα και να βάλουν το δικό τους γύρισμα σε αυτό αφήνοντας γεύσεις σας λαχτάρα περισσότερο. Το φαγητό τους είναι σίγουρα κάτι για να ενθουσιαστείτε.

Η όλη εμπειρία μου στο Saltlik ήταν ευχάριστη. Μου χαιρέτησα αμέσως με ένα χαμόγελο και έφεραν στο κάθισμά μου, η σερβιτόρα ήταν πολύ προσεκτικός και σιγουρευτεί ότι απολαύσαμε τα πάντα, πήγε πραγματικά το επιπλέον μίλι. Τόσο το εσωτερικό όσο και το εξωτερικό του σπιτιού κρατήθηκαν καθαρά και φιλόξενα, ακόμα και το μπάνιο ήταν σε άψογη κατάσταση. Η τοποθεσία του Saltlik στο Κάλγκαρι είναι μια τέλεια επιλογή για να σταματήσετε και να φάτε εάν βγείτε έξω για μια βόλτα κοντά στην λεωφόρο Stephen.

Οδηγίες Βίντεο: Το Κόκκινο Ποτάμι - Επεισόδιο 18 | OPEN TV (Ενδέχεται 2024).