Σκωτσέζικα πιάτα πατάτας

• Ενδέχεται 5, 2024

Η Σκωτία έχει μια εγκάρδια εκτίμηση των πατατών - όπως λέγεται εδώ συχνά. Η ευέλικτη χρήση των πατατών περιλαμβάνει σούβλες, σούπες, σόβες, παραλλαγές σε πολτοποιημένη πατάτα και μακαρόνια. Οι πατάτες έχουν προκαλέσει πολλές δυσκολίες στη Σκωτία, όταν έχουν αποτύχει οι καλλιέργειες. Παράλληλα με το Ιρλανδικό Σκωτσέλο κατά της πατάτας στα βουνά αγωνίστηκαν κατά τα μέσα του 1800 όταν η πατατοσαλάτα μείωσε τις αποδόσεις των καλλιεργειών. Η πείνα οδήγησε τους ανθρώπους να εγκαταλείψουν τη Σκωτία για να αναζητήσουν μια καλύτερη ζωή - μερικοί από τη δική τους επιλογή, μερικοί λόγω του ότι έχουν περάσει σε νέους κόσμους που τους πληρώνουν οι ιδιοκτήτες που επιθυμούν να καθαρίσουν χαμηλής απόδοσης εδάφη.

Champit Tatties. Οι μαρμελάδες είναι η πολτοποιημένη πατάτα που γίνεται συχνά με βούτυρο, γάλα, αλάτι και πιπέρι. Οι προσθήκες στο πολτό μπορεί να περιλαμβάνουν ένα ή περισσότερα από τα παρακάτω - μπέικον, τυρί, σχοινόπρασο, κρεμμύδι ή / και κρεμμυδάκι (κρεμμύδι).

Κλειδαριά. Ένα πιάτο που εκτράφηκε στο Orkney αποτελούμενο από πολτοποιημένη πατάτα και γογγύλι - ένα λαχανικό που οι Άγγλοι συχνά αποκαλούν σούδα. Οι προσθήκες μπορούν να περιλαμβάνουν σχοινόπρασο, κρεμμύδια και πράσινα λαχανικά όπως λάχανο ή λάχανο.

Μαργαριτάρια μπαρ. Τα παραδοσιακά μπαχαρικά μακαρόνου δημιουργούνται με την ανάμιξη της ομαλής πατάτας με τη ζάχαρη άλεσης μέχρι να γευτείτε περισσότερο γλυκό από πατάτα. το μείγμα καλύπτεται με σοκολάτα και ξεσκονίζεται με καρύδα.

Πατάτες. Συνταγές Έχω δει χρήση 1 μέρος ή λιγότερο αλεύρι σε 5 μέρη πατάτας. Η πατάτα πολτοποιείται, συχνά με βούτυρο, στη συνέχεια αναμειγνύεται με το αλεύρι για να σχηματίσει μια ζύμη. Η ζύμη κόβεται σε κύκλους, οι οποίοι στη συνέχεια τεμαχίζονται και τα πίτες ψήνονται. Τα σουπιά πατάτας τρώγονται συχνά για πρωινό, αν και φαίνεται να καταναλώνονται ευτυχώς από τους Σκωτσέζους σε άλλες ώρες της ημέρας. Εκείνοι που έχουν ανατραφεί σε πατάτες συχνά βλέπουν τους ως μια μορφή τροφής άνεση - μια μνήμη της Σκωτίας εάν δεν ζουν πλέον εδώ. Ποικίλες από έτοιμες πατάτες μπορεί τώρα να είναι έτοιμες να αγοραστούν σε σούπερ μάρκετ.

Πατάτα (Τατιά) Σούπα. Οι σκωτικές σούπες πατάτας συχνά χρησιμοποιούν αποθέματα κρέατος και οτιδήποτε είναι διαθέσιμα / σε εποχή όπως τα καρότα, τα πράσα και / ή τα κρεμμύδια και τα νεκρά φύλλα.

Rumbleethumps. Ένα μείγμα πολτοποιημένης πατάτας και ψιλοκομμένο λάχανο / λάχανο. Μερικές φορές μαγειρεμένα στο φούρνο πριν από την εξυπηρέτηση με τυρί topping.

Στήλες. Οι σόμπες αποτελούνται από βραδέως μαγειρεμένες πατάτες και απομεινάρια κρέατος (συχνά ψιλοκομμένα / ψιλοκομμένα). Οι πατάτες είναι κομμένες σε λεπτές φέτες και μαγειρεύονται αργά σε λίπος και / ή σε χαμηλή κάλυψη νερού. Το λίπος που χρησιμοποιείται μπορεί να περιλαμβάνει βούτυρο, στάγδην ή λάδι. Οι σύγχρονες παραλλαγές είναι ατελείωτες, συμπεριλαμβανομένων των προσθέτων βοτάνων, λαχανικών και μπαχαρικών.

Οδηγίες Βίντεο: Αβγό πανέ! Happy Cook (Ενδέχεται 2024).