Τα μυστικά του Βελγικού Style Ale - Dubbels & Triples

• Ενδέχεται 17, 2024

Τα δίδυμα και οι τριάδες μπορούν να σας στείλουν σε έναν κόσμο ακραίας γοητείας - έναν κόσμο όπου οι αληθινοί "γνώστες της μπύρας" απολαμβάνουν τις απολαύσεις που είναι γνωστές μόνο στον προνομιούχο κόσμο του ζυθοποιού. Δεν είναι περίεργο ότι ένα dubbel ή ένα τρίπολ θα τραβούσε τόσο μεγάλη προσοχή!

Ένα "διπλό τι;" ή ένα "τριπλό τι;" εσύ ρωτάς. Τι θα έκανε την μπύρα σε ένα τριπλό hitter; Βασικά, μια λέξη: Βύνη. Η διαδικασία παρασκευής ζυθοποιίας για ένα διπλό βούτυρο χρησιμοποιεί διπλάσια τη βύνη, όπως συμβαίνει με τη συνηθισμένη ζυθοποιία, ενώ η διαδικασία για τριπλέτα χρησιμοποιεί τρεις φορές τη βύνη. Αυτή η αύξηση στη βύνη έχει ως αποτέλεσμα υψηλότερη περιεκτικότητα σε οινόπνευμα, επειδή η ζύμη που τροφοδοτεί τα σάκχαρα στη βύνη λαμβάνει μια γιορτή μεγαλύτερης αναλογίας. Περισσότερο φαγητό που ισοδυναμεί με μεγαλύτερη ζύμωση ισοδυναμεί με περισσότερο αλκοόλ.

Ορισμένα από αυτά τα παρασκευάσματα έχουν προστεθεί ζάχαρη από ζαχαρότευτλα, γνωστή και ως "βελγική candi", η οποία προσθέτει στο συμπόσιο, αυξάνοντας τη δραστηριότητα της ζύμης και συμβάλλοντας ακόμα περισσότερο στο ποσοστό οινοπνεύματος στο άσπρο.

Οι δίσκοι και τα τριπλάσια έχουν γενικά πλούσια αρώματα βύνης με σταφίδες ή εστέρες φρούτων. Τα τριπλάσια μπορεί ακόμη και να έχουν μια εσπεριδοειδή ουσία, με ήπια έως μέτρια πικάντικη γαρύφαλλο. Δεν πρέπει να υπάρχουν ανιχνεύσιμα σημάδια βουτυρώδους ή διακετυλίου. Μπορεί να έχουν μια ισορροπία μέτριας hoppiness, ή μπορεί να έχουν μόνο μια ελαφρά πινελιά ευχάριστης πικρίας. Δεν πρέπει να υπάρχουν αλεσμένα καβουρντισμένα βύνη.

Τα Dubbels είναι γενικά ένα σκοτεινό πορτοκαλί έως πλούσιο καφέ χρώμα. Οι τρισέλες μιμούνται τους τόνους από το χρυσό φως του ήλιου στο πλούσιο κεχριμπάρι ενός πολύτιμου λίθου topaz. Η κατακράτηση κεφαλής ποικίλλει και μπορεί να επηρεαστεί δυσμενώς από την υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Τα τριπλάσια, ωστόσο, είναι συνήθως πολύ αναβράζοντα, χωρίς να διαταράσσουν την ομαλή σωματική αίσθηση.

Γεύση είναι όπου αυτά τα dubbels και trippelels σας μεταφέρουν σε ένα ταξίδι φαντασίας! Είναι διαφορετικά από οποιαδήποτε άλλη γεύση στη γη. Η πολυπλοκότητα της βύνης και της φρουτώδους φρούτων, με συγκρατημένη πικρία, μπορεί να σας οδηγήσει σε ένα φανταστικό ταξίδι στους λιθόστρωτους δρόμους της Μπριζ, με τα ανοιχτά της κανάλια, όπου το βελγικό τοπίο ανοίγει μέχρι τα άκρα της γης.

Το παρακάτω είναι μια συλλογή από τα καλύτερα σε Dubbels και Tripels για την ευχαρίστηση δειγματοληψίας σας. Ξεκινήστε μια αναζήτηση γεύσης για να αναζητήσετε αυτά τα χρυσά κοσμήματα. Συμβουλή: Μπορεί να θέλετε να επικοινωνήσετε με έναν εισαγωγέα μπύρας ειδικού τύπου, όπως ο Merchant du Vin, που βρίσκεται στην Tukwila της Ουάσιγκτον, για τις ζυθοποιίες εκτός των Ηνωμένων Πολιτειών. Έχουν, ίσως, την καλύτερη συλλογή μπύρας στον κόσμο, και έχουν έναν εύκολο και ασφαλή χώρο για παραγγελίες.

Dubbels:

Trappist Westvleteren 8 - Brouwerij Westvleteren / Βέλγιο
Westmalle Trappist Dubbel - Brouwerij Westmalle / Malle, Βέλγιο
Chimay Premiere Κόκκινο / Κομψό - Bieres de Chimay / Baileux, Chimay, Βέλγιο
Abbey Belgian Style Ale - Νέα Βελγική Εταιρεία Ζυθοποιίας / Fort Collins, Κολοράντο, ΗΠΑ
Πέρα Ζακ - Εταιρεία ζυθοποιίας νησιών χήνας / ΗΠΑ
Allagash Dubbel Reserve - Allagash Brewing Company / Portland. Maine, ΗΠΑ
Trubbel De Yards - Yards Brewing Company / Φιλαδέλφεια, Πενσυλβανία, ΗΠΑ
Ανάσταση - Η τέχνη ζυθοποιών / Βαλτιμόρη, Μέριλαντ, ΗΠΑ
Άγιος Bernardus Prior 8 - Brouwerij St. Bernardus NV / Watou, Βέλγιο
Το Abbey του Stoudt Double Ale - Εταιρεία ζυθοποιίας του Stoudt / Adamstown, Pennsylvania, ΗΠΑ
Πόνος στο Dubbel Abbey - Great Waters Brewing / Αγ. Παύλος, Μινεσότα, ΗΠΑ
Ciney Brune - Ζυθοποιία Demarche / Ciney, Βέλγιο
Το Βελγικό διπλό του Ντικ - Εταιρεία ζυθοποιίας του Dick, Centralia, Ουάσιγκτον, ΗΠΑ
Island Fest - Cisco Brewers Inc. / Nantucket, Μασαχουσέτη, ΗΠΑ
Διπλή όραση - Boston Beer Works / Βοστόνη, Μασαχουσέτη, ΗΠΑ
Trois Pistoles - Unibroue / Chambly, Κεμπέκ, Καναδάς
Λόγος ύπαρξης - Dogfish Head Brewing Company / Lewes, Delaware, ΗΠΑ

Triples:

Αγίου Βερνάρδου Τρίπελ - Brouwerij St. Bernardus NV / Watou, Βέλγιο
Westmalle Trappist Tripel - Brouwerij Westmalle / Malle, Βέλγιο
Τρίπελ Karmeliet - Brouwerij Bosteels / Buggenhout, Βέλγιο
Allagash Tripel Reserve - Allagash Brewing Company / Portland, Maine, ΗΠΑ
Τρίπολη του Sawyer - Stone Brewing Company / Σαν Μάρκος, Καλιφόρνια, ΗΠΑ
Epluche Culotte - Midnight Sun Brewing Company / Anchorage, Αλάσκα, ΗΠΑ
Trippel Belgian Style Ale - Νέο Βέλγιο Brewing Inc / Fort Collins, Κολοράντο, ΗΠΑ
Μεγάλη λίμνη Βελγικό Τρίπελ - Εταιρεία ζυθοποιίας Great Lakes / Cleveland, Ohio, ΗΠΑ
Μπρούκλιν Τρίπελ - Μπρούκλιν Ζυθοποιία / Μπρούκλιν, Νέα Υόρκη, ΗΠΑ
La Fringante - Unibroue / Chambly, Κεμπέκ, Καναδάς
La Fin du Monde - Unibroue / Chambly, Κεμπέκ, Καναδάς
Τριπλούς - Southampton Publick House / Σαουθάμπτον, Νέα Υόρκη, ΗΠΑ
Allagash Curieux - Allagash Brewing Company / Portland, Maine, ΗΠΑ
Dragonmead Τελική αφαίρεση τρίπλι - Dragonmead Microbrewery / Warren, Μίσιγκαν, ΗΠΑ
Απειλή Tripel - Cambridge Brewing Company / Cambridge, Μασαχουσέτη, ΗΠΑ
Σκούρο άλογο Sapient Trip Ale - Dark Horse Brewing Company / Μάρσαλ Μίσιγκαν, ΗΠΑ
Χρυσό μαϊμού - Victory Brewing Company / Downingtown, Πενσυλβάνια, ΗΠΑ
Βέλγιο Tripel - Old Dominion Brewing Company / Ashburn, Βιρτζίνια, ΗΠΑ
Εφιάλτης - Sly Fox Brewing Company Φοίνιξβιλ, Πενσυλβανία, ΗΠΑ

Προειδοποίηση: Μόλις απολαύσετε αυτό το στυλ μπύρας, μπορεί να σας φανεί δύσκολο να πιείτε ποτέ μια ποτισμένη έκδοση χλωρού, ανθρακούχου νερού που πολλοί άλλοι αποκαλούν "μπύρα". Θα έχετε ενώσει τους πραγματικούς γνώστες της μπύρας του κόσμου!

Οδηγίες Βίντεο: Words at War: They Shall Inherit the Earth / War Tide / Condition Red (Ενδέχεται 2024).