Μπισκότα Soft Sour Cream

Μπισκότα Soft Sour Cream

• 1 φλιτζάνι βούτυρο ή margerine
• 1 κούπα ζάχαρη
• 1 φλ
• 3 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
• 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
• 1 κουτ. βανίλια
• 3 φλιτζάνια αλεύρι
• 1 κουτ. άλας
• 1 κουτ. μαγειρική σόδα
• 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ

Προετοιμασία -
Συνδυάστε το βούτυρο ή το margerine με τα σάκχαρα και τα ελαφρά χτυπημένα αυγά. Χτυπάτε για περίπου 2 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα. Προσθέτουμε την ξινή κρέμα και τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε τα ξηρά συστατικά. Προσθέστε τα ξηρά συστατικά στο μείγμα βουτύρου και χτυπήστε για ακόμα ένα λεπτό. Πετάξτε γεμάτο κουταλάκια του γλυκού σε άγια φύλλα μπισκότων. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 375º για 8 έως 10 λεπτά ή έως ότου τα μπισκότα επιστρέψουν ελαφρά όταν πιέζονται στα κέντρα.

Ψύξτε τα μπισκότα εντελώς, στη συνέχεια απλώστε ένα λεπτό στρώμα κρεμώδους βανίλιας που παγώνει στην κορυφή. Για τα μπισκότα διακοπών αποχρώστε το πάγωμα με χρωματισμό τροφίμων, ή πασπαλίζετε με μια μικρή ποσότητα νιφάδων, έγχρωμη καρύδα στην κορυφή, ή τοποθετήστε ένα μαράσινο κεράσι στην κορυφή.