Συνταγή Sopapilla Sundaes

• Ενδέχεται 7, 2024

Η Sopapilla προέρχεται από το Νέο Μεξικό και από τότε φαίνεται να εμφανίστηκε στα περισσότερα Μεξικάνικα μενού εστιατορίων σε ολόκληρη την Αμερική. Παρόλο που η sopapilla μπορεί να σερβιριστεί με φρέσκα φασόλια ή σαν ψωμί που συνοδεύει μεξικάνικα κυρίως πιάτα, σε εστιατόρια, συνήθως σερβίρεται σαν επιδόρπιο - τηγανητά κομμάτια ζύμης με ζάχαρη κανέλας ή μέλι. Το ακόλουθο Sopapilla Sundaes ότι αυτό το εστιατόριο στιλ sopapilla σε ένα υψηλότερο επίπεδο και είναι γεμάτη με παγωτό, φρέσκα μούρα, και μια παρακμιακή ganache fudge topping.

Εάν έχετε ένα πάρτι Cinco de Mayo, αυτά τα Sopapilla Sundaes θα είναι ένα μεγάλο χτύπημα με όλους.

12 Μερίδες

Sopapilla:
4 φλιτζάνια αλεύρι
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη σκόνη ψησίματος
1 1/4 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλιά της σούπας ή το λαρδί
1 έως 1 1/4 φλιτζάνια ζεστό νερό της βρύσης

Λάδι για βαθύ τηγάνισμα

1 κούπα ζάχαρη
1 κουταλιά κανέλας

Berry Topping:
1/2 πίντα σμέουρων
1/2 pint βατόμουρα
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη

12 κουταλιές παγωτό βανίλιας

Fudge Topping:
1 φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας
1 κούπα βαριά κτυπώντας κρέμα

1. Sopapilla Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι στο μπολ ενός μίξερ.
2. Κόψτε το λίπος για την πίτα.
3. Με το συνημμένο άγκιστρο ζύμης, προσθέστε αρκετό νερό για να κάνετε μια μέτρια ζύμη (όχι μαλακή σαν ζύμη ψωμιού, λίγο πιο σκληρή).
4. Ζυμώνουμε μέχρι να λείψουμε, γυρίζουμε σε έναν πάγκο και κυλίνουμε σε μια μπάλα.
5. Αφήστε το υπόλοιπο, καλυμμένο, για 15-30 λεπτά.
6. Με τον αντίχειρα και το πρώτο δάχτυλο, πιέστε 12 μικρές μπάλες ζύμης. κυλήστε σε έναν κύκλο 8 ".
7. Ανακατέψτε τη ζάχαρη και την κανέλα σε ένα μπολ. αφήνω στην άκρη.
8. Θερμάνετε το λάδι σε φριτέζα σε 375 °.
9. Κόψτε κάθε γύρο της ζύμης σε 4 κομμάτια και μπείτε τα κομμάτια στο καυτό λάδι μέχρι να πιάσουν.
10. Ψεκάστε το ζεστό λίπος πάνω από την κορυφή, ώστε κάθε κομμάτι ζύμης να φουσκώνει σαν ένα μαξιλάρι. γυρίστε όταν καφέ για να μαγειρέψετε την άλλη πλευρά.
11. Αμέσως βυθίστε κάθε πλευρά στο μείγμα ζάχαρης κανέλας.
12. Μούρα: ανακατεύουμε τα μούρα και τη ζάχαρη. αφήνω στην άκρη.
13. Fudge Topping: Αναμείξτε την κρέμα γάλακτος και τα τσιπς σοκολάτας σε ένα δοχείο ασφαλείας για μικροκύματα. φούρνο μικροκυμάτων 3 λεπτά, αφαιρέστε από το φούρνο μικροκυμάτων και αφήστε το να καθίσει 5 λεπτά.
14. Ανακατέψτε μέχρι ομαλή και παχιά.
15. Συνέλευση: Τοποθετήστε 4 τεμάχια sopapilla σε κάθε δίσκο μερίδας. πάνω με μια κουταλιά παγωτού.
16. Καλύψτε με τα μούρα, στη συνέχεια ψήστε με τη σάλτσα fudge. Σερβίρετε αμέσως.

Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 518 θερμίδες από το λίπος 176
Ποσοστό συνολικών θερμίδων Από: Λίπος 34% Πρωτεΐνη 5% Carb. 61%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 20 g
Κορεσμένα λιπαρά 10 g
Χοληστερόλη 45 mg
Νάτριο 374 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες 78 g
Διαιτητικές ίνες 1 g
Ζάχαρη 25 g
Πρωτεΐνη 7 g

Βιταμίνη Α 10% Βιταμίνη C 9% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 8%

Οδηγίες Βίντεο: How To Make Sopaipillas - Mexican Pastry Dessert With Honey | Rockin Robin Cooks (Ενδέχεται 2024).