Νοτιοδυτική συνταγή κοτόπουλου

• Ενδέχεται 17, 2024

Τα χοιρίδια χαλαδεύουν από τις νόστιμες κουζίνες του Μεξικού και τρώγονται συνήθως για πρωινό ή brunch. Αυτή είναι η γρήγορη και εύκολη συνταγή για να βάλει μαζί και είναι φθηνή, πάρα πολύ.

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτού του πιάτου, μερικές με κόκκινη σάλτσα, πράσινη σαλάτα και μολύβι. Παραδοσιακά, τα τρίγωνα των tortillas καλαμποκιού είναι τηγανητά μέχρι χρυσαφί (που ονομάζεται τοτόπο,) και στη συνέχεια ανακατεύονται με τα αυγά και τελειώνουν με σάλτσα και τυρί. Μπορούν επίσης να προστεθούν στο πιάτο φέτες αβοκάντο, νωπά κρεμμύδια, κρέμα ή ξινή κρέμα. Χρησιμοποίησα τη σάλσα του κήπου εδώ, όπως μου αρέσει η φρέσκια γεύση. Τα φρέσκα salsas συνήθως ψύχονται στο κατάστημα παντοπωλείων.

Η εκδοχή μου για κοτόπουλο Chiliquiles χρησιμοποιεί τεμαχισμένο κοτόπουλο, κόκκινη σάλσα, τυρί Cotija - ολοκληρώθηκε με τηγανητό αυγό καθιστώντας αυτή τη συνταγή πιο κατάλληλη για brunch από το πρωινό. Αυτή είναι μια πολύ νόστιμη συνταγή και τα δάχτυλα επιτρέπονται!

Ελέγξτε τις σημειώσεις του σεφ στο τέλος της συνταγής για εναλλακτικές επιλογές συστατικών για τη δημιουργία της δικής σας έκδοσης αυτής της πολύ δημοφιλής συνταγής του Μεξικού. Αυτή η συνταγή εξυπηρετεί 4 άτομα με δύο αυγά το καθένα, αλλά μπορείτε να το κόψετε εάν θέλετε. Απολαμβάνω!


Συστατικά

Λάδι για το τηγάνισμα
8 τορτίγια καλαμποκιού
4 φλιτζάνια μαγειρεμένα και τεμαχισμένα κοτόπουλο κοκτέιλ
1 δοχείο φρέσκιας σάλτας (ήπια, μέτρια ή ζεστή)
8 μεσαίου μεγέθους αυγά
Cotija τυρί, θρυμματισμένο
Αβοκάντο ή γκουακαμόλη
Λευκό κρεμμύδι, σε κύβους
Κρέμα ή ξινή κρέμα

Μέθοδος

1. Θερμαίνετε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε ένα τηγάνι και σε μέτρια φωτιά. Κόψτε τις τορτίγες καλαμποκιού σε τρίγωνα και τηγανίζετε και στις δύο πλευρές μέχρι να γίνει καφέ καφέ, περίπου 1 λεπτό ανά πλευρά. Στραγγίστε τις χαρτοπετσέτες.

2. Προσθέστε το κοτόπουλο στο ίδιο τηγάνι με το salsa και θερμαίνετε. Σε ξεχωριστό τηγάνι τηγανίζουμε τα αυγά. Αγαπώ τα αυγά μου εύκολα, αλλά μαγειρεύω το δικό σου όπως τους αρέσουν.

3. Τοποθετήστε τα τσιτσιρίκια σε ένα μπολ ή σε ένα πιάτο, δίπλα στη σάλτσα και το κοτόπουλο, πασπαλίζετε με το τυρί και συμπληρώνετε τα αυγά. Γαρνίρετε με φέτες αβοκάντο και οποιεσδήποτε άλλες γαρνιτούρες που θέλετε. Αυτό είναι απολύτως νόστιμο και γρήγορο. Ελπίζω πραγματικά να απολαύσετε.

Σημειώσεις του σεφ: -

Εάν θέλετε να παραλείψετε να τηγανίζετε τις τορτίγλες, τότε αγοράζετε όλοι τα αγαπημένα σας μάρκες tortilla και απλά τα θερμαίνετε στο φούρνο μικροκυμάτων, φούρνο ή φούρνο μέχρι να θερμανθεί πριν συναρμολογήσετε το πιάτο.

Οποιοσδήποτε τύπος σάλτσα ή νοτιοδυτική σάλτσα μπορεί να αντικατασταθεί σε αυτή τη συνταγή και τα φρέσκα φιστίκια στον πυθμένα της πλάκας είναι επίσης μια μεγάλη προσθήκη. Ρίξτε μια ματιά στο παντοπωλείο σας στο διεθνές διάδρομο για κάτι διαφορετικό για να πειραματιστείτε.

Συγχαρητήρια αυγά παραδοσιακά χρησιμοποιούνται σε αυτή τη συνταγή που θα πρέπει να προστεθεί στην κορυφή των τσιπ και στη συνέχεια να συμπληρωθεί με τη σάλτσα.

Οδηγίες Βίντεο: Master Class | Ζουμερό Στήθος κοτόπουλο, ο σωστός τρόπος ψησίματος! (Ενδέχεται 2024).