Αργό μαγειρικό σκεύος Moo Shu Jou Συνταγή χοιρινού κρέατος

• Ενδέχεται 16, 2024

Moo Shu Jou Χοιρινό, το οποίο σημαίνει χοιρινό με αυγό, είναι ένα δημοφιλές κινέζικο πιάτο εστιατόριο. Είναι συνήθως χρονοβόρο να γίνουν στο σπίτι και απαιτεί διάφορα βήματα. Αργό μαγειρικό σκεύος Moo Shu Jou Χοιρινό, που γίνεται στην αργή κουζίνα, εξαλείφει πολλά από αυτά τα βήματα και υπάρχουν λιγότερα πιάτα για πλύση. Παρόλο που η λίστα των συστατικών είναι αρκετά μεγάλη, είναι αρκετά γρήγορη η συναρμολόγησή της και κάθε λεπτό που δαπανάται αξίζει τον κόπο.

Πριν κάνετε αυτό το πιάτο, είναι καλή ιδέα να επισκεφθείτε το τοπικό ασιατικό παντοπωλείο σας για να σηκώσετε τα αυτιά των νεφών (mo-er μανιτάρια), τους οφθαλμούς της τίγρης και τις κατεψυγμένες συσκευασίες moo shu. Τα αυτιά σύννεφων είναι ένα αποξηραμένο λαχανικό. έρχονται ολόκληρα ή κομμένα σε φέτες και είναι καλύτερο να αγοράσετε την ποικιλία σε φέτες επειδή εξοικονομείτε χρόνο. Οι μπουμπούκια της τίγρης στεγνώνουν επίσης. Αυτά τα συστατικά είναι απαραίτητα για την αυθεντική Moo Shu. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε τα περιτυλίγματα, μπορείτε να αντικαταστήσετε το λεπτόρριζα tortillas, αλλά δεν είναι σχεδόν τόσο καλά. Η σάλτσα Hoisin είναι άμεσα διαθέσιμη στα περισσότερα μεγάλα παντοπωλεία, αλλά είναι γενικά φθηνότερη στις ασιατικές αγορές, γι 'αυτό πάρτε μερικά από αυτά, καθώς και το σησαμέλαιο.

Μπορείτε να μεταβάλλετε τα συστατικά σε αυτό το πιάτο σύμφωνα με την προσωπική σας προτίμηση. Αν και το χοιρινό είναι κλασικό, το κοτόπουλο ή το βόειο κρέας μπορεί να αντικατασταθεί. Μπορείτε επίσης να διπλασιάσετε τη σάλτσα μαγειρέματος και να την σερβίρετε στο ζεστό ρύζι. Αν σας αρέσουν τα κινέζικα πιάτα σας ζεστά, ανακατεύετε σε λίγο ζεστό έλαιο τσίλι, Sambal Oelek ή Sriracha.

12 Μερίδες

1 φλιτζάνι τριαντάφυλλο μπουμπούκια κρίνος
1/2 ουγκιά σύννεφο αυτιά

Μαρινάδα:
2 κουταλιές της σούπας σόγιας
2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού αραβοσίτου
2 κουταλάκια του γλυκού sherry

1 κιλό χοιρινό φιλέτο, κομμένο σε φέτες 1/4 ", και στη συνέχεια σε λωρίδες πλάτους 1/4"

1 16 oz. συσκευασία coleslaw, κατά προτίμηση χωρίς κόκκινο λάχανο
4 πράσινα κρεμμύδια συμπεριλαμβανομένων των κορυφών, ψιλοκομμένα
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ

Σάλτσα μαγειρικής
2 κουταλιές της σούπας σόγιας
1 κουταλιά σούπας ζάχαρη

4 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
1 κουταλάκι αλάτι

2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο

Σάλτσα Hoisin
24 Moo Sho περιτυλίγματα ή λεπτή tortillas αλεύρι

1. Τοποθετήστε τα μπουμπούκια της τίγρης σε ένα μπολ με ζεστό νερό. τοποθετήστε τα αυτιά των νεφών σε ένα ξεχωριστό κύπελλο ζεστού νερού.
2. Ανακατέψτε τα συστατικά μαριναρίσματος μέχρι να λειαστούν σε ένα μεγάλο μπολ και ρίξτε το χοιρινό στο μείγμα.
3. Αδειάστε το μείγμα ζαχαροπλαστικής σε ένα σκεύος μιας κουζινέτας αργής 4-5 λίτρων. ανακατεύετε το σκόρδο, το τζίντζερ και τα κρεμμύδια.
4. Στραγγίστε τα αυτιά των νεφών και τους οφθαλμούς της τίγρης. τα ξεπλένετε και τα ανακατεύετε στο μίγμα λάχανου.
5. Κορυφή με το μίγμα χοιρινού κρέατος.
6. Ανακατέψτε τα συστατικά της σάλτσας μαγειρέματος και ρίξτε το μείγμα.
7. Καλύψτε, ρυθμίστε τη βραδεία κουζίνα σε χαμηλή και αφήστε να μαγειρέψετε 3-4 ώρες ή έως ότου το λάχανο είναι τρυφερό και το χοιρινό μαγειρεμένο. Ανακατέψτε καλά.
8. Εν τω μεταξύ, θερμαίνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα. χτυπήστε καλά τα αυγά και τα χύστε στο τηγάνι.
9. Καθώς αρχίζουν να ρυθμίζονται, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να σηκώσετε τις πλευρές για να επιτρέψετε στο υγρό να τρέξει κάτω.
10. Κόψτε τις φέτες σε πολλά μέρη, ώστε να έχετε μικρά τετράγωνα αυγών. αφαιρέστε το μέχρι να ολοκληρωθεί το μείγμα χοιρινού κρέατος.
11. Όταν το μείγμα χοιρινού κρέατος μαγειρεύεται, ανακατεύετε τα τετράγωνα αυγών και ψιλοκομίζετε με το σησαμέλαιο.
12. Για να σερβίρετε, απλώστε μια κρέπα με σάλτσα ψωμιού. πάνω με μια κουταλιά από το μείγμα χοιρινού κρέατος. Τυλίξτε και φάτε.

Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 366 θερμίδες από το λίπος 101
Ποσοστό συνολικών θερμίδων Από: Λίπος 27% Πρωτεΐνη 22% Carb. 51%

Θρεπτικό Ποσό ανά
Συνολικό λίπος 11 g
Κορεσμένα λιπαρά 3 g
Χοληστερόλη 94 mg
Νάτριο 854 mg
Σύνολο υδατανθράκων 46 g
Διαιτητικές ίνες 0 g
Ζάχαρη 2 g
Πρωτεΐνη 20 g

Βιταμίνη Α 3% Βιταμίνη C 30% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 5%

Οδηγίες Βίντεο: Primitive Cooking - Stuffed Pork Chop Recipe (Ενδέχεται 2024).