Η πνευματική πτυχή του ψήσιμο Challah

• Ενδέχεται 13, 2024

Τα μεγαλύτερα παιδιά μου απολαμβάνουν το μαγείρεμα, και συχνά προσπαθώ να τα συμπεριλάβω στο εβδομαδιαίο ψήσιμο χαλά τους. Μόνο πρόσφατα ανακάλυψα τα βάθη του ψωμιού και εξακολουθώ να αγωνίζομαι να διατηρήσω την παρουσία του μυαλού για να βγάλω περισσότερο από αυτό απλώς το νόστιμο ψωμί. Γίνεται πολύ πιο δύσκολο όταν τα παιδιά μου συμμετέχουν μαζί μου.

Όταν προετοίμασα να αρχίσω να ψήνω την περασμένη εβδομάδα, ο τριών ετών μου ήθελε να βοηθήσει. Πως θα μπορούσα να πω όχι? Αλλά, πώς θα μπορούσα να αγκαλιάσω την πνευματική εμπειρία του ψησίματος challah αν δεν συμμετείχα μόνο στο έργο; Γιατί δεν πρέπει να ψήνεται το challah με ένα μικρό παιδί μετασχηματιστικό; Δεν είναι αυτή η αληθινή δοκιμασία της υπομονής μου και της ικανότητάς μου να χύνω αγάπη μέσα σε μια δυνητικά απογοητευτική κατάσταση; Και, λοιπόν, μπαίνουμε μέσα.

Το Ταλμούδ μας λέει ότι το mitzvah γύρω από το challah είναι μία από τις τρεις εντολές που δίδονται ειδικά στις γυναίκες. Η λέξη "challah" στην πραγματικότητα σημαίνει μερίδα, που αντιπροσωπεύει το ποσό ψωμιού που έδωσαν οι Εβραίοι στο Kohanim κάθε εβδομάδα. Ένας Κοέν είναι άντρας που κατεβαίνει κατευθείαν από τον Ααρών, τον αδερφό του Μωυσή. Οι Κοχανί είχαν και εξακολουθούν να έχουν συγκεκριμένες λειτουργίες μέσα στην εβραϊκή ζωή. Η mitzvah διαχωρισμού ενός τμήματος ζύμης παραμένει σήμερα.

Τα δύο ψωμιά ψωμιού στο τραπέζι μας κατά τη διάρκεια των γευμάτων Shabbat συμβολίζουν τα δύο μάννα που έπεφταν από τον ουρανό κάθε εβδομάδα όταν ταξιδεύαμε στην έρημο. Κάνοντας το HaMotzi (η προσευχή πάνω από το ψωμί) είναι το πρώτο βήμα προς την ανύψωση των Shabbat γευμάτων μας και το διαχωρισμό τους από τα καθημερινά γεύματα της ημέρας. Όμως, η λιτότητα του challah δεν αρχίζει να το τρώει. αρχίζει όταν το κάνει.

Όταν κάποιος ψιθυρίζει challah, μια πύλη ανοίγει, παρέχοντας μια απευθείας πορεία προς G-d. Είναι μια ευκαιρία να αγαπάτε την G-d για λογαριασμό των παιδιών σας, των φίλων σας, της οικογένειάς σας και του εαυτού σας. Κάθε φλιτζάνι αλεύρι που βάζω στο μπολ μου είναι αφιερωμένο σε ένα από τα παιδιά μου. Όχι μόνο προσεύχομαι για την επιτυχία τους στην υπερνίκηση προσωπικών δυσκολιών, αλλά προσεύχομαι για την υπομονή και την κατανόησή μου όταν τείνω σε αυτούς και στις ατομικές τους ανάγκες.

Οι αυξανόμενες χυλοπίτες μας θυμίζουν ότι υπάρχει μια πληρότητα στη ζωή μας, ότι έχουμε τη δυνατότητα να βγαίνουμε από δύσκολες καταστάσεις και ότι υπάρχει μια ένδειξη γλυκύτητας που μπορεί να βρεθεί σε όλα. Το αλάτι που βυθίζουμε στο γεύμα μας είναι μια υπενθύμιση της καταστροφής του Ναού και μιλάει για την πικρία των απωλειών μας σε όλη την ιστορία. Είναι ένα παράδοξο γλυκό και ξινό που είναι συνυφασμένο σε όλη τη ζωή. Με κάποιο τρόπο, ο προσωπικός μου αγώνας για να έχει μια πνευματική στιγμή ενώ ψήνει με παιδιά φαίνεται να ταιριάζει.

Ο Isaac χωρίζει σε φλιτζάνια αλεύρι γρηγορότερα από όσο νομίζω. «Επιτρέψτε μου να σκεφτώ για την Ellie», του λέω να αισθάνεται την ορμή της ανυπομονησίας αλλά να προσπαθεί να δεχτεί τη στιγμή όπως είναι, «θέλω να το κάνω αυτό σωστό».

Και, λοιπόν, το αφήνω να πάει και αρχίζω να μιλάω καθώς ο Isaac συνεχίζει ντάμπινγκ. Απάντησα τη συνεχιζόμενη ομιλία του και την περιστασιακή του ερώτηση. Φωνάζω στον Ααρών να έρθει και να έρθει μαζί μας. Και συνεχίζω να μιλάω καθώς ο Ισαάκ αποφασίζει να σβήσει τα χέρια του στα χέρια μου. Δεν του αρέσει να είναι βρώμικο, αλλά πραγματικά απολαμβάνει να κολλάει τα χέρια του στον κάδο αλεύρου. Λόγω των προβλημάτων της υφής, είμαι πολύ χαρούμενος που θέλει να κολλήσει τα χέρια του στο αλεύρι και δεν με πειράζει το αλεύρι που τρίβεται πάνω και κάτω τα χέρια μου.

Καλύπτουμε τη ζύμη χαλά για να την αφήσουμε να σηκωθεί καθώς εξαντλούμε την πόρτα για να πάρουμε το παλιότερο μου γιο από το σχολείο. Δεν έχω χρόνο να σβήσω τα χέρια μου - είναι ένα σκονισμένο λευκό - αλλά αυτό είναι εντάξει. Έχω ένα σύμβολο από την αγαπημένη στιγμή που μόλις πέρασα με τα παιδιά μου.

*****

Ακολουθούν μερικές προτάσεις που μπορεί να θέλετε να ενσωματώσετε αν θέλετε να μεταμορφώσετε τις πρακτικές ψησίματος σας.

1. Δημιουργήστε το σωστό περιβάλλον: Εάν έχετε την ευκαιρία να χαλαρώσετε τα φώτα σας, τα ανοιχτά κεριά, να βάλουν σε ήσυχη μουσική - αδράξτε τη στιγμή.

2. Σκεφτείτε τα βήματα της διαδικασίας ψησίματος ψωμιού: Μέτρηση, ανάμιξη, διάτρηση της ζύμης - ποιες είναι οι συμβολικές σημασίες πίσω από κάθε βήμα; Σκεφτείτε την περισυλλογή, την κοινότητα και την ταπεινοφροσύνη.

3. Όταν ζυμώνετε τη ζύμη σας, εστιάστε τις σκέψεις σας στους ανθρώπους που σας ενδιαφέρουν. Χρησιμοποιήστε το χρόνο για να προσευχηθείτε εάν η προσευχή είναι μέρος της ζωής. Ή απλά στείλτε τις σκέψεις σας στους ανθρώπους της ζωής σας που τις χρειάζονται.

4. Παρασκευή το βράδυ, όταν σερβίρετε το φρέσκο ​​ψημένο ψωμί - προσέχετε καθώς η οικογένειά σας και οι επισκέπτες σας καταβροχθίζουν το χαλά σας. Μερικές φορές, όλα αυτά τα παιδιά μου τρώνε (θα βρω έναν τρόπο να βάλω κάποια λαχανικά εκεί).

Οδηγίες Βίντεο: La propiedad intelectual y el desarrollo económico | Stephan Kinsella (Ενδέχεται 2024).