Ανακατέψτε τα μπιφτέκια με τη σκόρδο

• Ενδέχεται 17, 2024

Αυτά τα ανακατεύετε τηγανητά μπιζέλια με σκόρδο είναι εύκολο να φτιάξουν και είναι εξαιρετικά εξυπηρετούνται ως πλευρά για το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο. Το πιο χρονοβόρο μέρος αυτής της συνταγής είναι η προετοιμασία των μπιζελιών. Ξεπλένονται και αποξηραίνονται και στη συνέχεια κόβονται. Κάποιοι σεφ τους κόβουν κόβοντας και τις δύο άκρες και στη συνέχεια αφαιρώντας τη χορδή από τη μία πλευρά, πράγμα που συνεπάγεται αυτή η συνταγή. Ωστόσο, υπάρχουν μερικοί μάγειροι που δεν τους ενοχλούν καθόλου. Αν δεν έχουν κοπεί, η χορδή θα κολλήσει μερικές φορές ανάμεσα στα δόντια, κάτι που δεν είναι πολύ ευχάριστο, ειδικά όταν το σερβίρουν στην εταιρεία. Μπορεί επίσης να μπορείτε να βρείτε αυτά τα κομμένα σε ορισμένα καταστήματα παντοπωλείων.

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί επίσης εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το οποίο το καθιστά υγιές και δεν ανταγωνίζεται με τις άλλες γεύσεις σε αυτό το πιάτο. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φυτικό έλαιο, έλαιο canola ή αραχιδέλαιο επίσης.

1 λίβρα. των μπιζέλια ζάχαρης
2 κουταλάκια του ψιλοκομμένου σκόρδου
½ κουταλάκι αλάτι
Λάδι για το τηγάνισμα (Evoo)

1. Πρώτα προετοιμάστε τα μπιζέλια σαλάτας, ξεπλένοντάς τα με κρύο τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια ξήραντάς τα καλά. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας ή ένα μαχαίρι να σπάσει κάθε ένα από τα άκρα και τραβήξτε τη σκληρή χορδή προς τα κάτω και προς τα έξω από την πλευρά.


2. Στη συνέχεια, μετρήστε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Το ψιλοκομμένο σκόρδο συνήθως μπορεί να βρεθεί σε μικρά βάζα στο τμήμα παραγωγής των περισσότερων τοπικών μπακάλικων. Χρησιμοποιώντας αυτό εξοικονομείται πολύς χρόνος στο ψιλοκομμένο σκόρδο, ειδικά εάν χρησιμοποιείτε συχνά σκόρδο. Εάν δεν είναι διαθέσιμος, μπορείτε απλά να βάψετε δύο μικρά σκελίδες σκόρδου.


3. Στη συνέχεια, θερμαίνετε ένα wok στο μεσαίο υψηλό.


4. Αφού είναι ζεστό, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και αφήστε το να ζεσταθεί.


5. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε τα μπιζέλια ζάχαρης και ανακατεύετε το τηγάνι για 2½ λεπτά. Πασπαλίζετε στο αλάτι ενώ ανακατεύετε το τηγάνισμα.


6. Στη συνέχεια, μετά από 2½ λεπτά προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατέψτε το τηγάνισμα για ακόμα ένα λεπτό. Το σκόρδο προστίθεται αργότερα σε αυτό το πιάτο έτσι ώστε να μην καεί. Το σκόρδο έχει την τάση να καίγεται γρήγορα και προσθέτοντάς το αργότερα σε ένα ανακατώμενο τηγάνι μειώνει την πιθανότητα να συμβεί αυτό.


7. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το από τη φωτιά και σερβίρετε αμέσως.

Για να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με το πώς να ανακατεύετε τα τηγανίζετε αυτά τα μπιζέλια με το σκόρδο πατήστε εδώ.

Οδηγίες Βίντεο: Τα πιο ζουμερά & λαχταριστά μπιφτέκια με 3 μυστικά [live kitchen] (Ενδέχεται 2024).