Η συνταγή ψωμιού ατμού ηλιοθεραπείας

• Ενδέχεται 4, 2024

Το Beer Fox λέει: "Η γρήγορη ανύψωση της ελαφριάς σίκαλης θα προσθέσει ένα άγγιγμα γλυκύτητας και ζεστασιάς σε μια θαμπή μέρα!"

Αν και η Άνοιξη ετοιμάζεται για τις καυτές, θολό ημέρες του καλοκαιριού, γυρίζει πίσω, στιγμιαία, στην περιστασιακή δροσιά και υγρασία των εποχών του ψυγείου. Το σπιτικό ψωμί μπύρας όχι μόνο θερμαίνει το σπίτι, αλλά και ανακουφίζει το πνεύμα σε τέτοιες ημέρες. Σπάνια φαίνεται να έχουμε αρκετό χρόνο για να αναλάβουμε ένα τέτοιο έργο όπως το ψήσιμο ψωμιού. Χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να αναμειχθούν τα συστατικά. Το ζύμωμα του καρπού είναι καλό για την καρδιά. (Σκεφτείτε τον εαυτό σας ως ορχήστρας της κουζίνας) Επιτρέποντας τη δημιουργία σας αρκετό χρόνο για να αυξηθεί μπορεί να είναι το πιο δύσκολο κομμάτι. Μπορείτε να εξετάσετε την πολυτέλεια ενός δείπνου αργά το βράδυ με φρέσκο ​​ψωμί και μια κρεμώδη σούπα τυριού τσένταρ.

Συνιστώμενη Brew: Αγκυροβόλο ατμού, Anchor Brewing Co., Σαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια ΗΠΑ

Στυλ: Καλιφόρνια κοινή / ατμού μπύρα - Χαρακτηριστική βαθιά κεχριμπάρι στο χρώμα - Η γλυκιά βύνη του τοστ και της καραμέλας είναι ισορροπημένη με την ελαφριά φρεσκάδα και ένα μείγμα υπογραφής του λυκίσκου Northern Brewer, δίνοντάς του ένα ρουστίκ, ξυλώδη χαρακτήρα. Η αντίκα λευκή κεφαλή προσθέτει στην έκκληση.

• 2-3 / 4 C. άσπρο αλεύρι
  

• 1-1 / 4 C. αλεύρι σίκαλης
  

• 2 pkgs. γρήγορη ενεργή ξηρή μαγιά
  

• 1 κουταλάκι του γλυκού κουκουνάρι
  

• 2 κουταλάκια αλάτι
  

• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  

• 6 oz. Άμμος ατμού μπύρας
  

• ½ C. ζεστό νερό
  

• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
  

• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
  

Σε μεγάλο μπολ αναμείξτε 1-1 / 2 C. λευκό αλεύρι με αλεύρι σίκαλης. Αφήστε στην άκρη 1-1 / 4 φλιτζάνια συνδυασμένου αλεύρου μείγμα.

Προσθέστε ζύμη, σπόρους χουρμά, αλάτι και σκόνη σκόρδου σε αλεύρι στο μπολ ανάμειξης. Θερμικός αγκυροβόλος ατμού μπύρα, νερό, μέλι και βούτυρο μέχρι μέτρια ζεστά, 120-130 βαθμούς. Προσθέστε στο μείγμα αλευριού / ζύμης και χτυπήστε με ηλεκτρικό μίξερ μέχρι ομαλά, για 3 λεπτά.

Προσθέστε το υπόλοιπο μείγμα αλευριού / σίκαλης. Συνεχίστε να προσθέτετε αρκετό από το υπόλοιπο μίγμα αλεύρων για να σχηματίσετε μια μαλακή μπάλα ζύμης. Ζυμώνουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια 4-5 λεπτά μέχρι ομαλά. Σχηματίζετε σε μια σφαίρα και τοποθετείτε σε στρογγυλό τηγάνι 8 ίντσας. Σκουπίστε το με βούτυρο.

Χαλαρώστε ελαφρά για να ταιριάξετε το ταψί Καλύψτε με βαμβακερή πετσέτα. Αφήστε να ανέβει σε μια περιοχή θερμού ελεύθερου βυθίσματος για 45 λεπτά.

Αποκαλύψτε και ψήστε σε κλίβανο 375 βαθμών για 25-30 λεπτά ή μέχρι να χρυσή. Αφαιρέστε από τηγάνι. Βουρτσίστε με επιπλέον βούτυρο.

Προτάσεις σερβιρίσματος: Συνδυάστε με τη συνταγή σούπας Oatmeal του Chef Mick Hug και τη συνταγή σούδα Cheddar

* Οφέλη για την υγεία: Πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες και φυτικές ίνες, Βιταμίνες συμπλέγματος Β, βιταμίνη Ε, βιταμίνη Κ, χολίνη, βιοτίνη, ινοσιτόλη

Στην υγειά σας!

Οδηγίες Βίντεο: ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑΣ ΠΟΥ ΧΤΙΖΟΥΝ ΜΠΡΑΤΣΑ ΠΟΤΣΕΠΗΣ ΑΓΑΠΗ ΜΟΝΟ ❤️???????? (Ενδέχεται 2024).