Συνταγή Thandai

• Ενδέχεται 18, 2024

Το Thandai είναι ένα δροσερό και αναζωογονητικό ποτό με βάση το γάλα γεμάτο με τολμηρές αρωματικές γεύσεις. Παραδοσιακά αυτό το βόειο ινδικό ποτό καταναλώνεται κυρίως κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ Holi (Φεστιβάλ Χρωμάτων συνήθως τον Μάρτιο), αλλά μου αρέσει οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Το Thandai είναι ουσιαστικά ένα ενεργειακό ποτό. είναι γεμάτο ασβέστιο και βιταμίνες. Είναι επίσης ένας καλός τρόπος για να πάρετε περισσότερο γάλα στη διατροφή σας και είναι ιδιαίτερα υγιεινό για τα παιδιά.

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές σε αυτή τη συνταγή και οι πιο παραδοσιακές συνταγές περιέχουν κάποιες δύσκολες να βρεθούν και ασυνήθιστα συστατικά (όπως οι σπόροι του λωτού). Προ-παρασκευασμένο συμπύκνωμα thandai και έτοιμες σκόνες thandai είναι άμεσα διαθέσιμα στα περισσότερα ινδικά παντοπωλεία, αλλά προτιμώ αυτή την εύκολη συνταγή σπιτικό. Αυτή η συγκεκριμένη συνταγή είναι ένα από τα αγαπημένα μου προσωπικά.


THANDAI (Ινδικό ψυγείο γάλακτος)

Συστατικά:

4 φλιτζάνια γάλακτος (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή σόγια)
½ φλιτζάνι αμύγδαλα
2 κουταλιές της σούπας ηλιόσποροι (αποφλοιωμένοι)
2 κουταλιές σπόρων πεπόνι (αποφλοιωμένο), που διατίθενται σε οποιοδήποτε ινδικό μπακάλικο
1 κουταλάκι σπόροι παπαρούνας
1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
2 πράσινα λοβό κάρδαμο, συνθλίβονται
1 κουταλάκι σπόρους μάραθου (ή γλυκάνισο)
½ κουταλιού τριαντάφυλλο (ή μερικές σταγόνες ροζ ουσία), προαιρετικά
πρέζα σαφράν, προαιρετική
ζάχαρη, για να δοκιμάσετε
φρυγανισμένα κομμάτια φιστικιού για γαρνίρισμα
θρυμματισμένο πάγο, προαιρετικό

ΜΕΘΟΔΟΣ:

Αλέθουμε τα αμύγδαλα μαζί με τους σπόρους παπαρούνας, τους ηλιανθόσπορους, τους σπόρους πεπονιού, τα μαύρα πιπέρι, τους καρπούς της καρδιάς και τους σπόρους μάραθου σε μια λεπτή σκόνη.

Σε ένα μπλέντερ, συνδυάστε το γάλα με τη φρέσκια σκόνη. Προσθέστε το ροδόγυρο, το σαφράν και τη ζάχαρη. Αναμείξτε μέχρι κρεμώδη και αφρώδη.

Μπορείτε να εξυπηρετήσετε το thandai πάνω από τον πάγο ή να προσθέσετε λίγο θρυμματισμένο πάγο στο μπλέντερ και να τα συνδυάσετε σε ένα κρεμώδες κούνημα. Γαρνίρετε με το φρυγανισμένο κομμάτι φιστίκι και σερβίρετε
κατεψυγμένο.


ΔΙΑΦΟΡΕΣ:

Δεν υπάρχει κανένας λανθασμένος τρόπος για να φτιάξετε thandai, γι 'αυτό μην διστάσετε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας συστατικά (κάσιους, πρέζα κανέλας, φρυγανισμένο σουσάμι ...).

Αν έχετε μια μηχανή παγωτού, μπορείτε πάντα να κάνετε μια παγωμένη έκδοση thandai.



ΕΝΗΜΕΡΩΤΙΚΟ ΔΕΛΤΙΟ: Σας προσκαλώ να εγγραφείτε στο δωρεάν εβδομαδιαίο ενημερωτικό δελτίο μας. Αυτό σας δίνει όλες τις ενημερώσεις για την ινδική περιοχή τροφίμων. Μερικές φορές, αυτό το ενημερωτικό δελτίο έχει πρόσθετες πληροφορίες σχετικά με συνταγές που δεν περιλαμβάνονται στα άρθρα. Συμπληρώστε το κενό ακριβώς κάτω από το άρθρο με τη διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου σας - που δεν μεταβιβάζεται ποτέ πέρα ​​από αυτόν τον ιστότοπο. Ποτέ δεν θα πουλάμε ή θα ανταλλάξουμε τα προσωπικά σας στοιχεία.

Οδηγίες Βίντεο: Rose & Pistachio Mini Battenburg Cake! | Cupcake Jemma (Ενδέχεται 2024).