Συνταγές σούπας ντομάτας

• Ενδέχεται 12, 2024

Ένα ειδικό άρθρο εμπνευσμένο από έναν φίλο.
Ντομάτα σούπα .. ακούγεται σαν ένα απλό θέμα για ένα άρθρο, αλλά πάντα έχω βρεθεί ότι είναι ένα μεγάλο φαγητό άνεση και κάτι που οι άνθρωποι μπορούν να φάνε όταν δεν μπορούν να τρώνε τίποτα άλλο .. Κρέμα της σούπας κοτόπουλου είναι μια άλλη μεγάλη. Επιστροφή στη σούπα ντομάτας! :)

Υπάρχουν στην πραγματικότητα πολλές διαφορετικές ποικιλίες ντομάτας που μπορείτε να φτιάξετε. Υπάρχουν επίσης οι μεγάλες αναμονές όπως οι αγαπημένες μας κονσέρβες ποικιλίες. Λατρεύω ντομάτα. Θα μοιραστώ κάποιες συνταγές μαζί σας εδώ για να φτιάξετε το δικό σας και επίσης για να ντύσετε αυτές τις μεγάλες κονσέρβες σούπες επίσης.

Πρώτα απ 'όλα .. αν ξεκινήσετε με μια καλή ποιότητα κονσερβοποιημένη σούπα .. μερικές φορές το μόνο που χρειάζεται να προσθέσετε είναι ένα εξαιρετικό γευστικό τυρί ή panini! Σε μια κρύα μέρα δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο! Αλλά αν θέλετε να ντύσετε μια κονσερβοποιημένη σούπα για μια ειδική απόλαυση υπάρχουν πολλά πράγματα που μπορείτε να κάνετε.

Μετατρέψτε το σε σούπα ντομάτας με την προσθήκη σέλινου και κρεμμυδιού που έχετε βράσει στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέστε μερικά κουνουπίδια και κατεψυγμένα μπιζέλια, ένα πασπαλίζι από αγριόχορτα και αλάτι και έχετε μια θαυμάσια σούπα αφού αμαυρωθεί μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά!

Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ή δύο από πέστο και κρουτόν σε μια ζεστή σούπα ντομάτας και άμεση απόλαυση! Ίσως να πέσει σε κύβο ή δύο από τα αγαπημένα σας τυριά YUM.
Έχω απολαύσει προσθέτοντας ένα μικρό βούτυρο κατεψυγμένου καλαμποκιού και μερικές σούπας μαγειρεμένο και θρυμματισμένο λουκάνικο και ένα πασπαλίζουμε με θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι όταν το θέλω λίγο πικάντικο!

Για να εξυπηρετήσετε αυτές τις μεγάλες σούπες μπορείτε να τις υπηρετήσετε σε ένα μπολ με ψωμιά, σάντουιτς με ψητά ψωμάκια, κροτίδες, φραγκόσυκο ... αυτή η λίστα είναι ατελείωτη, γιατί σχεδόν τίποτα γίνεται με ντοματίνια.

Για τους λάτρεις της πίτσας, δοκιμάστε να προσθέσετε μερικές φέτες πεπερόνι και ένα πασπαλίζον ιταλικό καρύκευμα στη σούπα και το σάντουιτς με τυρί στη σχάρα! Θα σκέφτονται ότι είναι σε ουρανό πίτσα :)

Εδώ είναι μερικές υπέροχες συνταγές για σούπα ντομάτας.

Σπιτική ντομάτα Bisque

2 κιλά ώριμες ντομάτες (περίπου 6 ντομάτες)
1/2 μικρό κρεμμύδι, κομμένο πολύ λεπτό
2 μίσχοι σέλινο κομμένο σε λεπτό
2 κουταλιές σούπας βούτυρο
1 φύλλο δάφνης
1 κουταλιά σούπας μαύρη ζάχαρη
1 σκελίδες
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό
1 κούπα κρέμα
1 φλιτζάνι γάλα
φέτες Γαλλικού ψωμιού βουτυρωμένες και φρυγμένες
ψιλοκομμένο σχοινόπρασο

Δέρμα και σπόρους τις ντομάτες. Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σέλινο στο βούτυρο και προσθέστε το
ντομάτες, ψιλοκομμένες. Προσθέστε φύλλα δάφνης, ζάχαρη, σκελίδα, αλάτι, πιπέρι και βασιλικό. Ανακατεύουμε σιγά σιγά, μέχρι να μαγειρευτούν ντομάτες - περίπου 25 λεπτά. Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης και το γαρίφαλο και μεταφέρετε το μείγμα στο μπλέντερ με τον πολτό. Προσθέτετε κρέμα και γάλα και θερμαίνετε. Σερβίρετε με φρυγανισμένη φρυγανισμένη φέτα ψωμιού και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.

Σούπα ντομάτας με λεμόνι

1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 με κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο πολύ λεπτό
1 κουταλιά της σούπας λεμονιού
18 ώριμες ντομάτες Ρομά, τετράγωνα
Κρέμα γάλακτος
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Φρέσκα φύλλα βασιλικού

Χρησιμοποιώντας μια βαριά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, σοτάρετε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι να τρυφερά και διαφανή, περίπου 10 έως 12 λεπτά.
Ανακατεύετε το ξύσμα λεμονιού και τις ντομάτες και συνεχίζετε να μαγειρεύετε σε μεσαία θερμότητα ανακατεύοντας περιστασιακά για να αποφύγετε το καψίματα, περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να σπάσουν οι ντομάτες και να αποδώσουν μεγάλο μέρος του υγρού τους.
Puree σούπα είτε σε επεξεργαστή τροφίμων είτε σε μπλέντερ. Στη συνέχεια στραγγίστε το μίγμα μέσω ενός λεπτού φίλτρου τοποθετημένου πάνω από μια καθαρή κατσαρόλα, απορρίψτε το υπόλοιπο φλοιό και τους σπόρους. Ανακατέψτε το μίγμα σούπας απαλά πάνω από μέτρια χαμηλή φωτιά, σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε κρέμα σε γεύση (οπουδήποτε από 1/2 φλυτζάνι έως 1 1/2 φλιτζάνια ή μέχρι να επιτύχετε τη συνοχή και τη γεύση που επιθυμείτε.)
Πριν από τη σάλτσα προσθέστε φρέσκο ​​βασιλικό, σχισμένο σε μικρά κομμάτια στη σούπα.
Εξυπηρετεί 4 έως 6

Σούπα βασιλικού ντομάτας

2 Σούπα ντομάτας
4 ντομάτες Ρομά
1 κουτ. Ψιλοκομμένο σκόρδο
1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​βασιλικό
Γάλα μη αποβουτυρωμένο
Ρομάνο τυρί

Συνδυάστε 3 μεσαίες ντομάτες, φρέσκο ​​βασιλικό και ένα κουταλάκι του γλυκού. του κιμά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Coarsley κόβουμε. Θα πρέπει να είναι ελαφρώς χονδρό.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάλτε 2 κουτάκια σούπας ντομάτας, στη συνέχεια γεμίστε τα δοχεία με πλήρες γάλα και προσθέστε στη σούπα. Προσθέστε το μείγμα από τον επεξεργαστή τροφίμων και θερμαίνετε το μείγμα / χαμηλό έως ότου φουσκώσει. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε ανακατεύοντας περιστασιακά για περίπου 10 λεπτά περισσότερο.
Πριν από την εξυπηρέτηση πασπαλίζουμε λίγο ρομαντικό τυρί στην κορυφή.

Πικάντικη σούπα ντομάτας

1 κιλό ψητό κόκκινο πιπέρι
2 κουτάκια σε κύβους ντομάτες
1 κουταλιά της σούπας. βασιλικός
1 κουταλιά της σούπας. σκόνη κρεμμυδιού
1 κουταλιά της σούπας. σκόνη σκόρδου
Ρουξ να πυκνώσει

Βάλτε όλα τα συστατικά μαζί εκτός από το roux. Ζεσταίνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να σιγοβράζετε, στρέψτε το και αφήστε το μαγειρέψτε 20 λεπτά. ή μέχρι να σπάσουν οι τομάτες. Puree πάλι, αυτή τη φορά προσθέτοντας μικρές ποσότητες roux σε κάθε παρτίδα που έχει καθαριστεί. Μαγειρέψτε πάλι σε μέτρια φωτιά μέχρι ο ροζ να έχει το χρόνο να ενεργοποιηθεί και να πυκνωθεί. Σερβίρετε με ξινή κρέμα στην κορυφή, αν θέλετε.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το Roux επισκεφτείτε την ιστοσελίδα //www.gumbopages.com/food/ingred.html

Σπιτική κρέμα ντομάτας

2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φρέσκια ντομάτα καθαρισμένη με 1 τετράγωνο
Αλάτι για γεύση
2 φλιτζάνια γάλα

Σε μια βαριά κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, σοτάρετε τα κρεμμύδια στο βούτυρο μέχρι να είναι ημιδιαφανή. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε το αλεύρι ώστε να μην παραμείνουν κομμάτια, στη συνέχεια χτυπήστε αργά στον χυμό ντομάτας. Επιστρέψτε στη φωτιά και προσθέστε αλάτι στη γεύση. Μαγειρέψτε μέχρι να βράσει, αλλά σβήστε τη θερμότητα πριν βράσει. Αφήνουμε να ψύξουμε 10 λεπτά και μετά ανακατεύουμε αργά στο γάλα Σερβίρετε αμέσως.

Λουκάνικο ντομάτας

1/2 λιβρών ιταλικό λουκάνικο
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1/2 μικρό πράσινο πιπέρι, ψιλοκομμένο
1 (28 ουγγιές) μπορεί ντομάτες σε κύβους, μη αποξηραμένη
1 (14,5 ουγκιές) μπορεί να βοείου κρέατος
1 (8 ουγκιά) μπορεί σάλτσα ντομάτας
1/2 φλιτζάνι picante σάλτσα
1 1/2 κουταλάκι ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένου βασιλικού
1/2 κουταλάκι αποξηραμένης ρίγανης
τεμαχισμένο τυρί μοτσαρέλα

Σε μια κατσαρόλα, μαγειρέψτε το λουκάνικο, το κρεμμύδι και το πράσινο πιπέρι σε μέτρια φωτιά μέχρι το κρέας να μην είναι πλέον ροζ και τα λαχανικά να είναι ημιδιαφανή. διοχετεύω. Ανακατέψτε σε ντομάτες, ζωμό, σάλτσα ντομάτας, σάλτσα picante, ζάχαρη, βασιλικό και ρίγανη. Φέρτε σε βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα. καλύψτε και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Πασπαλίστε με τυρί και σερβίρετε ζεστό.

Οδηγίες Βίντεο: Σούπα λαχανικών | Μη Μασάς by Giorgos Tsoulis (Ενδέχεται 2024).