Συνταγή συνταγής σούπας με κριθάρι της Τουρκίας

• Ενδέχεται 16, 2024

Αισθάνεσαι ποτέ ότι πρέπει να έχεις σπιτική σούπα, αλλά δεν είσαι σίγουρος για όλα αυτά; Όταν έχω αυτό το συναίσθημα, σπρώξω το πιστό KitchenAid από το πίσω μέρος του μετρητή και το βάζω στη δουλειά! Αυτό το KitchenAid ήταν μία από τις καλύτερες αγορές της ζωής μου. Μου εξυπηρετείται καλά για χρόνια και συνεχίζει, πηγαίνει και πηγαίνει!

Αυτή η σούπα παίρνει περίπου 6 φλιτζάνια, περισσότερο ή λιγότερο, λαχανικών. Ο σύζυγός μου αγαπά να κόβει τα τρόφιμα επάνω, αλλά είναι μια αργή, και μερικές φορές επώδυνη, διαδικασία για μένα. Εισαγάγετε το KitchenAid. Σε περίπου 5 λεπτά, μπορώ να έχω όλα τα λαχανικά μου κομμένα σε φέτες και ψιλοκομμένα. Έβαλα τη λεπίδα κοπής σκέψης και γεμίσα τον σωλήνα με το σέλινο. Zippity-zoom, και τα κοτσάνια σέλινου ψιλοκομμένα. Στη συνέχεια, έκανα το ίδιο για τα καρότα και το καλοκαιρινό σκουός. Για να εξοικονομήσω χρόνο, χρησιμοποίησα καρότα μωρών που είχαν ήδη ξεφλουδιστεί. Ρυθμίστε τα λαχανικά στην άκρη ενός μπολ. Μετά από αυτό, παλλόμουν το κρεμμύδι και το κόκκινο πιπέρι με την λεπίδα του ψαλιδιού μέχρι να κοπεί χονδροειδώς. Μπορείτε να κόψετε το χέρι, αν αυτή είναι η προτίμησή σας, αλλά μου αρέσει η ευκολία χρήσης του KitchenAid επεξεργαστή τροφίμων.


Συστατικά:

8 φλιτζάνια ζεστό ζωμό (χρησιμοποίησα το σπιτικό γαλοπούλα. Είναι καλό να χρησιμοποιήσετε το ζωμό της επιλογής σας.)
1 φλιτζάνι γρήγορη μαγειρική μαργαριτάρι κριθάρι (χρησιμοποίησα Quaker του.)
6 φλιτζάνια λαχανικά κομμένα για σούπα (χρησιμοποιούσα φέτες καλοκαιρινό σκουός, σέλινο και καρότα με χοντροκομμένο κόκκινο πιπέρι και κρεμμύδι.)
2 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (χρησιμοποίησα το Kirkland Signature.)
1/8 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο
2 κουταλάκια του γλυκού αλατισμένο αλάτι του Lawry
2 φλιτζάνια μαγειρεμένα γαλοπούλα κομμένα σε μικρά κομμάτια μεγέθους σούπας
Λευκή ή μαύρη πιπεριά για γεύση.


Μέθοδος:

Προσθέστε 3 φλιτζάνια ζεστό ζωμό στο φλιτζάνι κριθάρι σε μια μέτρια κατσαρόλλα. Θερμαίνετε στο βρασμό, στη συνέχεια γυρίστε τη θερμότητα στη χαμηλή. Καλύψτε το τηγάνι και σιγοβράστε για 11 λεπτά. Ρυθμίστε το καλυμμένο κριθάρι.

Σε ένα βαρύ ολλανδικό φούρνο, θερμαίνετε το ελαιόλαδο μέχρι ένα κομμάτι καρότου. Προσθέστε το φρέσκο ​​καλοκαιρινό σκουός, το σέλινο και τα καρότα στο τηγάνι και σοτάρετε σε υψηλή θερμοκρασία για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το χοντροκομμένο κόκκινο πιπέρι και το κρεμμύδι. Συνεχίστε την ανάδευση σε υψηλή θερμοκρασία για άλλα 5 λεπτά. Προσθέστε 5 φλιτζάνια ζεστό ζωμό, βράστε, στη συνέχεια γυρίστε τη φωτιά σε μέτρια χαμηλή θερμοκρασία. Πιέστε γρήγορα για 15 λεπτά, περισσότερο ή λιγότερο. Δοκιμάστε τα λαχανικά και απενεργοποιήστε τη ζέστη όταν έχουν φτάσει στην επιθυμητή ομορφιά. Ψεκάστε το δεντρολίβανο και το αλατισμένο αλάτι στη σούπα. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε την ψιλοκομμένη γαλοπούλα. Εάν θέλετε, προσθέστε πιπέρι, για να δοκιμάσετε. Αδειάστε το κριθάρι στη σούπα και ανακατέψτε. Αυτό είναι! Είστε έτοιμοι να σερβίρετε τη σούπα σας με ένα υπέροχο σάντουιτς. Το τυρί στη σχάρα είναι μια εξαιρετική επιλογή.


Αν θέλετε να φτιάξετε μια χορτοφαγική έκδοση αυτής της σούπας για Δευτέρα χωρίς κρέας, χρησιμοποιήστε ζωμό λαχανικών. Αντί της γαλοπούλας, κόψτε μερικές προσφορές Quorn Chik'n. Είναι νόστιμα και απορροφούν τη γεύση του μέσου στο οποίο μαγειρεύονται. Η υφή αυτής της μυκοπρωτεΐνης είναι πολύ σαν το κρέας, αλλά είναι χορτοφαγικό προϊόν. Δεδομένου ότι περιέχει λευκό αυγό, δεν είναι κατάλληλο για vegan πιάτα.

Χωρίς κρέας ή με πραγματική γαλοπούλα, αυτή η σούπα είναι ένα πλούσιο πιάτο για να σερβίρετε με το αγαπημένο σάντουιτς. Γεμάτο με γεύση και ίνα, αυτό το γενναιόδωρο δοχείο σούπας θα αφήσει την οικογένειά σας ευτυχισμένη και ικανοποιημένη στο τραπέζι. Στη συνέχεια, θα έχετε τη σούπα έτοιμη να πάρετε για μεσημεριανό γεύμα την επόμενη μέρα!

Οδηγίες Βίντεο: Μικρασιάτικο Καζάν ντιπί | Γλυκά | Paxxi(Ε307) (Ενδέχεται 2024).