Δώδεκα καλύτερα βιβλία μπύρας του 2012

• Ενδέχεται 2, 2024

Τι θα ήταν το έτος χωρίς τη λίστα καλύτερων βιβλίων μπίρας του 2012; Πάρτε απογραφή του βιβλιαρίου στη βιβλιοθήκη σας. Αν αυτά λείπουν, βεβαιωθείτε ότι τα βάζετε στη λίστα κοπής του νέου έτους για το 2013:

Ο Oxford Companion to Beer, επιμελημένος από τον Garrett Oliver, που δημοσιεύθηκε από την Oxford University Press, NY © 2012

Το ολοκληρωμένο, εγκυκλοπαιδικό βιβλίο αναφοράς του Garrett Oliver επιτυγχάνει με τη στέγαση μπύρας με την αξιοπιστία που του αξίζει. Ως το πρώτο βιβλίο του είδους του επικεντρώθηκε στην μπύρα, είναι ένα πραγματικό πρωτότυπο. Ο Oliver, με τη βοήθεια του Horst Dornbusch, έχει συγκεντρώσει τις γνώσεις εκατοντάδων κορυφαίων εμπειρογνωμόνων για να καθορίσει το στυλ μπύρας, την αισθητηριακή αντίληψη, τα συστατικά, τη ζυθοποιία, τα ιστορικά αρχεία και πολλά άλλα, καλύπτοντας το ευρύ φάσμα θεμάτων που χαρακτηρίζουν την παγκόσμια κοινότητα μπύρας. Πρώτη τιμή.

Ο παγκόσμιος άτλας της μπύρας: ο βασικός οδηγός για τις μπύρες του κόσμου, από τον Tim Webb και τον Stephen Beaumont, που δημοσιεύτηκε από την Sterling Epicure, NY © 2012; δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά από τον Mitchell Beazley, Λονδίνο © 2012

Σύμφωνα με τις παραδόσεις που ξεκίνησε ο κυνηγός μπύρας Michael Jackson (1942-2007), ο Tim Webb και ο Stephen Beaumont - και οι δύο φημισμένοι συγγραφείς μπύρας, αποδέχτηκαν τη σκυτάλη παρουσιάζοντας μπύρα με όλες τις περίπλοκες εξελίξεις που έχουν αλλάξει τη σύγχρονη ευέλικτο, κόσμο της μπύρας. Διατηρώντας το ιστορικό υπόβαθρο που καθορίζει συγκεκριμένα στυλ μπύρας, εφευρίσκουν επίσης νέους τρόπους παρουσίασης της μπύρας, σε βήμα με έναν πιο εξειδικευμένο καταναλωτή. Συμμετέχουν σε μια εσωτερική συζήτηση για το τι ορίζει τη μπύρα σε όλο τον κόσμο, βυθίζονται στον κόσμο των "ζυθοποιών και των μπύρες ευκολίας" και παρουσιάζουν τα βασικά χωρίς να κατακλύζουν τον αναγνώστη με υπερβολική επανάληψη αυτών των βασικών στοιχείων.

Με γνώμονα τη μαζική επέκταση που ξεπέρασε την κοινότητα των μπύρων τις τελευταίες δεκαετίες, οι συγγραφείς αποδέχονται πλήρως τον ρόλο τους ως διαχειριστές που παρέχουν πολλά, αλλά όχι όλα, τα ωραία παραδείγματα που μπορεί να προσφέρει ο κόσμος. Η πρωτεύουσα, με εκπληκτικές εικόνες, μπορεί να αποτελέσει έμπνευση για τον ταξιδιώτη ή την τροφή για τους περίεργους, προσθέτοντας μια νότα κομψότητας στο τραπέζι του καφέ ή στο προσωπικό μπαρ ουίσκι. Ένα κλασικό.

Η μπύρα της Φιλαδέλφειας: μια παλιά ιστορία της ζυθοποιίας στο λίκνο της ελευθερίας, από τον Richard Wagner, που δημοσιεύθηκε από το Press Press, SC © 2012

Ο Richard Wagner, ιστορικός μπύρας της Φιλαδέλφειας, γνωρίζει τη μπύρα της Φιλαδέλφειας και την πολυπλοκότητα πίσω από αυτή την πόλη των βαρόνων μπύρας, των μπαρ και των ζυθοποιών. Περνάει μπύρες από τις πρώτες μέρες της αποικιοκρατίας μέχρι την ανάπτυξη του Brewerytown. τότε, μέσα από τους αγώνες της Απαγόρευσης, και έπειτα μέσα από την αναγέννηση που επαναφέρει τη Φιλαδέλφεια ως μεγάλη πόλη μπύρας είναι σήμερα. Περιεκτικός.

IPA: Τεχνικές βρασμού, συνταγές και εξέλιξη της Ινδίας Pale Ale, από τον Mitch Steele, που δημοσιεύτηκε από τις εκδόσεις Brewers, CO © 2012

Ο Mitch Steele είναι Ironman στον κόσμο της μπύρας. Η εμπειρία του ξεκίνησε με τη μελέτη της επιστήμης ζύμωσης στο UC Davis, μέσω της 14ετούς θητείας του στην Anheuser-Busch (συμπεριλαμβανομένου και του νέου παρασκευαστή ζυθοποιών στην ομάδα ειδικών ζυθοποιίας) και τέλος ως Brewmaster / Head Brewer στην Stone Brewing Company στο Escondido της Καλιφόρνια, από το 2006, τον καθιστά έναν από τους πιο άρτια καταρτισμένους ζυθοποιούς στην κοινοτική κοινότητα μπύρας. Το IPA: Brewing Techniques είναι αυτό που διερευνά πλήρως το στυλ της Ινδίας Pale Ale, από τη γέννησή του στη δεκαετία του 1800 έως την τρέχουσα κατάστασή του ως ένα από τα πιο αγαπημένα στυλ μεταξύ των beer geeks. Μαζί με αυτό το περιεκτικό, καλά ερευνημένο υπόβαθρο, η Steele έχει παράσχει πληροφορίες σχετικά με τα συστατικά και τις τεχνικές για ζυθοποιούς μεγαλύτερης κλίμακας, καθώς και συνταγές που κυμαίνονται από ιστορικά μέχρι υπερσύγχρονα. Για να προσθέσει λίγο επιπλέον αίσθηση, έφερε πληροφορίες από τους γνωστούς ζυθοποιούς στο Firestone Walker, το Pizza Port, το ρωσικό ποτάμι και άλλους αμερικάνικους θρύλους. Αυτό δεν είναι ένα βιβλίο για τον λυκίσκο, αλλά για τον ΙΡΑ, οπότε αναμένετε την εις βάθος συζήτηση που θα παρέχει πλήρη κατανόηση του στυλ, από την οπτική γωνία ενός πραγματικού επαγγελματία. Ορίζει το IPA μέσω του ματιού ενός πλοιάρχου.

Για την αγάπη του λυκίσκου: Ο πρακτικός οδηγός για το άρωμα, την πικρία και τον πολιτισμό του λυκίσκου, από τον Stan Hieronymous, που δημοσιεύτηκε από τις εκδόσεις Brewers, CO © 2012

Είτε είστε χορευτής, επαγγελματίας, ενθουσιώδης, ή αρχάριος, απλά πρέπει να προσθέσετε Για την αγάπη του λυκίσκου: Ο πρακτικός οδηγός για τη βιβλιοθήκη μπύρας σας. Αυτό το πρωτότυπο υπόσχεται να χαράξει μια θέση ως ένα από τα αληθινά κλασικά, γραμμένο από μια από τις πιο καταρτισμένες αρχές στο είδος της μπύρας, τα συστατικά και τις τεχνικές. Ένα must-have κλασικό.

Ο εικονογραφημένος οδηγός για τη ζύμωση μπύρας, από τον Matthew Schaefer, που δημοσιεύτηκε από την έκδοση Skyhorse Publishing, NY © 2012

Οι αρχάριοι ζυθοποιών είναι πάντα επιφυλακτικοί για τους οδηγούς που προσθέτουν σαφήνεια και κατεύθυνση στο στόχο τους να παρασκευάζουν καλή μπύρα.Ο Matthew Schaefer παίρνει μαγικά το χέρι του νεότερου ζυθοποιού και τα οδηγεί σε μια αίσθηση της Beer Nirvana. Οι πληροφορίες είναι καλές, προσθέτοντας ισχύ με φωτογραφίες που καθορίζουν την πλήρη αίσθηση της διαδικασίας ζυθοποίησης. Θρεπτική εκπαίδευση για τον αρχάριο.

Massachusetts Breweries, από τους John Holl και April Darcy, που δημοσιεύτηκε από το Stackpole Books, PA © 2012

Μασαχουσέτη ... Cape Cod ... η γέννηση της Αμερικής ... και η μπύρα. Ως τυχοδιώκτης μπύρας, ίσως να μην σκεφτήκατε ότι υπάρχουν πολλά που πρέπει να εξερευνήσετε στη Μασαχουσέτη. Ο John Holl και ο Απρίλιος Darcy παρουσιάζουν το κράτος σε όλη του τη δόξα υποστηρίζοντας τη σημασία της μπύρας της Μασαχουσέτης στην ανάπτυξη του νέου κόσμου και του αντιπροσωπευτικού εμπορίου που ξεκίνησε τόσο η Harpoon Brewing όσο και η Boston Beer Company στις πρώτες μέρες της αναγέννησης της βιοτεχνίας. Παρέχουν πλήρη καταλόγους των πολλών ζυθοποιών, ζυθοποιείων και εγκαταστάσεων παρασκευής στην Μασαχουσέτη - αρκετά για να τονωθεί η όρεξη του ερευνητή μπύρας. Μια αναγκαιότητα για τον ταξιδιώτη της Νέας Αγγλίας.

Η μπύρα για τα ανδρείκελα, από τους Marty Nachel και Steve Ettlinger, που δημοσιεύθηκε από τον John Wiley & Sons Inc., NJ © 2012

Σε κλασσικό στυλ, οι Nachel και Ettlinger παρουσιάζουν όλα τα ins-and-outs της σύγχρονης σκηνής μπύρας, με κομμάτια των "Dummies" trivia υφασμένα σε όλη την πλούσια γκάμα ενημερωτικών κλωστών. Είτε θέλετε να επεκτείνετε την εκτίμησή σας για την μπύρα και τις διαθέσιμες μορφές, τη γνώση της homebrewing, την αγορά, την απόλαυση ή την εξερεύνηση, η παρουσίασή τους είναι συνοπτική και κατανοητή σε όλα τα επίπεδα, ενώ παράλληλα εγχέεται μικρές εκτροπές που προσθέτουν το πιπέρι στη σάλτσα. Το go-to βιβλίο για κάθε ενθουσιώδη μπύρα.

Μπύρα και τυρί: 50 νόστιμοι συνδυασμοί από τον Vinken & Van Tricht, από τον Ben Vinken και τον Michel Van Tricht, εκδόσεις Lannoo Publishers, BE © 2012

Με τη συλλογική γνώση του De Biersommelier Ben Vinken και του Cheese Master Michel Van Tricht, ο γάμος των μεγάλων στυλ βιοτεχνίας με τα μεγάλα τυριά της Ευρώπης είναι μια επιδημία απόλαυση. Ο Vinken, ο εκδοτικός οδηγός πίσω από τις μεγάλες μπύρες του Μπάλες του Βελγίου και το περιοδικό Beer Passion, είναι ένας ικανός πρωταθλητής για τους λάτρεις της μπύρας. Ως ιδιοκτήτης του Cheesemonger Van Tricht, το κατάστημα του Michel έχει επιτύχει μια πολυπόθητη μετάβαση και κηρύχθηκε το καλύτερο τυροκομείο στην Ευρώπη σε άρθρο του Wall Street Journal του 2010. Για το gourmet bon vivant.

Μπύρα, Τρόφιμα & Γεύση: Ένας οδηγός για την γευσιγνωσία, τη σύζευξη και τον πολιτισμό της μπίρας Craft, από τον Schuyler Schultz και τον Peter Zien, που δημοσιεύτηκε από την Skyhorse Publishing, NY © 2012

Παρόλο που πολλά βιβλία για την μπύρα παρέχουν άφθονες περιγραφές σχετικά με το χύσιμο, το στυλ και τη γεύση, οι περισσότεροι φαίνεται να γυαλίζουν - πάνω στο ζεύγος μπύρας με φαγητό ως απλή σκέψη. Οι Schultz και Zien φέρνουν την κουλτούρα αυτών των δύο "τροφίμων" στο προσκήνιο με μια πλούσια ροή πολιτισμού και χάριτος. Δημιουργία γαστρονομικής απόλαυσης ένα ποτήρι κάθε φορά.

99 Μπουκάλια του περιοδικού μπύρας, από τον David Selden, που δημοσιεύτηκε από το Chronicle Books, CA © 2012

Αυτό το σύνολο 3 βιβλίων, τυπωμένο με μελάνι σόγιας που εγχέεται με μπύρα, είναι ένα ευχάριστο μέρος για να σταθμεύσετε τις σημειώσεις σας στις μπύρες που πίνετε. Γιατί να διαβάσετε τις σημειώσεις μπίρας που γράφει ο καθένας όταν έχετε ισχυρές απόψεις της δικής σας; Ανακαλύψτε το δικό σας ουρανίσκο.

Οι εραστές μπύρας της Νέας Αγγλίας: οι καλύτερες ζυθοποιίες, οι μπυραρίες και οι μπύρες, από τον Norman Miller, που δημοσιεύτηκε από την Morris Book Publishing, CT © 2012

Η Νέα Αγγλία έχει γίνει μια ισχυρή ισοπαλία για τον τουρισμό, με μια πληθώρα βιοτεχνικών ζυθοποιών, ζυθοποιείων και μπυραριών που στρώνουν το τοπίο όπως τα λουλούδια της άνοιξης. Χωρισμένοι από την κατάσταση και το στυλ, αυτοί οι χώροι είναι επαινετικοί για εξερεύνηση. Με τόσους πολλούς που βρίσκονται σε άνοδο, αυτό παίρνει το σύνολο του shebang όπως είναι το 2012. Μην εγκαταλείπετε το σπίτι χωρίς αυτό.

Στην υγειά σας!

Ψάχνετε για αυτά τα βιβλία μπίρας; Δώστε μια γρήγορη ματιά!
Βιβλία μπύρας του 2012

Οδηγίες Βίντεο: DEFCON The Documentary Ελληνικοί Υπότιτλοι Greek Subtitles (Ενδέχεται 2024).