Veggie και σαλάτα ρύζι

• Ενδέχεται 1, 2024

Αυτή η σαλάτα λαχανικών και ρυζιού είναι νόστιμη και γεμάτη, δεν είναι η συνηθισμένη πράσινη σαλάτα ή σαλάτα ζυμαρικών, είναι ένα γλυκό μπιζέλι, κρεμμύδι, ντομάτες και πράσινο πιπέρι μείγμα σε ρύζι. Μπορεί να τρώγεται ως γεύμα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, προσθέστε μόνο ψάρια ή κρέας εάν νιώθετε την ανάγκη.

ΦΥΤΙΚΗ ΣΥΣΚΕΥΗ ΚΑΙ ΣΥΣΚΕΥΗ ΣΑΛΑΤΣΗΣ ΡΥΖΙΟΥ

Συστατικά

2 φλιτζάνια μαγειρεμένα πράσινα μπιζέλια
1 μικρό γλυκό κρεμμύδι, σε κύβους
2 μεσαίες ντομάτες, αποφλοιωμένες, σπόρους, ψιλοκομμένες
1/2 μεσαίου μεγέθους γλυκό πράσινο πιπέρι, ψιλοκομμένο βρείτε
2 φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι, ζεστό (λευκό, καφέ ή ρύζι Medley Multi-Grain Medley * μπορεί να χρησιμοποιηθεί)
3/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
3 κουταλιές ξύδι ρύζι
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​βασιλικό ψιλοκομμένο λεπτό
1/2 φλιτζάνι φρέσκο ​​πλατύ φύλλο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Αλατοπίπερο
Νιφάδες ζεστού πιπεριού σε μικρό πιάτο για να πασπαλίζετε πάνω από σαλάτα (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

Μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες και κρατήστε ζεστό.

Ανακατεύουμε μαγειρεμένα πράσινα μπιζέλια, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένες ντομάτες και ψιλοκομμένο πιπέρι σε ένα μπολ και αφήνουμε στην άκρη.

Σε ξεχωριστό μπολ προσθέστε ελαιόλαδο, ξύδι, βασιλικό ψιλοκομμένο, μαϊντανό, αλατισμένο και πιπέρι. Προσθέτουμε το μείγμα σε ζεστό ρύζι και αφήνουμε να κρυώσει.

Μόλις κρυώσει το ρύζι, προσθέστε τα μπιζέλια, το κρεμμύδι, τις ντομάτες και την πράσινη πιπεριά. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά και στη συνέχεια αφήστε να κρυώσουν στο ψυγείο τουλάχιστον μία ώρα.

Κάνει περίπου 5 μερίδες.

Αυτή η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί πριν από μία ώρα, αλλά είναι καλύτερο ψύξη.

Προτείνω το Minute® Multi-Grain Medley επειδή έχει καστανό ρύζι, κόκκινο ρύζι της Ταϊλάνδης και άγριο ρύζι συν quinoa, το quinoa κάνει έναν κόσμο διαφοράς. Δεν είμαι οπαδός του λεπτού ή στιγμιαίου ρυζιού, ωστόσο, αυτό το νόστιμο ρύζι Minute διαρκεί λίγο περισσότερο για να μαγειρεύει (δέκα λεπτά) ακόμα ένα γρήγορο ρύζι, αλλά το πολύχρωμο μίγμα έχει μια απολαυστική, κάπως καρυδιού γεύση. Δεν ανησυχώ για τη γλουτένη, αλλά συνειδητοποιώ ότι κάποιοι το κάνουν, η ετικέτα στο κουτί Minute Multi-Grain Medley δείχνει ότι είναι χωρίς γλουτένη.

Αυτό το ρύζι είναι συσκευασμένο σε τέσσερις ξεχωριστές σακούλες, πιστεύω ότι κάθε σακούλα εξυπηρετεί δύο, ωστόσο, χρησιμοποιώ συχνά ένα πακέτο όπως είναι ή με μια πλευρά του ψημένου ψαριού ή ενός μπιφτέκι γαλοπούλας.

Έχω σκεφτεί ότι αυτό το ασυνήθιστο μείγμα ρυζιού θα έκανε μια ευχάριστη ρύζι πουτίγκα αν ψιλοκομμένα βύσσινα ψιλοκομμένα και προστεθεί. Θα πρέπει να το σκεφτώ περισσότερο.

Οδηγίες Βίντεο: Ριζότο λαχανικών (Νηστίσιμο) Επ. 30 | Kitchen Lab TV (Ενδέχεται 2024).